Dark რა სარგებელი მოაქვს Chocolate- ს
Dark რა სარგებელი მოაქვს Chocolate- ს, , . მუქი შოკოლადი ანტიოქსიდანტების საწყობი მხარს უჭერს გულის ჯანმრთელობას , . თუმცა ეს კალორიული და ცხიმოვანი საკვები უნდა მოხმარდეს ზომიერებას
Dark Chocolate- ის ოფიციალური საიტი
, , . შოკოლადი არის საკვები რომელსაც ბევრი ჩვენგანი დიდი და პატარა მოიხმარს , , შოკოლადი რომელიც ბავშვობაში ყველაზე სასიამოვნო საკვებია განსაკუთრებით, . სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის განსაკუთრებით მუქი შოკოლადისთვის , როდესაც ჩვენ შევხედოთ შოკოლადის ისტორიულ განვითარებას ალბათ დაიწყო
, , მაიას პირველი ადამიანები რომლებიც სამხრეთ ამერიკაში კაკაოს ქარხნის . გაშენებას აპირებდნენ მაიანისთვის შოკოლადი იყო ცხელი წყლით მომზადებული
. „ “ კაკაოს სასმელი და ხშირად დარიჩინი და წიწაკა მას ეწოდა ღმერთების საკვები და II- მსახურობდა აცტეკების მიერ იმპერატორ მოკეცუმა ის ცხრილში , 1502 ქრისტეფორე კოლუმბი იყო პირველი ევროპელი რომელმაც კაკაო წელს
. , გაიცნო მან დაიპყრო კაკაო ლობიოს შემცველი კანოე რომელიც განიხილება ” ” . 1528 იდუმალი ეძებს ნუშის და ცენტრალურ ამერიკაში ვალუტად კაკაო წელს
, ევროპაში გამოჩნდა როდესაც ესპანელმა კონკისტადორმა ჰერნან კორტესმა ” ” ესპანეთის მეფე ჩარლზს კაკაოს ნიმუშები მოუტანა და ამ ყავისფერი ოქროს
. სასმელების დიდი ეფექტი გაავრცელა , , მისი თქმით დღეს ჩვენს ცხოვრებაში არის ისეთი ადგილი რომელიც ბევრ ჩვენგანს
. . ძალიან უყვარს მუქი შოკოლადი ხშირად მოზრდილებს მოხმარდება პირის ღრუს . ” ” შოკოლადი მიიღება კაკაოს მცენარედან სიტყვა კაკაო ინგლისურ ენაზე კაკაოს
, ” ” ქარხნის უგემრიელესი ლობიო ეხება ხოლო სიტყვა კაკაო ნიშნავს დამუშავებულ . , ლობიოს პროდუქტები იარლიყით კაკაო შეიცავს ნედლეულ ლობიოს ხოლო
პროდუქტების ეტიკეტირებული კაკაო დამუშავებულია შოკოლადის ან შოკოლადის . ( 80%ფხვნილები მუქი შოკოლადი შეიცავს კაკაოს ლობიოს მყარებს მთლიანი წონის
– ) . , მდე და კაკაოს კარაქს იგი დნება პირში ინტენსიური მუდმივი არომატი კაკაო და , . . ტოვებს სასიამოვნო მწარე გემო მისი ხარისხი დამოკიდებულია კაკაოს პროცენტზე
შოკოლადისთვის მიკუთვნებული ჯანმრთელობის სარგებელი დაკავშირებულია მუქი . შოკოლადის მოხმარებასთან კაკაოს პროცენტული მაჩვენებელი უნდა იყოს 70 მინიმუმ პროცენტი
, , კაკაო მთავარი ინგრედიენტი შოკოლადში შეიცავს ცხიმის მნიშვნელოვან
(40-50%, , 33% , რაოდენობას როგორც კაკაოს კარაქი დაახლოებით ოლეინის მჟავა 25% 33% ). , პალმიტური მჟავა და სტეარინის მჟავა ამავდროულად პოლიფენოლები
10% – . მთლიანი კაკაოს ლობიოს მშრალი წონის დაახლოებით ს შეადგენს კაკაოს – , ლობიო დიეტური პოლიფენოლების ერთ ერთი ყველაზე ცნობილი წყაროა
, . რომელიც შეიცავს უფრო ფენოლურ ანტიოქსიდანტებს ვიდრე საუკეთესო საკვები : პოლიფენოლების სამი ჯგუფი შეიძლება განისაზღვროს კაკაოს ლობიოებში
(37 ), (4 ) კატეხინები პროცენტი ანტოციანიდინები პროცენტი და პროანტოციანიდინები (58 ); პროცენტი ეს ფლავონოიდები კაკაოს ლობიოებში ყველაზე უხვი მცენარეული
. , კომპონენტებია თუმცა პოლიფენოლების მიერ გამოწვეული მწარე მწარე ხდის . , დაუმუშავებელ კაკაოს ლობიო საკმაოდ გაუსაძლისია აქედან გამომდინარე
, . მწარმოებლებმა შეიმუშავეს დამუშავების ტექნიკა რათა ამოიღონ მწარე ასეთი 10- . დამუშავება ამცირებს პოლიფენოლის შემცველობას ჯერ
შავი შოკოლადში bittersweet , მუქი შოკოლადი აქვს არომატი და შეიცავს უფრო ანტიოქსიდანტებს
. , ვიდრე მწვანე ჩაი ფლავონოიდები რომლებიც ეფექტურ როლს ასრულებენ გულის , ” “, ჯანმრთელობასა და კიბოს პრევენციაში მუქი შოკოლადი ჯანმრთელობის საკვები
. როდესაც ზომიერად მოიხმარენ მუქი შოკოლადის დაბალი კაკაოს პროცენტული . , შეიცავს უფრო შაქარი და არაჯანსაღი ცხიმები ამიტომ მუქი შოკოლადის ყიდვისას
, 70% . დარწმუნდით რომ ის შეიცავს მინიმუმ კაკაოს და არ შეიცავს შაქარს . , შოკოლადიც კი საკვებია და ძალიან გემრიელია შავი შოკოლადი არ არის იგივე
, . 28 რაც რძე თეთრი და რუბი შოკოლადი კალორიების თვალსაზრისით გრამი მუქი , 70-85% 170 . შოკოლადი რომელიც შეიცავს კაკაოს არის კალორია კაკაო ასევე
, , , ,მდიდარია სასარგებლო წიაღისეულით როგორიცაა კალიუმი ფოსფორი სპილენძი , . რკინა თუთია და მაგნიუმი
, , მუქი შოკოლადის სარგებელი რომელიც შეიძლება მოხმარდეს პატარა ნაჭრებად : შეიძლება ჩამოთვლილი იყოს
შეიცავს ძლიერ ანტიოქსიდანტებს , , მუქი შოკოლადი შეიცავს ორგანულ ნაერთებს განსაკუთრებით ფლავონოიდებს
. პოლიფენოლებსა და კატეხინებს ეს ანტიოქსიდანტები თავისუფალი რადიკალების , ნეიტრალიზებას და ჟანგვითი სტრესის თავიდან აცილებას რაც უჯრედებსა და
. ქსოვილებს აზიანებს ოქსიდაციური სტრესი შეიძლება გამოიწვიოს ისეთი , , , , დაავადებები როგორიცაა დიაბეტი გულის დაავადება პარკინსონის ალცჰეიმერის
. და კიბოს
ამცირებს გულის დაავადების რისკს – გულის დაავადების ორი ძირითადი რისკ ფაქტორია მაღალი არტერიული წნევა და
. მაღალი ქოლესტერინი არსებობს ურთიერთობა ნაერთებს შორის მუქი შოკოლადი
. Flavanols და ეს ორი ფაქტორი მუქი შოკოლადის სტიმულირება აზოტის ოქსიდის . , წარმოების ორგანოს აზოტის ოქსიდი იწვევს სისხლძარღვების გადინებას სისხლის მიმოქცევის დაჩქარებას და სისხლს
; შემცირება წნევა მუქი შოკოლადი ასევე შეიძლება შეამცირონ ცუდი ქოლესტერინის (LDL) (HDL) და კარგი ქოლესტერინის გაზრდა პოლიფენოლებისა და თეობრომინის
. ნაერთების წყალობით
ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი ანთება არის სხეულის ბუნებრივი იმუნური პასუხი დაავადების და სხვა მავნე
. , ნივთიერებების დასაცავად მაგრამ როდესაც ანთება ხდება ქრონიკული ის აზიანებს . 2 , ,უჯრედებსა და ქსოვილებს მას შეუძლია გაზარდოს ტიპი დიაბეტის სიმსუქნის . in vivo in vitro , ართრიტის და ზოგიერთი კიბოს რისკი და კვლევები აჩვენა რომ
კაკაოს აქვს მარეგულირებელი თვისებები იმუნური უჯრედების ჩართული ორივე . თანდაყოლილი და შეძენილი იმუნიტეტი მუქი შოკოლადი შეიცავს ნაერთებს
. , 70% ანთების შესამცირებლად კვლევებმა აჩვენა რომ მუქი შოკოლადი კაკაოს აქვს . , დადებითი გავლენა იმუნურ სისტემაზე სხვა კვლევაში მუქი შოკოლადის მოხმარება ნაჩვენები იყო ჭარბი წონის მამაკაცებში სისხლძარღვთა ფუნქციის
. 2 ,გასაუმჯობესებლად ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებთან ჩატარებულ კვლევაში , 30 8 ადამიანები რომლებიც რეგულარულად ჭამდნენ გრამი მუქი შოკოლადს კვირის
, . განმავლობაში ანთების მაჩვენებლების გაუმჯობესება აჩვენა მეტი კვლევა . , , სჭირდება იმის გამო რომ ეს შეიძლება იყოს არასასიამოვნო დიაბეტით მუდმივად
, , მოიხმარენ შოკოლადს თუნდაც მუქი შოკოლადს ისარგებლოს შოკოლადის . შეღავათებით
შეიძლება ინსულინის სტაბილიზაცია , ინსულინის წინააღმდეგობა ხდება მაშინ როდესაც უჯრედები ვერ პასუხობენ
. ჰორმონის ინსულინს ინსულინის წინააღმდეგობა ნიშნავს სისხლში გლუკოზის , მაღალ დონეს რამაც შეიძლება გამოიწვიოს პრედიაბეტი 2 . ან ტიპი დიაბეტი კაკაო
და ფლავონოლები გლუკოზის ჰომეოსტაზის გაუმჯობესებას ნახშირწყლების საჭმლის . მონელების შემცირებით და ნაწლავში შთანთქმის გზით კაკაო და მისი
ფლავონოლები ამცირებს ინსულინის წინააღმდეგობას გლუკოზის ტრანსპორტირებისა და ინსულინის სიგნალიზაციის ცილების რეგულირებით
( , ინსულინის მგრძნობიარე ქსოვილებში ღვიძლი ადიპოს ქსოვილი და ჩონჩხის ), კუნთი ამ ქსოვილების დაავადების დაკავშირებული ჟანგვითი და ანთებითი
. დაზიანების თავიდან ასაცილებლად მუქი შოკოლადის პატარა ნაწილის რეგულარული მოხმარება ხელს შეუწყობს ინსულინის წინააღმდეგობის თავიდან
, . , აცილებას ხოლო სამარხვო სისხლში შაქრის შემცირებისას თუმცა კაკაოს ან შოკოლადის მცირე რაოდენობით ფლავონოზის ყოველდღიური მოხმარება , წარმოადგენს ბუნებრივ და ეკონომიკურ მიდგომას რათა თავიდან იქნას
2 აცილებული ან პოტენციურად ხელი შეუწყოს ტიპის დიაბეტის მკურნალობას . , მინიმალური ტოქსიკურობითა და გვერდითი ეფექტებით თუმცა ყველაზე
კომერციულად ხელმისაწვდომი ხსნადი კაკაოს პროდუქტები ან შოკოლადები .შეიცავს ფლავონოზის დაბალ რაოდენობას და მდიდარია შაქრისა და კალორიით , აქედან გამომდინარე მაღალი შოკოლადის მოხმარება გამოიწვევს პარადოქსულ
, ,შედეგებს კერძოდ წონის მომატება და გლუკოზის ჰომეოსტაზის გაუფასურება 2 . განსაკუთრებით ტიპი დიაბეტით და სიმსუქნით
ტვინის დაზიანება
კიდევ ერთი ბნელი შოკოლადის სარგებელი დაკავშირებულია ტვინის
. დაავადებებთან მუქი შოკოლადი აუმჯობესებს ტვინის ფუნქციას და ხელს უწყობს ალცჰეიმერის და პარკინსონის დაავადებებით გამოწვეული ზიანის თავიდან
, , , . აცილებას რაც როგორც წესი ვითარდება დაბერებით ფლვანოლების წყალობით , მას შეუძლია გაზარდოს ნეიროპლასტიურობა რაც ტვინს ეხმარება დაავადებების
. 23- 98 წინააღმდეგ რეგენერაციაში დან წლამდე ასაკის ადამიანებში ჩატარებული , , , კვლევის შედეგად აღმოჩნდა რომ ისინი ვინც მუქი შოკოლადს მოიხმარდნენ უფრო
. ხშირად აჩვენა უკეთესი შემეცნებითი შესრულება კარგია დეპრესიული განწყობისთვის
Theobramine , მუქი შოკოლადი იწვევს ენერგიის ზრდას და სწრაფ შემოდგომაზე anandamide . ხოლო აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი გრძელვადიან პერსპექტივაში ეს
. ნივთიერება უზრუნველყოფს გონებრივი გაუმჯობესებისა და ენერგიის ზრდას Phenylethylamine . ასევე კარგია სულისთვის როდესაც სხეულს არ შეუძლია
, ბედნიერების ჰორმონის სეროტონინის გამოყოფა ფენილეთილამინი მუქი . შოკოლადში შეიძლება დაეხმაროს
Dark რა სარგებელი მოაქვს Chocolate- ს: წიაღისეულის საწყაო
, calorie , მიუხედავად იმისა რომ ეს არის მკვრივი საკვები მუქი შოკოლადი არ არის
calorie, . მხოლოდ ცარიელი როგორც ყველაზე ტკბილეული შემცველი წყლის ხსნადი , , bittersweet snack ბოჭკოვანი რათა დაეხმაროს მონელების ამ უზრუნველყოფს ორი
, , მესამედი თქვენი ყოველდღიური რკინის ნახევარზე მეტი თქვენი მაგნიუმის . მანგანუმის და თითქმის ყველა თქვენი სპილენძის მანგანუმი მხარს უჭერს , . კოლაგენის წარმოებას რომელიც ინარჩუნებს კანს ახალგაზრდა და ჯანმრთელი
, , მუქი შოკოლადი ასევე თუთიის ფოსფორის სელენიუმის და კალიუმის საწყობია და , . მისი ცხიმები ძირითადად ჯანმრთელია რომელიც შედგება ოლეური მჟავისგან
კარგი მეგობრული , , ბოლო წლებში არსებობს მზარდი რაოდენობის კვლევები რომლებიც შეისწავლიან
, , ნაწლავის მიკრობიოტისა და დიეტის გავლენას მიკრობიოტაზე და თავის მხრივ . ჯანმრთელობაზე როდესაც ჩვენ შევხედოთ ეფექტი მუქი შოკოლადის ნაწლავის
, მიკრობიოტა ჩვენ ვხედავთ ეფექტურობა ფლავონოიდების გაზრდის ნაწლავის . , ბაქტერიული მრავალფეროვნება კვლევებმა აჩვენა რომ მუქი შოკოლადის
მოხმარება ზრდის სასარგებლო ბაქტერიების სახეობების მრავალფეროვნებას და , რაოდენობას როგორიცაა ლაქტობაცილუსი და ბიფიდობაქტერია და იწვევს
– სიმსივნის ნეკროზის ფაქტორის შემცირებას რეცეპტორების გენური გამოხატვა . ნაწლავის ქსოვილებში
Dark რა სარგებელი მოაქვს Chocolate- ს: რამდენი გრამი შოკოლადის მიღება შეიძლება . დღეში
, შავი შოკოლადის სარგებელი კვლავაც გამოკვლეულია მაგრამ შოკოლადს . – . შეიძლება ჰქონდეს რისკები და სარგებელი ერთ ერთი ასეთი არის მუქი შოკოლადი
Flavanol . შინაარსი შეიძლება განსხვავდებოდეს შოკოლადიდან შოკოლადამდე , იმიტომ რომ შოკოლადების დამუშავების მეთოდებია
. flavanol . განსხვავდება ერთმანეთისაგან ეს ასევე გავლენას ახდენს შინაარსი რაც , უფრო მაღალია კაკაოს შემცველობა მით უფრო მაღალია ფლავანოლის
. შემცველობა , შოკოლადი შეიძლება იყოს ნარკოტიკული რადგან ის შეიცავს თეობრომინს და
, , კოფეინს ასევე სეროტონინს და ენდორფინებს რომლებიც ცნობილია როგორც . cravings სასიამოვნო ჰორმონები შოკოლადის ასევე გამოწვეულია მაგნიუმის
. დეფიციტი , , გარდა ამისა მიუხედავად იმისა რომ მუქი შოკოლადი შეიცავს ანტიოქსიდანტებს და
, , მინერალებს ეს არის ძალიან ცხიმიანი და კალორიული საკვები რომელიც შეიცავს . , . შაქარს ამიტომ მუქი შოკოლადი არ უნდა მოხმარდეს დიდი რაოდენობით მუქი
შოკოლადი მაღალი კაკაოს შემცველობით და შაქრის გარეშე უნდა იყოს სასურველი 20 . და გრამი არ უნდა აღემატებოდეს ყოველდღიურ მოხმარებას