بيتا رمضان مع دقيق القمح الكامل
بيتا رمضان مع دقيق القمح الكامل ماذا عن صنع بيتا رمضانية ناعمة؟ نشمر عن سواعدك لصنع خبز دقيق القمح الكامل مع الألياف الغذائية والبروتين في المنزل.
المكونات
3 كوب دقيق القمح الكامل
1/2 كيس من الخميرة الجافة
الماء الدافئ بقدر ما يتطلبه الأمر
1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة من الزيت
1 ملعقة من الماء
2-3 صفار بيض
حبة البركة أو بذور السمسم
التحضير
غربل الطحين ووضعه في وعاء. ضع الخميرة والسكر والملح والزيت عليها.
أضف الماء الدافئ قليلا. سوف تصبح الاتساق لينة التي لا تلتصق باليد.
اعجن العجين على سطح كونترتوب خفيف لمدة 10-15 دقائق حتى يصل إلى الاتساق الصحيح.
ضع عجينة البيتا في وعاء نظيف وقم بتغطيتها بلف بلاستيكي.
اتركه يخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة.
اعجن العجين المخمر لمدة 10 دقيقة أخرى ولفه على العداد بسماكة نصف إصبع.
دع خبز بيتا يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-25 دقيقة أخرى.
قم بتشكيله بمساعدة سكين بحيث يبدو وكأنه خبز بيتا كلاسيكي.
ضع صفار البيض والماء في وعاء ويمسك. ثم فرشاة صفار البيض على عجينة بيتا مع فرشاة.
ثم رش الكمون الأسود أو بذور السمسم على خبز بيتا.
بيتا رمضان مع دقيق القمح الكامل خبز في فرن 200 درجة مسبقة التسخين لمدة 12-15 دقيقة. استمتع بوجبتك.