Cum afectează sarea organismul?
Cum afectează sarea organismul? Știi ce rău face sarea pentru sănătatea ta? Cu acest articol, puteți afla faptele despre sare.
Reduceți sarea pentru o viață sănătoasă!
Sarea crește riscul de a dezvolta multe probleme de sănătate, în special hipertensiune arterială, accident vascular cerebral, atac de cord și insuficiență cardiacă. Crește tendința la obezitate, cancer de stomac și pietre la rinichi. Sarea consumată pentru a crește aroma meselor aduce probleme grave de sănătate. Potrivit datelor Organizației Mondiale a Sănătății, o medie de 5 grame de sare pe zi este suficientă pentru corpul nostru. Cu toate acestea, consumul de sare în Turcia este de 2.5-3 de ori mai mare decât această cantitate. Atunci când consumul de sare este redus, este posibil să se prevină în mare măsură posibilele boli.
Cele mai multe dintre ele sunt cauzate de hipertensiune arterială
Potrivit studiului INTERSALT, primul studiu pe scară largă care arată relația dintre aportul de sare și tensiunea arterială, o creștere zilnică de 6 grame de sare în dietă crește tensiunea arterială mare (sistolică) cu 9 mmHg. Tensiunea arterială ridicată este cea mai dăunătoare pentru inimă, creier, rinichi, artere mari și ochi. Afectând aceste organe, poate provoca daune permanente sau poate pune capăt vieții. Hipertensiunea arterială este responsabilă pentru 62% din accidentele vasculare cerebrale, 49% din boala coronariană, 80% din bolile cardiovasculare și 40% din bolile renale. Riscul începe atunci când tensiunea arterială crește peste 115/75 mmHg.
Puteți reduce riscul de accident vascular cerebral
Consumul excesiv de sare crește riscul de accident vascular cerebral, o tulburare neurologică bruscă cauzată de blocaj sau sângerare în vasele care alimentează sistemul nervos central. Când aportul zilnic este redus cu 6 grame, riscul de accident vascular cerebral este redus cu 24%.
Cum afectează sarea organismul? :Crește tendința de pietre la rinichi
Boala renală cronică, una dintre cele mai importante probleme de sănătate din lume, este cauzată în mare parte de diabet, urmată de hipertensiune arterială. Deși nu în mod direct, consumul de sare duce la hipertensiune arterială și afectează sănătatea rinichilor. Crește tendința de pietre la rinichi. Restricția de sare în dietă este esențială pentru a încetini progresia, în special în insuficiența renală în stadiu avansat.
Cancerul de stomac este mai frecvent
Potrivit datelor din 2016 ale Fondului Internațional de Cercetare a cancerului, riscul de cancer de stomac este cu 15% mai mare la persoanele care consumă pește tratat cu sare și alte alimente în Orientul îndepărtat decât la cei care nu consumă aceste alimente.
Se transformă în băuturi dulci atunci când le este sete
Obezitatea este definită ca un indice de masă corporală mai mare de 30 kg / m2. Sarea nu este o cauza directa a obezitatii. Cu toate acestea, mai ales atunci când copiii însetați preferă băuturile dulci în loc să bea apă, riscul de obezitate crește semnificativ. Deși băuturile zaharoase nu conțin sare, datorită efectului indirect de potolire a setei de sare, ele sunt primul lichid preferat, în special de către copii. Prin reducerea aportului zilnic de la 10 grame la 5 grame, necesarul zilnic de apă va scădea cu 350 ml. Reducerea aportului de sare cu 1 gram pe zi duce la consumul a 27 ml de băuturi zaharoase mai puțin consumate.
Agravează astmul
Se crede că excesul de consum afectează microcirculația în plămâni, ceea ce duce la agravarea astmului. Un studiu din 2010 a constatat că astmaticii dintr-o dietă săracă în sare (3,75 g/zi) au nevoie de medicamente pentru astm mai puțin decât cei dintr-o dietă bogată în sare (10 g/zi) și au arătat o îmbunătățire semnificativă a testelor funcției pulmonare.
Cum afectează sarea organismul? :Cu cât mai multă sare, cu atât mai mult edem
Fiecare moleculă de sodiu leagă cel puțin 4 de molecule de apă din organism. Deci, sarea circulă întotdeauna legată de apă. În fiecare zonă a corpului în care sodiul este prezent, apa este, de asemenea, prezentă. Sarea crește presiunea în vasele de sânge în acest fel și poate provoca, de asemenea, edem. Edemul pune viața în pericol, mai ales atunci când apare în plămâni. Restricția de sare ocupă primul loc în tratamentul bolilor edematoase.
Pierderea de lichide și dezechilibrele electrolitice
Când organismul pierde apă din cauza diareei, arsurilor, vărsăturilor și sângerărilor, cantitatea relativă de sare din organism poate crește. Aceasta se numește “hipernatremie”. O creștere a cantității relative de sare din organism determină micșorarea celulelor creierului, în special prin extragerea fluidului din celulele creierului. Prin urmare, în astfel de cazuri, nevoia de apă trebuie să fiese calculează și apa lipsă trebuie să fie realimentată. Opusul este atunci când există mai multă apă în organism decât sare. Această condiție se numește “hiponatremie”. Hiponatremia este cea mai frecventă la persoanele cu insuficiență cardiacă, insuficiență renală și insuficiență hepatică și poate duce la tulburări de conștiință și modificări ale temperamentului.
Te poți obișnui cu mai puțină sare
Contrar credintei populare, consumul de alimente mai putin sarate nu este chiar atat de dificil. Limba noastră are receptori care detectează sarea. O restricție de sare de aproximativ 20% nu este percepută de acești receptori. Atunci când sarea este redusă prin metode cum ar fi aromatizarea alimentelor cu condimente și nepunerea scuturătoarelor de sare pe masă, receptorii de sare din gură sunt reactivați și detectează chiar și concentrații foarte scăzute de sare. După aproximativ 2 luni de aclimatizare, alimentele care au fost percepute ca fiind sărace în sare vor avea acum un gust normal.