Σούπα σιταριού με σπανάκι
Ενα υγιές μπολ σούπας βοηθά στην υποστήριξη της ανοσίας σας. Μπορείτε να πάρετε τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζεστε με σούπα σιταριού με σπανάκι.
Συστατικά
• 1 φλ. ρεβίθια • 1 φλιτζάνι σιτάρι • 1 κρόκο αυγού • 5 κουταλιές της σούπας γιαούρτι • 2 κ.σ. αλεύρι ολικής άλεσης • 1 κρεμμύδι • 1 φακελάκι σπανάκι • 5 σκελίδες σκόρδο • 1,5 λίτρα νερό
Προετοιμασία
• Βάλτε τα βραστά ρεβίθια και το σιτάρι στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε 1,5 λίτρα νερό
και αφήνουμε να βράσει. • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κρόκο αυγού, το γιαούρτι και το αλεύρι ολικής
αλέσεως για να έχουμε ένα λείο μείγμα. Ζεστάνετε το προσθέτοντας βραστό νερό και προσθέστε το αργά στη σούπα και ανακατέψτε. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να αποτρέψετε το γιαούρτι από το να πήξει.
• Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. • Στη συνέχεια, προσθέστε το πλυμένο και ψιλοκομμένο σπανάκι. • Αφού ψηθεί το σπανάκι, προσθέτουμε το τριμμένο σκόρδο και αφαιρούμε το μείγμα
από τη σόμπα. • Οταν σερβίρετε, ρίξτε το μείγμα με το σπανάκι πάνω από τη σούπα. Απολαύστε το
γεύμα σας.