Insalata di portulaca con formaggio 

Insalata di portulaca con formaggio 

Insalata di portulaca con formaggio Che ne dici di un’insalata leggera? L’insalata di portulaca, che aumenta il suo sapore con formaggio e noci, prolunga anche il tuo tempo di sazietà.

Ingredienti 

1/3 mazzo di portulaca 1 pomodoro medio 2 piccoli cetrioli 3-4 cucchiai di olive verdi affettate 2 cucchiai di noci leggermente pestate 50 g di formaggio feta Olio d’oliva Succo di limone o sciroppo di melograno Un pizzico di sale

Preparazione

 Lavare la portulaca, asciugarla bene e tritarla grossolanamente. Tagliate i pomodori e i cetrioli a cubetti. Mettere le verdure tritate in una ciotola profonda. Aggiungere le olive verdi affettate e le noci schiacciate. Mescolare l’olio d’oliva, il succo di limone o lo sciroppo di melograno e il sale in una piccola ciotola. Versare il condimento sull’insalata di portulaca e mescolare bene. Mettere l’insalata di portulaca su un piatto da portata, guarnire con feta a dadini e servire. Godetevi il vostro pasto.