ブロッコリーの利点
ブロッコリーの利点 冬になるとスープやサラダ、食事などでテーブルに置かれるブロッコリーは、料理中に悪臭を放つ。しかし、その利点を知っていれば、この臭いを忘れるだろう。
ブロッコリーの栄養価とは? ブロッコリーは小さな木のように見えるが、調理すると臭みが出るので、多くの人が避け
ている。キャベツ、芽キャベツ、カリフラワーなどの Brassica oleracea植物ファミリーか ら来るブロッコリーは、ビタミン、ミネラル、繊維および抗酸化物質をたくさん含んでい
る。冬のテーブルをおかず、サラダ、スープの形で飾るブロッコリーには多くの利点があ る。
ブロッコリーは生でも調理でも、多くの栄養素を含んだ野菜である。ビタミン、ミネラ ル、繊維および生理活性化合物を含むブロッコリー約 100 グラム：
• 6g 炭水化物 • タンパク質 2.6g • 脂肪 0.3g • 2.4g 繊維 • 135%ビタミンC • 11%のビタミン a • 116%ビタミン K • 14%ビタミン B9 （葉酸塩） • 8% カリウム • 6% リン • 3% セレン
ビタミンCは免疫系が最も必要とするビタミンの 1 つである。ブロッコリーに豊富に含ま れるビタミンC は、疾患の予防と治療に重要な役割を果たしている。感染を防ぐために毎 日 100~200mgのビタミンC を服用することが受け入れられている。ビタミンCに関して はオレンジやイチゴが頭に浮かぶが、ブロッコリーにはこのビタミンが多く含まれてい
る。約 80グラムのブロッコリーは、毎日必要とされるビタミンCの 84% を提供する。調 理方法は栄養価を殺すことができる。揚げることは食品のビタミンCを減少させるが、蒸
すことは最も健康的な調理方法とみなされている。
ブロッコリーの利点 ブロッコリーは木の形に似ているが、見た目から健康食品の印象を与える。心血管の健康
から目の健康まで、免疫保護からがんに対する効果まで、ブロッコリーの利点は数え切れ ないほどである。ダイエットリストに不可欠と考えられているこの緑の野菜は、その高い
繊維含有量で腸を支え、様々な病気を発症するリスクを減らすことができる。インドール- 3-carbionalと呼ばれる化合物は、エストロゲンレベルを調節することによってホルモンバ
ランスの特徴で注目を集めている。アブラナ科の小さな木であるブロッコリーは、抗酸化 力を持つ健康食品の中で考えられている。ビタミンとミネラル豊富なブロッコリーの鋭い
味は硫黄化合物から来ている。しかしながら、生理活性化合物が多数の健康上の利点を有 することを忘れてはならない。ブロッコリーの利点は次のように詳細に列挙することがで
きる。 抗酸化シールド
ブロッコリーは、抗酸化物質で細胞の損傷を防ぐのに役立ち、炎症を防ぐことによって全 身を保護する。グルコラファニンと呼ばれる物質は、消化中に強力な抗酸化物質であるス
ルフォラファンに変わる。研究によると、スルフォラファンには、血糖値を下げることか らコレステロールのバランスをとり、細胞損傷を減らし、慢性疾患の発症を防ぐことま
で、多くの利点がある。それはまたルテインおよびゼアキサンチンの抗酸化物質によって あなたの目の健康を保護するのを助ける。
炎症の予防に効果がある ブロッコリーはフラボノイドのケンペロールのおかげで体全体の炎症を減らすのに重要で
ある。タバコ中毒者に関する研究によると、ブロッコリーを食べた人々は炎症の有意な減 少を示した。
がんに対する保護 癌を防ぐ奇跡の食物はない。しかし、野菜や果物はガン予防に役立つと考えられている。
ブロッコリーは、多くのアブラナ科の野菜と同様に、慢性疾患に対する盾として機能する 生理活性化合物を含んでいる。いくつかの研究は、ブロッコリーが乳がん、前立腺がん、
胃がん、大腸がん、腎臓がん、膀胱がんの予防と治療に役立つことを示している。 血糖を調節する
糖尿病の人にとっては摂取が特に重要なブロッコリーは、血糖の調節に有効である。食物 繊維の良い供給源であるこの食品は、血糖値を下げ、糖尿病を制御するのをサポートす
る。 心臓の健康を守る
悪玉コレステロールである LDL とトリグリセリド比は、心臓病で重要な役割を果たす。研 究によると、LDLコレステロールはブロッコリーを消費する人々で減少し、良いコレステ ロールHDL は増加し、トリグリセリドレベルは減少する。それはまたそれが含んでいる抗
酸化物質との心臓発作の危険を減らすのを助ける。この繊維が豊富な食品は心臓病のリス クを減らすのに効果的であり得る。
消化器系を強化する その豊富な繊維と抗酸化物質の含有量はブロッコリーを消化器の健康のための有益な食品
にする。それは消化器系の強化を支持し、大腸の炎症を減らすのに効果的である。トイレ に行くのにも役立つこの緑の食べ物は、腸内の善玉菌の成長のための良い地面を準備す
る。 脳と神経系を支える
研究によると、濃い緑色の野菜は脳と神経系の健康を維持するために重要である。ある研 究によると、ブロッコリー中のケンペロールフラボノイドは脳損傷の速度と神経組織炎症
のリスクを減少させた。スルフォラファンは脳機能をサポートすると報告されている。 アンチエイジング
老化を止めることは不可能であるが、老化の影響を最小限に抑えることは可能かもしれな い。スルフォラファンは老化を遅らせる効果があることが知られている。
口腔歯科衛生サポーター ブロッコリーはビタミンとミネラルの貯蔵所であり、口腔と歯の健康の保護をサポートし
ている。ビタミンC とカルシウムが豊富で、ガム病のリスクも低下する。ケンペロール・ フラボノイドは、進行したガム病や炎症に対する盾である。スルフォラファンは口腔がん
のリスクを減らすことも示されている。いくつかの研究は、この食品の生の消費が歯垢を 除去し、歯が白く見えるのを助けることを示した。
強い骨のために… ブロッコリーはビタミン K とカルシウムの良い供給源である。このビタミンおよびミネラ
ルは強く、健康な骨のために不可欠である。ブロッコリー中のビタミン AとC、リン、亜 鉛は健康な骨に不可欠である。スルフォラファンは変形性関節症の予防に役立つと言われ
ている。 有害な太陽の光線から保護する
ブロッコリーにも含まれる生理活性化合物は、皮膚癌を日光の有害な光線（UV）から保護 することによって皮膚癌のリスクを減らすのに効果的であるかもしれない。研究に従っ
て、ブロッコリーを消費した人々はの成長を防ぐことの肯定的な効果を示した 皮膚癌の治療における腫瘍。
ブロッコリージュースの利点 ブロッコリージュースはブロッコリー自体と同じくらい有益である。ブロッコリー自体を
食べたくない人は、ブロッコリージュースの恩恵を受けることができる。緑葉野菜のよう に、ブロッコリーを茹でずにスムージーとして食べることが重要である。ブロッコリー
ジュースを飲むことの最も重要な利点の 1つは細胞の再生および増進された肝臓の健康で ある。
• その鉄含有量のおかげで、ブロッコリーは体内の赤血球の産生を増加させ、そして酸 素を提供しそして動脈内に血液を運ぶヘモグロビンのレベルを上げることができる。
ブロッコリージュースは、血液中の酸素を輸送するのを助けることができるタンパク
質を含む。 • ブロッコリージュースはまた葉酸およびビタミン B9が豊富であり、それは感染およ
び病気の危険から肝臓を保護し、免疫力を高めるのを助けることができる。 • ビタミン B12およびあなたがブロッコリージュースと得るリボフラビンと癌に対して
盾を作成できる。 • ブロッコリージュースはまたあなたの体のあざ、傷および切口の治癒を促進すること
ができる。 • カルシウムが豊富なブロッコリージュースは、骨の健康や骨折に対する良い尺度とな
り得る。ビーガン食や乳糖不耐症の人々は、カルシウム支持のためにブロッコリー ジュースを簡単に消費することができる。
• ブロッコリージュース中のマンガン含有量は、血中の抗酸化物質のレベルを増加させ る。それは炭水化物およびタンパク質の処理を支持することができる。酵素を作る
ことによって細胞構造を損傷から保護することができる。それは細胞の代謝を改善す ることができる。
• ブロッコリージュースは、ブロッコリー自体のように、目の健康と視力を改善するこ とができる。ゼアキサンチンおよびルテイン中のカロテノイドは、視力を保護しなが
ら刺激物の有害な影響を減らすことができる。ブロッコリージュースはまた目の伝染 および太陽の有害な紫外線から保護することができる。