7 προειδοποιήσεις για το κρέας των θυσιών
Κατά τη διάρκεια της Eid al-Adha, η οποία έρχεται μετά από ένα μήνα-μακρά γρήγορα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη διατροφή σας και να μην το παρακάνετε. Εδώ είναι 7 κρίσιμες προειδοποιήσεις σχετικά με τη διατροφή και ιδιαίτερα την κατανάλωση κρέατος θυσίας κατά τη διάρκεια του Eid al-Adha.
Πως πρέπει να μαγειρεύεται το θυσιαστικό κρέας; 1-
ΟΠΩΣ όλα τα κρέατα που μαγειρεύονται στο μπάρμπεκιου, το κρέας που θυσιάζεται φέρει καρκινογόνο κίνδυνο. Εάν είναι επιθυμητό να μαγειρευτεί στο μπάρμπεκιου, θα πρέπει να ληφθεί μέριμνα για να εξασφαλιστεί ότι το θυσιαστικό κρέας είναι τουλάχιστον 15 εκατοστά μακριά από τη φωτιά και η φωτιά θα πρέπει να είναι φωτιά, όχι φλεγόμενη. Θα πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε το εσωτερικό του θυσιαστικού κρέατος να είναι καλά μαγειρεμένο. 2- Με τη μείωση της ορμόνης οιστρογόνου με την εμμηνόπαυση, υπάρχει μια αύξηση στο λίπος της κοιλιάς, η οποία αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου και χοληστερόλης. Επομένως, πρέπει να δοθεί προσοχή στην κατανάλωση κρέατος. 3- Η κατανάλωση τσαγιού και καφέ μετά από θυσιαστικό κρέας διαταράσσει τη δέσμευση του σιδήρου και μειώνει την πρόσληψη σιδήρου, προκαλώντας αναιμία μακροπρόθεσμα. ΩΣ εκ τούτου, το τσάι και ο καφές πρέπει να πίνουν τουλάχιστον μία ώρα μετά την κατανάλωση κρέατος. 4- Τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη θα πρέπει να καταναλώνουν περιορισμένες ποσότητες κρέατος, ειδικά κατά τη διάρκεια της εορτής του Ραμαζανιού. Το κρέας πρέπει να καταναλώνεται από το άπαχο μέρος του θυσιαστικού κρέατος με ψήσιμο ή μαγείρεμα στο φούρνο. 5- Τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα αυξάνονται λόγω της υπερβολικής κατανάλωσης κρέατος. Τα επίπεδα ουρικού οξέος μπορεί να αυξηθούν λόγω της πρόσληψης πρωτεϊνών. Ειδικά οι καρδιαγγειακοί ασθενείς και οι ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα επηρεάζονται περισσότερο από αυτή την κατάσταση. Επιπλέον, η συνιστώμενη ποσότητα κρέατος την ημέρα, ειδικά για όσους έχουν προβλήματα καρδιάς, υψηλής αρτηριακής πίεσης και διαβήτη που πρέπει να καταναλώνουν περιορισμένο κρέας κατά τη διάρκεια της γιορτής της θυσίας, είναι 100 γραμμάρια, δηλαδή 3 κεφτεδάκια. 6- Το πολύ φαγητό κατά τη διάρκεια της γιορτής μπορεί να καταστρέψει την υγεία σας. Ειδικά αν έχετε χρόνιες ασθένειες, πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτό που τρώτε. Οι
μεταβολικές ανισορροπίες εμφανίζονται με τη διαταραχή της διατροφής. Οι ανισορροπίες της αρτηριακής πίεσης, οι διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα, τα προβλήματα του στομάχου και της χολής παρατηρούνται συχνά. Η υπερβολική κατανάλωση πρωτεϊνών προκαλεί υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος. Τα αυξημένα λίπη του αίματος προκαλούν επιδείνωση της ισορροπίας νερού και αλατιού. Η καρδιακή ανεπάρκεια ενεργοποιείται και συμβαίνουν άλματα της αρτηριακής πίεσης λόγω συσσώρευσης υγρών. 7- λαμβάνοντας υπόψη ότι πολλοί άνθρωποι με διαβήτη έχουν κρυμμένα προβλήματα στα νεφρά, η υπερβολική κατανάλωση θυσιαστικού κρέατος οδηγεί σε καταπόνηση των νεφρών και η ταχεία απέκκριση της πρωτεΐνης οδηγεί σε εξέλιξη της νεφρικής ανεπάρκειας. Η αυξημένη κατανάλωση λιπαρών θυσιαστικών κρεάτων, γλυκών και αρτοσκευασμάτων μπορεί να οδηγήσει σε κατακράτηση υγρών στο σώμα και σε λιπώδη ηπατικά προβλήματα.