「水」で病気になるな! ペットボトルやディスペンサーに保管されている水は、必要な注意を払わないと健康に害
を及ぼす可能性がある。
プラスチック製のコップやボトルに注意! 今日、食品や液体消費財はプラスチック包装で消費者に届けられることが多い。ペットボ
トルやカップの原料は石油廃棄物である。ペットボトル、カップ、ミキサーが温水、液 体、酸性成分に接触すると、発がん物質ビスフェノール A（BPA）やダイオキシンが環境
中を通過する。ダイオキシンは多くの科学的研究によって癌を引き起こすことが証明され ている。ビスフェノール Aとダイオキシン類は体内に入り、体脂肪組織に蓄えられ、排泄
されることなく長期間蓄積される。 BPAはしばしばエストロゲンホルモンの効果を高め、 テストステロンおよび甲状腺ホルモンの効果を低下させ、その結果、いくつかの種類の
癌、特に乳癌および前立腺癌、糖尿病、肥満、心血管疾患が増加する可能性がある。
噴水に気をつけろ! 給水器、冷却器、ペットボトルに貯蔵された処理済み飲料水は、環境的な清潔さや衛生規 則を遵守しなければ、胃腸管に感染する可能性のある細菌、ウイルス、寄生虫を伝達し、
下痢、吐き気、嘔吐などの症状を引き起こす可能性がある。黄疸、A型肝炎、E型肝炎も また口から人体に入り、注意を払わないと感染を引き起こす可能性がある。水媒介ロタウ
イルスおよびノロウイルス胃腸炎の可能性がある。使用量に応じて、ディスペンサーの内 側と外側は一定の間隔で、例えば毎月一定の間隔で目に見える汚れを洗浄し、次に一定量
の塩素化またはオゾン化方法で衛生を確保する必要がある。 ディスペンサーの洗浄はオゾン化企業からの支援を得ることによって提供することができ
る。カーボーイに取り付けられているポンプは、交換のたびに洗浄し、お湯をパイプに通 す必要がある。
野菜や果物をよく洗う 野菜や果物は、生産中に使用される水や肥料、自然環境の動物の糞便や土壌に生息する細菌によって自然に汚染される可能性がある。細菌だけでなく、寄生虫や水媒介ウイルスも 果物や野菜を有害にすることができる。常温の容器で洗う
食べる前に、こすって洗う、葉物野菜を葉の隙間を分けて洗うのが適切な洗浄方法であ る。大きな葉物野菜は、葉の間に目に見えるまたは見えない生き物がいる可能性があるた
め、洗って注意して消費する必要がある。土の下で栽培されたジャガイモなどの野菜は、 余分な土を削って水で洗うときれいになる。酢またはレモン水に 10~15分間浸し、次に水
で洗うと、微生物、寄生虫嚢胞および化学残留物が果物や野菜から除去されることを確実 にする。多くの利点があるサラダは、洗浄が不十分な野菜から調製すると病気の源になる
ことができるので、家庭や外出先でサラダを消費するときは注意が必要である。