Ingestão de gordura na nutrição esportiva
Ingestão de gordura na nutrição esportiva Há controvérsia sobre o consumo de gordura em atletas. No entanto, aceita-se que a gordura fornece energia na dieta do atleta.
Utilização de gordura melhora o desempenho em esportes
A gordura desempenha um papel importante no nosso corpo e na nossa nutrição. A gordura corporal isola, protege contra impactos e é uma reserva de energia. A gordura dietética fornece energia, ácidos graxos essenciais e vitaminas lipossolúveis. Um corpo saudável deve ter um nível razoável de gordura corporal. Com um plano saudável, a gordura corporal pode ser levada a um nível adequado. Um plano de alimentação saudável inclui o consumo de gorduras saudáveis, como gordura monoinsaturada e gorduras polinsaturadas da família ômega 3 em vez de gordura saturada. No desporto, as ideias estão em constante ciclo de mudança. Portanto, dietas ricas em carboidratos podem predominar em um período, enquanto em outro período pode haver um renascimento do interesse em comer refeições com alto teor de gordura. Existem teorias que afirmam que a gordura é crucial para o desempenho esportivo.
A gordura também é uma fonte de energia
Gordura e carboidratos são as duas principais fontes de energia durante o exercício de resistência individual. Por exemplo, a gordura representa uma grande porcentagem da mistura de energia em exercícios de baixa intensidade e aumenta a participação à medida que a atividade continua. Independentemente da intensidade do exercício, uma pessoa em forma queima mais gordura do que outras pessoas. No entanto, mesmo o atleta mais magro tem uma reserva de gordura em seu corpo, então eles têm energia suficiente para o exercício.
Carboidratos no músculo podem ser suficientes por até 2 horas
Nossos músculos só podem reservar carboidratos (glicogênio) para uma ou duas horas de exercício, o que pode levar à depleção de carboidratos no meio da atividade. Tanto os músculos quanto o cérebro podem sofrer de deficiência de carboidratos e, para o cérebro, pode haver perda de concentração e habilidade. Por esta razão, os nutricionistas desportivos incentivam os atletas a consumir hidratos de carbono para satisfazer as necessidades energéticas diárias do seu exercício. É por isso que é benéfico consumir alimentos e bebidas com carboidratos antes, durante e após o exercício. Isso ocorre porque os músculos utilizam alimentos como fonte direta de energia. O consumo de carboidratos antes e durante o exercício também ajuda a glicemia
e músculos para encontrar a energia que eles precisam.
Efeitos das dietas ricas em gordura no atleta
Nos atletas, a ingestão de gordura e carboidratos se tornam fontes importantes de energia durante o exercício. De acordo com um estudo realizado na década de 1960, dietas de baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura a curto prazo resultaram em diminuição da capacidade de exercício. Um plano alimentar de 3 dias com baixo teor de carboidratos reduz as reservas de glicogênio muscular, resultando em esgotamento energético precoce e fadiga. No entanto, de acordo com outros estudos de acompanhamento, se o atleta continuar nesta dieta por um período prolongado de tempo, ele ou ela se adapta à deficiência de carboidratos devido ao aumento da utilização de gordura como energia de exercício. Quando a deficiência de carboidratos ocorre em seu/ seu corpo, ele/ ela não é afetado.
Carregamento de carboidratos com adaptação de gordura
Outro estudo examinou a teoria de que as estratégias para melhorar a utilização de gordura e a disponibilidade de carboidratos não são mutuamente exclusivas. De fato, a utilização de gordura e a disponibilidade de carboidratos podem até beneficiar o atleta quando usados juntos. No estudo, os atletas receberam uma dieta rica em gordura e baixo teor de carboidratos para ajudá-los a se adaptar ao aumento da utilização de gordura. Eles recebem então uma dieta de baixo teor de gordura e alto teor de carboidratos para reabastecer as reservas de glicogênio. Em comparação com a preparação de carboidratos recomendada, esta dieta combinada é bem-sucedida na criação de estoques altos de glicogênio com baixa utilização de glicogênio durante o exercício. No entanto, não foi demonstrado que o desempenho se beneficie em vários estudos com duração de 2,5 horas a 5,5 horas. A pesquisa foi medida em ciclistas no final do período de exercício, cronometrando seu desempenho. Ingestão de gordura
A adaptação do óleo é apropriada?
Não há evidências conclusivas de que as estratégias de adaptação à gordura tenham algum benefício para atletas em dietas ricas em carboidratos. Há até evidências de que as estratégias de adaptação da gordura podem prejudicar a capacidade do músculo de queimar carboidratos em altas taxas. Isso pode reduzir o desempenho de um atleta em eventos de alta intensidade.
Usando óleo de peixe após esportes
O óleo de peixe é conhecido por seu alto teor de gordura. Os atletas são aconselhados a consumir óleos de peixe (ácidos graxos polinsaturados ômega 3) combinados com ácido
ecosapentaiónico (EPC) e ácido docosahexanóico (DHA) durante a fase de recuperação. Estes ácidos têm efeitos anti-inflamatórios e imunomoduladores. Além disso, os ácidos graxos ômega 3 podem
aumentar o metabolismo da gordura durante o exercício, apoiar o retorno ao treinamento e melhorar a função cognitiva e humor. No entanto, os resultados desses benefícios são variáveis. Doses excessivas desses ácidos e gorduras podem diminuir a função imunológica e prolongar o tempo de sangramento durante a fase de recuperação. Doses moderadas de óleos de peixe podem ser benéficas para aqueles que praticam esportes onde a tomada de decisão frequente é necessária, como habilidades gerenciais e esportes de equipe.
• A ingestão de 1-2 gramas de EPA e DHA pode ser particularmente benéfica para atletas com lesões baseadas em infecções.
• Os atletas podem consumir uma dieta contendo gorduras monoinsaturadas e ômega 3 em doses moderadas. Ingestão de gordura