牛乳アレルギーを認識する方法は?
牛乳アレルギーを認識する方法は? 赤ん坊には１歳になるまで牛乳を与えてはならない。 1歳を過ぎると、赤ちゃんの体は牛 乳を消化する準備ができている。乳児における牛乳アレルギー 母乳は乳児の栄養に不可欠である。牛乳は 0〜12ヶ月間は服用しないことが推奨されてい る。 1 歳の後、赤ちゃんは牛乳を消化する準備ができているので。牛乳はリン、カルシウ ム、亜鉛が豊富で、赤ちゃんの歯、骨の健康、筋力の重要な食料源である。
毎日の牛乳と長持ちする牛乳の違い 毎日の牛乳は、新鮮な牛乳を 72℃で 15 秒間加熱して雑菌を除去することで作られる。こ の牛乳の貯蔵寿命は 56 日であり、冷蔵庫に保管されている。その後、牛乳は酸っぱいと
腐敗する。 UHT（超高温）牛乳は 150度で数秒間加熱し、急速に冷却することで調製され る。開封しない限り、室温で 36 ヶ月保存できる。 UHT法は、熱に敏感なビタミンや免疫 因子を破壊する。
牛乳アレルギー症状 牛乳アレルギーは乳児の 2-3% に生じる。最も励ましの側面はアレルギーが 3歳までにほ
ぼ完全に消えることである。赤ちゃんが最初の年に通常の式を与えられ、問題がなかった 場合、それは 1 歳の後に牛乳に直接切り替えることができる。赤ちゃんが最初の 1年間だ け母乳を与えられ、母親が牛乳製品を消費した場合、問題なく牛乳に切り替えることがで
きる。 乳児における牛乳アレルギーの症状には、血まみれの下痢や牛乳を飲んだ後の嘔吐などが
ある。時々それはまた皮膚の湿疹として現れる。呼吸器系を含む症状、すなわち絶え間な い鼻水や息切れ、咳などの呼吸窮迫を伴う症状を呈することもある。牛乳タンパク質アレ
ルギーが重度の場合、呼吸窮迫、呼吸不能、広範囲の皮膚の紅潮などの牛乳アレルギー症 状が見られる。牛乳へのアレルギーが陰湿に発症すると、それを認識することは困難であ る場合がある。牛乳に切り替えた後の問題の発生は手がかりとしてとらえるべきである。
血液検査では、牛乳に対する IgE 型抗体の存在を確認する必要がある。検査が高い場合 は、牛乳（ヨーグルト、チーズ、ビスケット、牛乳を添加したケーキを含む）のすべての
形態を食事から除外する必要がある。今日、タンパク質を分解した特別な食品は牛乳アレ ルギーの治療において非常に重要な役割を果たしている。医師の監督の下では、アレル
ギーがなくなるまでこれらの食品のみを使用すべきである。ヤギの乳や製品もスーパー マーケットの棚で見つけることができる。豆乳ではなく、牛乳添加物がなければ山羊乳や 製品を使うことができる。
牛乳と乳汁の違いは? 最初の年に母乳を飲めない乳児に処方が与えられる理由は、母乳と比較して牛乳の負の特
性、すなわち不足している特性が処方によって排除されるためである。 牛乳の特性のため、1 歳未満の乳児には適していない。牛乳のエネルギー含量は母乳に似
ている。しかし、タンパク質の量は母乳の 3 倍である。言い換えれば、成長の速い牛の子 牛のニーズを満たす。
母乳中のタンパク質の量は、成長が遅く、移動が遅いヒトの赤ちゃんのニーズに適応して いる。タンパク質構造は牛乳とは大きく異なる。牛乳には消化しにくい堆積物を作るカゼ
インが 80%、消化しやすいホエイが 20% 含まれている。母乳では、乳清が多く（80%）、 カゼインが低い（20% ）。アミノ酸と呼ばれるタンパク質の構成要素もまた異なってお
り、牛乳にはその一部が欠けている。これらの違いが存在する理由はまだ完全には解明さ れていない。
牛乳は赤ん坊には簡単に消化されない。脂肪含有量にも違いがある。母乳中のカロリーの 50% は脂肪によるものである。これは、飽和、一価不飽和、多価不飽和の異なる脂肪から
構成されている。近年、DHAや ARAと呼ばれる長鎖多価不飽和脂肪酸が、赤ちゃんの脳 や網膜の発達に重要な役割を果たしていることがわかってきた。これらは初年度の乳児用
処方に加えられた。 ビタミン:牛乳にはビタミン B 群が十分に含まれている。ビタミン Aは母乳でも牛乳でも
十分である。ビタミン E は牛乳には十分ではない。ビタミンDは牛乳に 400IU/リットル の割合で添加される。母乳中のビタミン含量も母乳の食生活によって異なる。ビタミンの
レベルを十分に保つために、母乳育児の母親はビタミンの錠剤を 1日 1回取ることを助言 される。
ミネラル:鉄の吸収は牛乳から 5%、母乳から 50% である。言い換えれば、牛乳からの吸収 は 10 倍少ない。この吸収の欠如のため、牛乳に余分な鉄が加えられる。亜鉛は母乳から
よりよく吸収される。牛乳はカルシウム（母乳の 3倍）とリン（母乳の 6 倍）が多い。歯 の発育に重要なフッ化物は 2 倍高い。牛乳は塩味が強い。塩の量は母乳の 3倍であり、乳
児の発達中の腎臓に特に強い。牛乳はカルシウムの非常に豊富な供給源である。 1~3歳の 子供の毎日のカルシウム要件は 500mg である。一日に 250mlの牛乳を飲む子供は、この
必要性の約半分を満たす。 免疫因子:母乳と初乳には、成長しているヒトの乳児の免疫系を強化する重要な因子が何百
も含まれている。これらには、下痢を防ぎ、免疫を支持するヌクレオチドが含まれる。正 確な利点は知られていないが、ヌクレオチドは調合食品に添加されている。
牛乳は、タンパク質含有量が高く、消化が困難で、塩分が高く、有益な脂肪が少ない、免 疫因子がないため、0〜1 歳の赤ちゃんには適していない。