9 reguli de grătar
9 reguli de grătar Sunteți unul dintre cei care spun “ne place un grătar”? Distreaza-te, dar fii atent la aceste reguli atunci cand gatesti carne pe gratar, si nu-ti pierde sanatatea.
Nu invitati cancerul in timp ce va bucurati de gratar!
Când te gândești la primăvară și vară, te gândești la un picnic sau la un balcon? Mulți oameni preferă să mănânce în aer liber. Pe măsură ce vremea se încălzește și anotimpurile se schimbă, la fel și obiceiurile noastre alimentare. Trebuie să acordați atenție nutriției dvs., mai ales pe vreme caldă, atunci când trebuie să consumați mai multe lichide. Ar trebui să fiți atenți atunci când consumați carne de grătar pe care o mâncați în timpul unui picnic sau al unei petreceri la balcon. Studiile au arătat că substanțele chimice formate în tipurile de carne gătite la grătar pe foc deschis provoacă modificări ale ADN-ului cu efecte cauzatoare de cancer. Formarea acestor substanțe nocive depinde de tipul de carne și de metoda de gătit. Studiile efectuate pe animale au demonstrat că aceste substanțe chimice au un efect cancerigen. Prin urmare, nu ignorați riscurile la grătar. Dacă spuneți grătar, acordați atenție unor reguli atunci când gătiți carne. Cele 9 reguli de friptură a cărnii
1. Păstrați distanța față de foc
Riscul de apariție a agenților cancerigeni crește atunci când carnea intră în contact cu focul sau este mai aproape de 15 cm de foc. Prin urmare, asigurați-vă că există o distanță de 15 cm între carne și foc.
2. Nici carnea ta de grătar nu ar trebui să fie grasă
Hidrocarburile policiclice, care sunt substanțe chimice nocive, se formează atunci când grăsimea separată de carne prin efectul căldurii se scurge pe foc și se evaporă și ajunge din nou la carne. Alegeți carne slabă pentru mai puțină picurare. Dacă carnea este grasă, îndepărtați aceste părți.
3. Se scoate de pe foc imediat ce este fiert
Cu cât carnea rămâne mai mult pe grătar, cu atât este mai mare riscul de substanțe cancerigene. Din acest motiv, este util să alegeți tipuri de carne albă, cum ar fi carnea de pui și peștele, care se gătesc mai repede decât carnea roșie.
4. Condimentați carnea
Se condimentează întotdeauna carnea înainte de a o găti. Asezonarea cărnii cu ulei, oțet și
lămâie scurtează timpul de preparare și astfel reduce timpul de preparare a cărnii pe grătar. În acest fel, riscul formării de substanțe cancerigene care poate apărea ca urmare a faptului că carnea rămâne pe foc pentru o perioadă lungă de timp este redus.
5. Cum ar trebui să fie marinat carnea?
Studiile științifice arată că carnea marinată cu boia, piper negru și cimbru conține mai puțini agenți cancerigeni. Prin urmare, includeți aceste condimente atunci când condimentați carnea.
6. Se scurge carnea mare
Deoarece timpul de gătire a bucăților mari de carne va fi mai lung decât bucățile mici de carne, timpul de grătar va fi, de asemenea, mai lung. Deoarece acest lucru crește riscul de formare a substanțelor cancerigene, este benefic să se utilizeze bucăți mici de carne în grătar. 9 reguli de grătar
7. Care ar trebui să fie mai întâi gătit?
Gătiți ingredientele în ordine de la conținut scăzut de grăsimi la conținut ridicat de grăsimi. Dacă aveți de gând să puneți legume, cum ar fi vinete, ardei și roșii pe grătar, asigurați-vă că le gătiți mai întâi. Apoi, puneți pește, pui, carne roșie și, în cele din urmă, cârnați, dacă intenționați să-l consumați. 9 reguli de grătar
8. Cârnați nesănătoși la grătar
Carnea procesată, cum ar fi cârnații și cârnații, este cunoscută pentru creșterea riscului de cancer de colon. În plus, riscul de substanțe cancerigene în aceste carne în timpul grătarului este mai mare decât în alte tipuri de carne. Prin urmare, nu preferați aceste tipuri de carne procesată; dacă doriți să le consumați, reduceți frecvența consumului.
9. Bucurați-vă de grătar cu verdeață
Mănâncă o mulțime de salată verde cu carne la grătar. Datorită efectului său antioxidant, vitamina C poate fi benefică în minimizarea efectului dăunător al substanțelor cancerigene care pot apărea în timpul grătarului cărnii. Din acest motiv, poate fi util să consumați o salată care conține mult piper verde și pătrunjel bogat în vitamina C cu carne de grătar.
