健康に気をつけなさい。 パンは本質的なエネルギー源としても血糖値のバランスのためにも基本的に重要である。
白いパンはエネルギーを提供するが、必要なビタミンおよび繊維含有量を支持しない。そ れはまた過食および重量増加を満たすことができないので。
白パンは血糖指数が高い 食物の血糖指数値は、それが血糖値にどのように影響するかを示す。血流に早く入り、血
糖値が高すぎる食品は高血糖指数食品と呼ばれ、それをよりゆっくりと上昇させるものは 中低血糖指数食品と呼ばれる。血糖指数値が高いほど、飢餓率が増加する。白パンは血糖
指数が高く、血糖値を急速に上昇させたり下げたりする。その結果、あなたは再び空腹を 感じる。
なぜ茶色のパンなのか。 全粒粉パンがすべてに適した所望の割合で作られている場合、それは特に繊維が豊富であ
り、非常に充填されている。全粒粉パンを食べると、満腹感が強く、繊維含有量が高い。 しかしながら、満腹感が感じられず、その人がもっと食べたい場合、そのようなパンは他
の添加剤で厚くなり、茶色のパンの空気を与えられ得る。この種のパンには健康上の利点 はない。このため、有名なブランドを好む必要がある。また、良質なパンにはスポンジの
ように穴があいていて、香りや風味がよく、口の中に苦味や酸味が残らないことが重要で ある。
パンを食べるのをやめたら何が起こるか。 すべての人は、身体機能を果たすために取る必要がある一定量のエネルギー(カロリー)を
持っている。エネルギーの大部分は炭水化物、すなわちパンによって提供される。パンが 食べられないとき、ボディはに貯えられた砂糖を使用する
エネルギーのための筋肉。これは筋肉の絶え間ない損失をもたらす。筋肉の損失によっ て、不健康に見える緩いボディ構造が起こることができる。人はパンを食べないので、体
重を減らすのではなく、時間の経過とともに体重が増え始める可能性がある。加えて、パ ンはまた毎日血糖のバランスをとるので、特に茶色のパンは低血糖と呼ばれる血糖降下を
防ぐ。他の食品グループはパンだけのようにバランスを提供することができないので。
健康的な食事になぜ揚げ物がないのか。 揚げ物調理では、油は高温に達しなければならない。油が高温に達すると、温度計で測定
したとき、または実際に「ヒス」音がするときに燃焼点に達したことを意味する。この時 点で、脂肪はそれらの構造を失い、トランス脂肪が形成される。トランス脂肪は体に多く
の損傷を有する。これらのうち最も重要なことは、心血管疾患のリスクの増加(LDLコレス テロールの増加、HDLコレステロールの減少、心臓発作の可能性の増加) である。糖尿病
はインスリンに対する反応の低下により発症することがある。有毒要素の排除における破 壊は、肝臓の不完全な機能のために発生する可能性がある。細胞膜の構造を破壊すること
で、細胞が機能しなくなる可能性がある。さらに、食品が揚げる方法で発がん性を得るこ とを忘れてはならない。これは癌を発症する危険性を高めることができる。さらに、それ
は過剰なカロリー摂取を引き起こし、肥満の発症を引き起こす。 揚げた肉、鶏肉、魚、野菜（ジャガイモ、ズッキーニ、ナス、ピーマンなど）は、栄養価
を失う。フライでは、魚中のオメガ 3脂肪酸はフライ油に通過することによって破壊され る。肉はタンパク質の質を失い、野菜はビタミンやミネラルの価値を失う。さらに、これ
らの食品はフライ方法で有害な特性を得る。アクリルアミドと呼ばれる物質は、食品の構 造中のタンパク質(肉、鶏肉、魚はタンパク質が豊富である)および砂糖(ジャガイモ澱粉)の
高温反応の結果として形成される。これは非常に有害で発癌性物質である。
揚げなくても肉が美味しくなる 揚げることなく肉を美味しくすることができる。鶏肉から始めたら、レモンでこすり、し
ばらく放置して美味しくし、柔らかくして心地よい香りを与える必要がある。レモンと非 常に少量の塩の添加はオーブンで良い茶色を提供するであろう。自家製トマトペーストを
使って味を引き立てることもできる
茹でたチキンヘルシー 鶏肉を茹でて調理するのも非常に健康的な方法である。鶏肉の沸騰したお湯にタマネギ、
ニンジン、ニンニクを加えることで風味をつけることができる。野菜を丸ごと投入するこ とで、ビタミンたっぷりの美味しさが得られる。新鮮な生姜をすりおろしたり、鶏肉料理
にカレースパイスを使用したりすることも、風味付けに非常に役立つスパイスである。 煮ることは健康的な方法で赤身の肉を調理する最も簡単で健康的な方法である。玉ねぎ、
ニンジン、特にセロリを沸騰水に加えると、肉の風味が増す。柔らかく風味豊かな肉を得 るために、沸騰した水に酢/ レモンジュースとスパイスを使用することも適切である。沸騰 したお湯にクローブやローズマリーを野菜とともに加えることで、肉に風味を加えること
もできる。
マリネした肉を焼く 肉をマリネすることも風味を高める上で非常に重要である。様々なマリネの方法がある。
最も簡単で健康的なものは、牛乳、タマネギジュース、オリーブオイル、スパイス(クミ ン、タイム、黒胡椒、ローズマリー、赤唐辛子のフレーク)を混合して冷蔵庫で一晩マリネ
することである。このように、グリル法で調理した肉は乾燥せず、より美味しくなる。マ リネにはワインを使用する方法もある。ワインの他の選択肢がある。赤ワインの代わりに
ブドウ酢を、白ワインの代わりにアップルサイダー酢を用いることができる。肉をマリネ するもう一つの方法は、トマトの酸味を利用することである。トマト、タマネギジュー
ス、オリーブオイル、スパイス(クミン、オレガノ、黒コショウ、ローズマリー、赤唐辛子 フレーク) の混合物に保管されている場合、肉は翌日調理する準備ができている。 あなた自身の健康なソースを作ることはサラダか皿に風味を付けるのを助けることができ
る。茹でた野菜やサラダにオリーブオイル、レモン、ニンニクのドレッシングを加えるだ けで、風味が増す。ヨーグルトにニンニク、オリーブオイル、赤唐辛子フレークを加える
ことで作られたソースは、非常に実用的で健康的でおいしい。ミント、バジル、トマト、 タマネギ、オリーブオイルで作ったソースはパスタによく合う。さらに、それは簡単でカ
ロリーフリーの代替品である。
