Boza
Boza とは? Bozaのメリットは? ちゃんと飲めばおやつになる Boza は、冬のおいしい飲み物だけではない。消化器系から 免疫系を支える多くの利点を有する Boza が炭水化物であることを忘れてはならない。
Boza
とは? ボーザ（Boza）は、 キビのセモリナ、砂糖、水から作られる発酵飲料である。ボーザは
発酵させられ、プロバイオティクスを含んでいる。ボザの種類によって発酵過程が異なる 場合がある。これはボザの質が異なる理由の一つである。発酵プロセスの違いはまた、
その機能的および消化性の特性を変える。ボザは 30度で 24時間発酵するために休んでい る。その後、4~5 度で冷蔵して供する準備ができている。甘酸っぱい味があり、独特の
風味を持つと考えられている。 冬の象徴的な飲み物の一つであるボーザは、健康的な方法で健康的に摂取すると多くの利
点がある。冬の日に好まれる温かい飲み物に加えて、たとえ冷たく飲まれていてもよく飲 まれる。 bozaの語源はペルシア語の「buze 」（キビを意味する）に由来する。かつて、
冬に露店で売られていたボザは、オスマン帝国において重要な位置を占めていた。今日の ビールとは大きく異なるが、ボザは知られている中で最古のビールと考えられている。
1074年、カシュガルリ・マフムートの『ディヴァン・ウ・ルガト・イ・トルコ人』はボザ は雑穀から作られたと述べている。コーカサス地方の人々は古代にボザを食べていたこと
が知られている。ボザはクリミア、バルカン半島、コーカサス、中央アジア、エジプトに 広がり、東ヨーロッパやバルカン半島で消費され始めた。 16世紀になると、店でボザが
売られるようになった。
ボーザは何でできているのか。 ボーザは小麦、大麦、オート麦、トウモロコシ、米などの穀物から作られる。ブルガーと
キビ雑穀、砂糖、水を使用するボーザの生産は、原料の調製、沸騰、冷却、冷却、ひず み、砂糖の添加と発酵。発酵においては温度が最も重要な要素である。
ボーザの飲み方は? ボーザはシナモンとひよこ豆で冷やして飲む。ボーザは酵母を含む飲料であるため、保存
条件は非常に重要である。開封後は短時間で消費し、酵母の増殖を防ぐため涼しい場所に 保存する。 + 4 度の冷蔵庫に保管すると、貯蔵寿命が延びる。ボザの悪臭と泡は、ボザが
損なわれている可能性があることを示している。
ボザのカロリー 1杯のボザは平均 210 カロリーである。ボザのエネルギーは炭水化物の含有量に由来す
る。ボーザは微量のタンパク質を含んでおり、完全な炭水化物源食品と見ることができ る。エネルギー需要が高い人はボザを消費できる。
Bozn が作られる穀物はフェノール酸が豊富であり、癌や心臓病から保護する。穀物は 鉄、セレン、マグネシウム、ビタミン B 群および繊維からなる。高繊維、特に B群 (B1、B6、B12ビタミン)ビタミンストアとしても知られている Bozaが炭水化物の供給源
であることを忘れてはならない。ティーグラス 1杯はパン約 3 枚分に相当する。した がって、サービングの量と頻度を考慮に入れるべきである。
Boza
の利点
消化を促進する ボザは消化器系を活性酵母とそれに含まれる乳酸で弛緩させる。しかし、摂取しすぎる
と、ガスや下痢などの問題を引き起こす可能性がある。
イミュニティを強化 抗酸化物質が豊富なボーザは免疫系を強化する上で重要な役割を果たしている。それは腸 内フローラをプロバイオティクス細菌で調節することによって免疫を強化する。したがっ
て、それはまた風邪および癌から保護するのを助ける。この抗菌液は様々な感染症の治療 にも有効であることが知られている。咳治療に役立つと考えられている。
乳汁を増やす それは看護母の増加されたエネルギーおよび流動性の必要性を満たし、ミルクの生産を高
めるのを助ける。
子供の成長を促進する 子供の場合、成長に必要なエネルギー需要を満たすのに役立つ。増加したエネルギーの必
要性と代謝プロセスを管理するために増加されたビタミン要求が来る。ビタミン B群は炭 水化物代謝に関与し、記憶を改善し、焦点を容易にするのを助ける。
アスリートのエネルギーニーズを満たす 長時間集中的にトレーニングを行うアスリートのエネルギーニーズが高まる。消費はこの
必要性をすぐに満たすためによい飲み物である。グループ Bのビタミンは炭水化物が燃や
され、エネルギーが解放され、神経系を保護することを保障する。それはまた、そのプロ バイオティクス特性を有する運動選手の免疫系を支持する。
うつ病の予防に役立つ 気分に効果のある B群ビタミンの供給源であるボーザは、この効果で不安を防ぐのに効果
的である。また、腸内フローラをプロバイオティクス的な側面で調節することで、うつ病 の傾向を減らすのにも役立つ。神経系にプラスの効果があると考えられている。それは
特に弛緩し、ほつれた神経を落ち着かせることができる。
注意グルテンアレルギーと不耐性の人々! トルコでは、これらのボザは一般的にキビセモリナが製造に使用されるため、グルテンを
含まない。しかし、大麦、小麦、オート麦のような他の穀物も使用することができる。 グルテン過敏症やセリアック病の人は、キビから作られていることを確認し、この状態で
消費する必要がある。 糖尿病、インスリン抵抗性および低血糖を有する人々はまた bozaを消費するとき非常に
注意すべきである。酵母製品の摂取は痛風発作を悪化させる可能性がある。これらの 人々は彼らの食事療法の酵母製品をできるだけ避けるべきである。したがって、発酵させ
たボザの消費は避けるべきである。体重を減らそうとする人々はまた彼らの消費に注意を 払うべきである。ボザが高カロリーの飲み物であることを忘れてはならないので。エネ
ルギー価値を考えると、彼らは日々のパンの消費量を減らしてボザを消費することはめっ たにないはずである。