Como reconhecer a alergia ao leite de vaca?
Como reconhecer a alergia ao leite de vaca? Os bebés não devem receber leite de vaca até terem um ano. Após um ano de idade, o corpo do bebé está pronto para digerir o leite de vaca.
Alergia ao leite de vaca em bebês
O leite materno é essencial para a nutrição infantil. Recomenda-se não iniciar o leite de vaca entre 0-12 meses. Porque depois de 1 ano de idade, o bebê está pronto para digerir o leite de vaca. O leite de vaca, rico em fósforo, cálcio e zinco, é uma importante fonte alimentar para os dentes do bebê, a saúde óssea e a força muscular.
A diferença entre o leite diário e o leite de longa duração
O leite diário é produzido aquecendo o leite de vaca fresco a 72 graus Celsius por 15 segundos para remover germes. A vida útil deste leite é de 56 dias, desde que seja mantido na geladeira. Depois disso, o leite fica azedo e estraga. O leite UHT (Ultra High Temperature) é preparado aquecendo a 150 graus por alguns segundos e depois esfriando rapidamente. A menos que aberto, eles podem ser armazenados à temperatura ambiente por 36 meses. O método UHT destrói algumas vitaminas e fatores imunológicos sensíveis ao calor.
Alergia ao leite de vaca
A verdadeira alergia ao leite de vaca ocorre em 2-3% dos bebês. O aspecto mais encorajador é que a alergia desaparece quase completamente aos 3 anos. Se o bebê foi alimentado com uma fórmula normal no primeiro ano e não teve nenhum problema, ele pode mudar diretamente para o leite de vaca após a idade de 1 ano. Se o bebê foi amamentado exclusivamente no primeiro ano e a mãe consumiu produtos de leite de vaca, ele pode ser trocado para o leite de vaca sem problemas. Os sintomas da alergia ao leite de vaca em bebês incluem diarreia com sangue e vômitos depois de beber o leite. Às vezes, também aparece como eczema na pele. Às vezes, também se manifesta com sintomas envolvendo o sistema respiratório, i.e. corrimento constante ou nariz entupido e desconforto respiratório, como tosse. Quando a alergia à proteína do leite de vaca é grave, podem ser vistos sintomas de alergia ao leite, como desconforto respiratório, incapacidade para respirar e rubor generalizado da pele. Quando a alergia ao leite se desenvolve insidiosamente, pode ser difícil de reconhecer. O início dos problemas após a mudança para o leite de vaca deve ser tomado como uma pista.
Um exame de sangue deve verificar a presença de anticorpos do tipo IgE contra o leite de vaca. Se o teste for alto, todas as formas de leite de vaca (incluindo iogurte, queijo, biscoitos e bolos com leite adicionado) devem ser excluídas da dieta. Hoje, alimentos especiais com proteínas quebradas desempenham um papel muito importante no tratamento da alergia ao leite de vaca. Sob a supervisão de um médico, apenas esses alimentos devem ser usados até que a alergia desapareça. O leite de cabra e os produtos também podem ser encontrados nas prateleiras dos supermercados. Não é leite de soja, mas o leite de cabra e os produtos podem ser usados se não houver aditivo para leite de vaca.
Quais são as diferenças entre o leite de vaca e o leite materno?
A razão pela qual a fórmula é dada aos bebês que não podem beber leite materno no primeiro ano é que as propriedades negativas, i.e. ausentes, do leite de vaca em comparação com o leite materno são eliminadas na fórmula. Devido a algumas características do leite de vaca, não é adequado para bebês com menos de 1 ano de idade. Em termos de conteúdo energético, o leite de vaca é semelhante ao leite materno. No entanto, a quantidade de proteína é três vezes maior do que o leite materno. Em outras palavras, ele atende às necessidades do bezerro de vaca de crescimento rápido. A quantidade de proteína no leite materno é adaptada às necessidades do bebê humano de crescimento lento e lento. A estrutura da proteína é muito diferente do leite de vaca. O leite de vaca contém 80% de caseína, o que torna um sedimento difícil de digerir, e 20% de soro de leite, que é facilmente digerido. No leite materno, o soro de leite é alto (80 por cento) e a caseína é baixa (20 por cento). Os blocos de construção da proteína chamados aminoácidos também diferem, alguns dos quais estão ausentes no leite de vaca. Por que essas diferenças existem ainda não é totalmente compreendido. O leite de vaca não é facilmente digerido pelos bebês. Também há diferenças em termos de teor de gordura. Cinquenta por cento do total de calorias no leite materno vem da gordura. Isto é composto de diferentes gorduras: saturadas, monoinsaturadas e polinsaturadas. Nos últimos anos, verificou-se que as gorduras polinsaturadas de cadeia longa chamadas DHA e ARA desempenham um papel importante no desenvolvimento do cérebro e da retina dos bebês. Estes foram adicionados à fórmula infantil para o primeiro ano.
Vitaminas: O leite de vaca contém quantidades suficientes de vitaminas do complexo B. A vitamina A é suficiente tanto no leite materno como no leite de vaca. A vitamina E não é suficiente no leite de vaca. A vitamina D é adicionada ao leite de vaca à taxa de 400 UI por litro. O teor de vitaminas do leite materno também varia de acordo com a dieta da mãe.
Para manter os níveis de vitamina adequados, as mães que amamentam são aconselhadas a tomar um comprimido de vitamina uma vez por dia.
Minerais: A absorção de ferro é de 5% do leite de vaca e 50% do leite materno. Em outras palavras, a absorção do leite de vaca é 10 vezes menor. Devido a esta falta de absorção, o ferro extra é adicionado ao leite de vaca. O zinco é melhor absorvido do leite materno. O leite de vaca é rico em cálcio (3 vezes maior que o leite materno) e fósforo (6 vezes maior que o leite materno). O flúor, que é importante para o desenvolvimento dos dentes, é 2 vezes maior. O leite de vaca é mais salgado. A quantidade de sal é 3 vezes maior do que o leite materno, o que é especialmente difícil para os rins em desenvolvimento dos bebês. O leite é uma fonte muito rica de cálcio. A necessidade diária de cálcio de crianças com idade entre 1-3 anos é de 500 mg. Uma criança que bebe 250 ml de leite por dia atende cerca de metade dessa necessidade.
Fatores imunológicos: O leite materno e o colostro contêm centenas de fatores importantes que melhoram o sistema imunológico do bebê humano em crescimento. Estes incluem nucleotídeos, que previnem a diarreia e apoiam a imunidade. Embora os benefícios exatos não sejam conhecidos, nucleotídeos foram adicionados aos alimentos em fórmula. Resumindo: o leite de vaca não é adequado para bebês de 0 a 1 ano devido ao seu alto teor de proteínas, difícil digestão, alto teor de sal, falta de algumas gorduras benéficas e falta de fatores imunológicos.