Chou blanc mariné Faire de la choucroute n’est pas du tout difficile comme vous pourriez le penser. Avec ses propriétés probiotiques, la choucroute a de nombreux bienfaits.
Ingrédients 3 kilogrammes de chou blanc 5-6 gousses d’ail (facultatif) 2 carottes (facultatif) 7 à 8 pois chiches 1,5 tasse de vinaigre 4 cuillères à soupe de sel gemme Sel Su
Préparation Coupez le chou à la taille désirée, lavez-le et frottez-le bien avec du sel. Laisser égoutter jusqu’au matin. Placez-le fermement dans un bocal en verre propre de 5 kilogrammes sans utiliser l’eau égouttée.
Faire bouillir l’eau et le sel gemme dans une casserole et refroidir. Ajouter les gousses d’ail et les carottes tranchées si vous le souhaitez. Après avoir ajouté les pois chiches, versez 1,5 tasse de vinaigre dans le pot. Ajouter l’eau salée bouillie et refroidie. Vous pouvez le consommer après l’avoir gardé dans un endroit sombre à température ambiante pendant 2 semaines, en prenant soin qu’il n’y ait pas de bulles d’air à l’intérieur et qu’il ne reçoive pas d’air après avoir fermé le couvercle. Bon repas.