Care sunt beneficiile arugulei?
Care sunt beneficiile arugulei? Arugula, care este preferată printre legumele cu frunze verzi, în special în timpul iernii, este consumată mai puțin decât alte verdețuri datorită gustului său amar. Cu toate acestea, are multe beneficii.
Motive pentru a face salata de rucola
Arugula este un verde consumat de obicei în salate și cu pește. Arugula, al cărei nume științific este “Eruca vesicaria”, este o legumă din familia cruciferelor, cum ar fi varza și broccoli. Pe măsură ce planta de rucola îmbătrânește, frunzele sale devin mai amare. Semințele de rucola pot fi presate pentru a extrage ulei. Forma sălbatică are un gust mai amar. Există, de asemenea, arugula cu frunze de copil. Dacă sunt recoltate mai devreme, se pot colecta mai multe frunze fragede.
Valoarea nutritivă a arugulei
Arugula este foarte bogată în nutrienți. 100 grame de rucola conține următoarele:
• Grăsime: 0,7 grame • Carbohidrați 3,7 grame • Sodiu: 27 miligrame • Proteine 2,6 grame
Planta de rucola conține vitaminele A, C, K; calciu, fier, folat, magneziu și potasiu. Prin urmare, arugula are multe beneficii pentru sănătate.
Beneficiile arugulei
Deși arugula nu este o legumă consumată la fel de mult ca pătrunjelul datorită gustului său amar, această legumă bogată în antioxidanți este adăugată în special la salate. Aceste componente naturale din arugula, care conțin glucozinolați, dau acestei plante gustul amar și mirosul puternic. Beneficiile arugulei pot fi enumerate după cum urmează:
Ajutor împotriva cancerului La fel ca broccoli, varza si conopida din familia Brassica, arugula este bogata in fibre si antioxidanti. Glucozinolații din arugula pot ajuta la protejarea împotriva cancerelor pancreatice, de sân, de prostată, de colon și pulmonare.
Profitați de puterea verde Este, de asemenea, un fapt că arugula este un depozit de clorofilă, care dă legumelor cu frunze verzi culoarea lor. Clorofila poate ajuta la prevenirea afectării ficatului și a ADN-ului. Este util să consumați crud pentru a obține mai multă clorofilă în arugula.
O plantă răcoritoare Arugula este un verde care este 90% apă. Din acest motiv, se poate spune că arugula are un efect de răcire și hidratare, în special pentru lunile de vară.
Secretul oaselor puternice Vitamina K este piatra de temelie a sănătății oaselor. Vitamina K, care permite calciului să fie absorbit în oase și dinți, este de 10,9 micrograme într-o jumătate de bol de arugula. 3 boluri de rucola pe zi satisface vitamina K de care corpul tau are nevoie. Arugula conține, de asemenea, de 8 ori mai mult calciu decât salata iceberg.
Poate reduce inflamația Arugula joacă un rol de susținere în reducerea inflamației în organism. Conține indol-3- carbinol și izotiocianați, care s-au dovedit a suprima inflamația.[3]
Mănâncă arugula pentru a obține fibre Fibrele promovează mișcarea intestinală sănătoasă și curăță colonul. Fitochimicalele, antioxidantii si mineralele din arugula ajuta la curatarea organismului de toxine.
Oferă beneficii cognitive Bogat în vitamine B, arugula este deosebit de notabilă pentru conținutul său de acid folic (vitamina B9). Nivelurile scăzute de folat pot fi un factor de risc pentru declinul cognitiv.
Susținător al dietei Arugula este, de asemenea, preferat pentru cei care tin dieta cu calorii scazute. Două boluri au doar 80 de calorii. Această verdeață, care poate fi consumată mult pentru o dietă sănătoasă, poate fi, de asemenea, salvatorul dietelor.
Întărește imunitatea Vitamina C din arugula joacă un rol în întărirea sistemului imunitar. Ca un antioxidant puternic, este important pentru absorbția fierului din alimente și sănătatea generală a țesuturilor.
Cum ar trebui să fie consumată arugula?
Arugula este o legumă verde cu frunze sănătoase, deși conținutul său de oxalat este mai mic decât spanacul, tulpinile de țelină și purslane. Arugula crudă oferă mai mulți izotiocianați și este sănătoasă. Cu toate acestea, arugula insuficient gătită permite, de asemenea, organismului să absoarbă mai mulți nutrienți și carotenoizi decât arugula brută. Indiferent de modul în care îl consumați, spălați rucola bine. Când îl curățați, asigurați-vă că nu este pietriș.
Care sunt beneficiile arugulei?: Prea multă arugula poate fi dăunătoare?
Conținutul scăzut de oxalat al rugulei asigură faptul că acest aliment poate fi consumat în condiții de siguranță în timpul sarcinii și alăptării. Datorită conținutului său de vitamina K, arugula poate fi dăunătoare pentru persoanele care iau diluanți de sânge atunci când sunt consumate excesiv. Rucola care conține nitrat poate fi dăunătoare atunci când este consumată excesiv din cauza acestui conținut. Nitratul poate interacționa cu unele medicamente. Daunele arugulei pot fi văzute în consumul de droguri. Din acest motiv, asigurați-vă că consultați medicul înainte de a consuma.
În ce feluri de mâncare se poate folosi arugula?
Puteți folosi arugula în toate salatele. Există un tip de salată numită “salată de rugula” în bucătăria turcească. De asemenea, puteți prefera rucola în sosuri, cum ar fi sosul pesto. Utilizarea rugulei ca verdeață atunci când pregătiți sandwich-uri poate fi o opțiune bună pentru a consuma acest verde aromat. Puteți utiliza rugula în pizza, supe, omlete și băuturi sănătoase, cum ar fi smoothie-uri. Poate fi, de asemenea, piureat pentru carne la grătar, pește și preparate din pui. Rucola nu este o legumă rezistentă. Este mai proaspăt și mai gustos dacă este consumat în termen de 2-3 zile de la momentul în care este cules.
