Ρυθμίστε υγιεινά τραπέζια στο Eid al- Adha!
Ρυθμίστε υγιεινά τραπέζια στο Eid al- Adha! Eid al-Adha είναι η γιορτή όταν η διατροφή αλλάζει περισσότερο και είναι υπερβολική. Ειδικότερα, η κατανάλωση θυσιαστικού κρέατος σημαίνει ότι καταναλώνονται περισσότερα γεύματα με βαρύ κρέας. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να ορίσετε υγιή τραπέζια για το Eid al- Adha.
Δώστε προσοχή σε αυτά αν πρόκειται να καταναλώσετε θυσιαστικό κρέας!
Οι διακοπές είναι οι πιο πολύτιμες στιγμές όταν ερχόμαστε μαζί με τους αγαπημένους μας… Η γεύση του φαγητού είναι διαφορετική, η γλώσσα των τραπεζιών είναι διαφορετική. Οι επισκέψεις στο Eid είναι επίσης μια από τις στιγμές που μοιράζονται ευχάριστες συζητήσεις και γεύσεις. Ειδικά κατά τη διάρκεια του Eid al-Adha, μπορεί να υπάρχουν σημαντικές αλλαγές στη διατροφή. Η αύξηση της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος, σοκολάτας, γέμισης, αρτοσκευασμάτων και σιροπιαστά επιδόρπια είναι οι λόγοι για τους οποίους το παρακάνουμε. Είναι πολύ σημαντικό να κάνουμε τις σωστές και ισορροπημένες επιλογές για την υγεία. ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ για τη διατροφή κατά τη διάρκεια του Eid al-Adha…
Προσοχή όταν επιλέγετε μια θυσία!
Πρώτα απ ‘όλα, τα ζώα που έχουν περάσει κτηνιατρικό έλεγχο θα πρέπει να προτιμηθούν. Είναι σημαντικό να σφάζονται υπό κατάλληλες συνθήκες υπό επιτήρηση για να αποφευχθεί η μετάδοση διαφόρων βακτηριδίων. Επιπλέον, το σφαγμένο κρέας δεν πρέπει να καταναλώνεται αμέσως. Επειδή αμέσως μετά τη σφαγή, το κρέας γίνεται σκληρό και δύσκολο να χωνευτεί. Για το λόγο αυτό, το κρέας πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο για τουλάχιστον 24 ώρες και στη συνέχεια να καταναλώνεται.
Πως να αποθηκεύσετε το θυσιαστικό κρέας;
Το κρέας, το οποίο είναι ευπαθή τροφή λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, πρέπει να είναι προσεκτικό όσον αφορά τις συνθήκες αποθήκευσης. Το κρέας μπορεί να κοπεί σε μικρά κομμάτια για 1 σερβίρισμα, τυλιγμένο σε σακούλες ψυγείου και αποθηκευμένο στον καταψύκτη ή σε βαθείς καταψύκτες. Με αυτόν τον τρόπο, το κρέας μπορεί να αποθηκευτεί για 1-2 εβδομάδες στους -2 βαθμούς στην κατάψυξη και πολύ περισσότερο στους βαθείς καταψύκτες κάτω από -18 βαθμούς. Είναι σημαντικό το κρέας που βγαίνει από τον καταψύκτη να αποψύχεται στο ψυγείο, όχι σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο. Επιπλέον, το αποψυγμένο κρέας πρέπει να καταναλωθεί αμέσως και δεν πρέπει να καταψυχθεί ξανά.
Μην τηγανίζετε, βράστε
Κατά το μαγείρεμα του κρέατος, προτιμήστε μεθόδους όπως βρασμό, ψήσιμο στη σχάρα ή ψήσιμο αντί για τηγάνισμα. Προκειμένου να αποφευχθεί ο σχηματισμός καρκινογόνων ουσιών, είναι πολύ σημαντικό να ρυθμιστεί η απόσταση μεταξύ των ψημένων κρεάτων και της φωτιάς με τρόπο που δεν θα κάψει το κρέας και θα κάψει το κρέας.
Καταναλώστε με μέτρο ακόμα και αν δεν έχετε κάποια ασθένεια
Το κρέας, μια πηγή πρωτεΐνης πλούσια σε σίδηρο, βιταμίνη B12 και ψευδάργυρο, έχει σημαντική θέση στη διατροφή. Ωστόσο, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη, η ποσότητα κατανάλωσης κρέατος πρέπει να εξεταστεί προσεκτικά. Ειδικά εκείνοι με καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτη και υπέρταση θα πρέπει να είναι προσεκτικοί κατά την κατανάλωση κρέατος. Η απουσία οποιουδήποτε προβλήματος υγείας δεν σημαίνει ότι μπορεί να καταναλωθεί σε αφθονία. Συνιστάται να αποφεύγετε τα τρόφιμα όπως το λουκάνικο, το μπέικον και το ψήσιμο και να καταναλώνετε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη όπως πράσινα φυλλώδη λαχανικά, ντομάτες και πορτοκάλια με κρέας.
Αν δεν μπορείτε να περάσετε το Eid χωρίς επιδόρπιο…
Κατά τη διάρκεια του Eid al-Adha, είναι σημαντικό για την υγεία να προτιμάτε τα επιδόρπια φρούτων και γάλακτος αντί για τα επιδόρπια sherbet. Αν δεν μπορείτε να πείτε «όχι» στον μπακλαβά, μην υπερβαίνετε τις 1-2 φέτες. Δεδομένου ότι η αυξημένη κατανάλωση τσαγιού και καφέ κατά τη διάρκεια των επισκέψεων μπορεί να προκαλέσει αϋπνία, διαταραχές του καρδιακού ρυθμού και προβλήματα στο στομάχι, συνιστάται να πίνετε τσάι μάραθου ή χαμομηλιού.
Μην κερδίζετε “βάρος διακοπών”
Η αύξηση του σωματικού βάρους είναι αναπόφευκτη με συχνή και υπερβολική κατανάλωση ζαχαρούχων, παχαρούχων και λιπαρών τροφών κατά τη διάρκεια της γιορτής. Ακούστε αυτές τις προτάσεις για τον έλεγχο του βάρους κατά τη διάρκεια του Eid al-Adha:
• Μην παραλείψετε περισσότερες από μία ημέρες. • ΕΚΤΟΣ από το κρέας, μην παραμελείτε τα πιάτα λαχανικών, τις σαλάτες, τα φρούτα,
το γάλα και το γιαούρτι. • Τρώτε ψωμί ολικής αλέσεως ή σίκαλης. • Εάν το επιδόρπιο καταναλώνεται, μειώστε τους υδατάνθρακες όπως το ψωμί, το ρύζι
και τα ζυμαρικά.
Ακολουθήστε αυτό το μενού για το Eid al-Adha
Ενα υγιεινό μενού Eid al-Adha για μια μέρα: ΠΡΩΙ
• Ψημένο γαλλικό τοστ (ένα μείγμα αυγών, τυριού, μαϊντανού, άνηθου και μπαχαρικών μπορεί να εξαπλωθεί σε φέτες ψωμί ολικής αλέσεως και ψημένο)
• Ψωμί ολικής αλέσεως • 1-2 φέτες τυρί • 5 ελιές ή 2-3 καρύδια • 1-2 κουταλάκια του γλυκού μέλι ή μαρμελάδα ή 1 μερίδα φρούτα εποχής • Ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, κάρδαμο, ρόκα, κ.λπ. • Τσάι
ΓΕΥΜΑ
• Κρύα σούπα βουτυρόγαλα • 100 γρ. ψητό κρέας ή ψητό σέσκουλο σοταρισμένο • Πράσινη σαλάτα με ντομάτες • Απλή σόδα με λεμόνι σφήνα • Ψωμί ολικής αλέσεως
ARA OGUN
• 1 μπολ με κρέμα βρώμης ή 1 μικρή φέτα φυτική πίτα χαμηλής περιεκτικότητας σε
λιπαρά • 1 φλιτζάνι πράσινο τσάι
ΒΡΑΔΥ
• Πιάτο λαχανικών χωρίς κρέας • Πλιγούρι πιλάφι με φακές • Τάρτα γιαουρτιού • Ψωμί ολικής αλέσεως
ARA OGUN
• 1-2 μερίδες εποχιακών φρούτων • 1 φλιτζάνι γάλα ή κεφίρ
