Soupe Purslane au yogourt Avez-vous déjà pris de la soupe de purslane que vous pouvez consommer chaude et froide? Nous vous recommandons d’essayer cette soupe de yaourt purslane.
Ingrédients Sac de 300 g 1.5 verre à thé bulgur 1 oignon moyen 3 tasses de yogourt 6 tasses d’eau Une cuillère à soupe d’huile d’olive Autant de piment que vous le souhaitez 1 œuf (facultatif) 1 cuillère à soupe de farine (facultatif)
Préparation Nettoyez et lavez le porte-monnaie. Hacher l’oignon petit et le mettre dans une casserole. Faire revenir légèrement avec une
cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter l’eau et le boulgour et cuire jusqu’à ce que le boulgour ramollisse. Ajouter le pourtour haché. Faites bouillir un peu et éteignez le feu. Laissez la soupe refroidir. Ajouter le yogourt à la soupe refroidie et mélanger jusqu’à consistance lisse. Si vous voulez préparer la soupe chaude, mélangez le yogourt, un œuf et une cuillerée de farine dans un autre bol et ajoutez-le lentement pendant que la soupe bout. Quand il recommence à bouillir, retirez-le du feu. Remuer de temps en temps pour éviter de cailler.
Saupoudrer de flocons de piment rouge et d’huile d’olive. Profitez de votre repas.