9 τρόφιμα που εκπλήσσουν με την υψηλή περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη
Πιστεύετε ότι συμπεριλαμβάνετε υγιεινά τρόφιμα στη διατροφή σας, αλλά έχετε προβλήματα με το σάκχαρο του αίματός σας;
Τα αποξηραμένα φασόλια αυξάνουν τη ζάχαρη;
Πιστεύετε ότι συμπεριλαμβάνετε υγιεινά τρόφιμα στη διατροφή σας, αλλά αντιμετωπίζετε προβλήματα με το σάκχαρο του αίματός σας; Ειδικά αν έχετε διαβήτη, αυτό που καταναλώνετε και πόσο καταναλώνετε είναι μεγάλης σημασίας. Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να λαμβάνουν ιδιαίτερη προσοχή όταν καταναλώνουν τροφές με υδατάνθρακες. Η πλήρης εξάλειψη των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες από τη διατροφή δεν είναι λύση. Αντίθετα, η ελεγχόμενη κατανάλωση είναι σημαντική. Οταν καταναλώνετε υδατάνθρακες με ελεγχόμενο τρόπο, είναι απαραίτητο να αποφύγετε τους απλούς. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι κατάλληλοι για άτομα με διαβήτη καθώς αυξάνουν αργά το σάκχαρο του αίματος. Φυσικά, ακόμη και αν είναι σύνθετοι υδατάνθρακες, η ποσότητα που καταναλώνεται είναι σημαντική. Τρόφιμα όπως βρώμη, ψωμί ολικής αλέσεως, πολλά λαχανικά, γιαούρτι-γιαούρτι-κεφίρ είναι τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, δηλαδή, κατάλληλο για άτομα με διαβήτη. Ωστόσο, όταν η ποσότητα που καταναλώνεται σε μια στιγμή είναι υψηλή, προκαλεί αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Είναι σημαντικό για τα άτομα με διαβήτη να γνωρίζουν τον τύπο των υδατανθράκων σε ένα τρόφιμο όταν το καταναλώνουν. Με αυτόν τον τρόπο, το άτομο μπορεί εύκολα να διαχειριστεί το σάκχαρο του αίματος. Σε αυτό το σημείο, είναι χρήσιμο να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή σε ορισμένα τρόφιμα. Ορισμένα τρόφιμα, ειδικά με την ποσότητα της φυσικής ζάχαρης στην περιεκτικότητά τους, θα πρέπει να καταναλώνονται με ελεγχόμενο τρόπο ακόμη και από εκείνους που δεν έχουν διαβήτη. Επειδή αυτές οι τροφές αυξάνουν γρήγορα το σάκχαρο του αίματος. Εδώ είναι τα τρόφιμα που γνωρίζουμε ότι είναι υγιεινά και περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες και σημαντικές προειδοποιήσεις, ειδικά για τα άτομα με διαβήτη…
Αποξηραμένα όσπρια
Τα αποξηραμένα όσπρια είναι αναμφισβήτητα ένα από τα τρόφιμα που δεν θα χάσουμε από την κουζίνα μας. Για παράδειγμα, τα αποξηραμένα φασόλια είναι ένα από τα όσπρια που δεν χάνουμε από την κουζίνα μας. Λοιπόν, αναρωτιέμαι αν τα αποξηραμένα φασόλια αυξάνουν τη ζάχαρη; 4 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα όσπρια όπως αποξηραμένα φασόλια / ρεβίθια / πράσινες φακές περιέχουν 15 γραμμάρια υδατανθράκων. Αυτό είναι
ισοδύναμο με τους υδατάνθρακες που περιέχονται σε μια φέτα ψωμιού.
Το πιπέρι καγιέν αυξάνει τη ζάχαρη;
Το κόκκινο πιπέρι, το οποίο κοσμεί τους πάγκους το καλοκαίρι, είναι επίσης ένα λαχανικό με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Ενα κόκκινο πιπέρι (πιπέρι κάπια) περιέχει 5 γραμμάρια υδατανθράκων. Είναι ένα τρόφιμο που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη ειδικά για τους ανθρώπους που ακολουθούν μια δίαιτα ινσουλίνης μετρώντας τους υδατάνθρακες.
Πατάτα
Οι πατάτες, οι οποίες προστίθενται σε πολλά πιάτα, μπορεί να είναι επικίνδυνες. Περίπου 100 γραμμάρια, δηλαδή 1 μικρό μέγεθος, η ψημένη πατάτα περιέχει 15 γραμμάρια υδατανθράκων. Υπάρχει ένα άλλο σημαντικό σημείο εδώ. Ενα πολύ μεγάλο μέρος αυτού του υδατάνθρακα αποτελείται από άμυλο. Αυτό σημαίνει ότι η πατάτα μετατρέπεται σε σάκχαρο του αίματος πολύ γρήγορα.
Το καλαμπόκι αυξάνει τη ζάχαρη;
Το καλαμπόκι, το οποίο βράζεται και τρώγεται με αγάπη από παιδιά και ενήλικες το καλοκαίρι, μπορεί να είναι τόσο επιβλαβές όσο οι πατάτες. ΑΣ απαντήσουμε στο ερώτημα αν υπάρχει ζάχαρη στο καλαμπόκι… Ενα κουπ βρασμένου καλαμποκιού περιέχει 21 γραμμάρια υδατανθράκων. Αυτό είναι ισοδύναμο με τους υδατάνθρακες που βρίσκονται σε περίπου 1,5 φέτες ψωμιού. Αν και η ποσότητα του πολτού στο καλαμπόκι είναι υψηλή, η κύρια πηγή υδατανθράκων είναι το άμυλο, το οποίο μετατρέπεται γρήγορα σε σάκχαρο του αίματος.
Πεπόνι-καρπούζι
Το πεπόνι και το καρπούζι, τα πιο δημοφιλή και δροσερά φρούτα του καλοκαιριού, είναι χαμηλά σε φυτικές ίνες. ΩΣ εκ τούτου, ο γλυκαιμικός δείκτης τους είναι χαμηλός. 200 γραμμάρια καρπούζι και πεπόνι περιέχουν 15-13 γραμμάρια υδατανθράκων. Ενα άτομο με διαβήτη δεν πρέπει να τρώει περισσότερα από 200 γραμμάρια πεπόνι ή καρπούζι σε ένα σνακ.
Λευκό ψωμί
Το λευκό ψωμί, το οποίο καταναλώνεται ευρέως στη χώρα μας, είναι επίσης επικίνδυνο, ειδικά για τα άτομα με διαβήτη. 1 φέτα 25 γραμμάρια λευκού ψωμιού περιέχει περίπου 15 γραμμάρια υδατανθράκων και αυτή η ποσότητα είναι η ίδια στο ψωμί ολικής αλέσεως. Ωστόσο, οι ίνες στο ψωμί ολικής αλέσεως το κάνουν αθώο. Ενώ το σάκχαρο του αίματος αυξάνεται αργά με ψωμί ολικής αλέσεως χάρη στις ίνες, το σάκχαρο του αίματος αυξάνεται
γρήγορα με λευκό ψωμί. Για το λόγο αυτό, ειδικά εκείνοι με διαβήτη πρέπει να μείνουν μακριά από το λευκό ψωμί.
Πλύση
Η πλύση, η οποία θεωρείται πιο αθώα από το ψωμί με τη λεπτή εμφάνισή της, είναι στην πραγματικότητα μια αποθήκη υδατανθράκων. Ενα κομμάτι λάβας (περίπου 70-80 γραμμάρια) είναι σχεδόν ισοδύναμο με 2,5 φέτες ψωμιού και περιέχει περίπου 40 γραμμάρια υδατανθράκων. Λαμβάνοντας υπόψη ότι 2 κομμάτια λάβας χρησιμοποιούνται συνήθως κατά την παρασκευή burritos, μπορείτε να πάρετε κοντά στα 80 γραμμάρια υδατανθράκων από 1 μερίδα burrito. Αυτή η ποσότητα αποτελεί σχεδόν το ήμισυ των υδατανθράκων που οι περισσότεροι άνθρωποι πρέπει να λαμβάνουν σε μια ημέρα.
Σούπες αλευριού
Καθώς αυξάνεται η ποσότητα του αλεύρου που χρησιμοποιείται για να πυκνώσει τις σούπες, αυξάνεται και η ποσότητα των υδατανθράκων. Ενα μπολ σούπας αλεύρι περιέχει τουλάχιστον 10 γραμμάρια υδατανθράκων. Ενα άτομο με διαβήτη δεν πρέπει να καταναλώνει ψωμί ενώ πίνει σούπα για να εξισορροπήσει το σάκχαρο του αίματος.
Γιαούρτι φρούτων-κεφίρ
Το γιαούρτι και το κεφίρ είναι σημαντικά προβιοτικά. Ωστόσο, μπορεί να είναι επικίνδυνη όταν συνδυάζεται με φρούτα. 200 γραμμάρια γιαούρτι / κεφίρ με φρούτα περιέχει 28 γραμμάρια υδατανθράκων. Ενώ μια μικρή ποσότητα αυτού του υδατάνθρακα προέρχεται από γιαούρτι / κεφίρ, το μεγαλύτερο μέρος του προέρχεται από φρουκτόζη, η οποία είναι ζάχαρη φρούτων, και 8 γραμμάρια από ζάχαρη.
