14 sfaturi utile împotriva otrăvirii alimentare
14 sfaturi utile împotriva otrăvirii alimentare Modul în care consumați alimente contează. Respectați aceste reguli atunci când gătiți, depozitați alimente crude și gătite pentru a vă proteja de otrăvirea alimentară.
Simptomele intoxicației alimentare
Intoxicatia alimentara este un fenomen comun. Mai ales în lunile de vară, este chiar mai frecventă din cauza temperaturilor ridicate. Simptomele otrăvirii alimentare includ diaree, probleme de stomac, slăbiciune, crampe și frisoane. Cauza este bacteriile care cresc pe alimentele pe care le mâncăm. Precauții și recomandări care trebuie luate împotriva otrăvirii alimentare…
1. Testați carnea de pui așa
Carnea de pui ar trebui să fie proaspătă împotriva riscului de otrăvire alimentară, iar groapa care se formează atunci când apăsați degetul ar trebui să se recupereze imediat atunci când ridicați degetul. Preferă să cumpere pui întreg, mai degrabă decât în mai multe bucăți. Este mult mai ușor să verificați prospețimea găinilor întregi. Nu păstrați puiul proaspăt în frigider mai mult de 1-2 zile, în timp ce carnea de pui congelată poate fi depozitată la -18 °C timp de 1 an.
2. Culoarea cărnii roșii
Trebuie să existe o ștampilă de control pe carne. Pielea cărnii nu trebuie să prezinte semne de dezintegrare, acumulare de sânge sau degradare, iar textura trebuie să fie foarte proaspătă și de culoare roșie strălucitoare. Un alt aspect la care ar trebui să fiți atenți este mirosul plăcut al cărnii. Mirosul neplăcut al cărnii reprezintă un pericol absolut în ceea ce privește otrăvirea alimentară.
3. Ochii și branhiile dau peștele departe
Asigurați-vă că ochii sunt luminoși și fără pete, branhiile sunt roz roșiatic, iar solzii și aripioarele sunt proaspete. În plus, mușchii trebuie să fie fermi și flexibili, inodorați, iar amprentele digitale trebuie recuperate imediat după ce mușchiul este apăsat. După curățare, depozitați peștele înfășurat în hârtie. Aveți grijă să nu-l păstrați în frigider mai mult de o zi, deoarece acest lucru este foarte important în ceea ce privește otrăvirea alimentară.
Carnea poate fi depozitată în congelator timp de 6 luni
Nu păstrați bucăți mari de carne în frigider mai mult de 2 zile și carne tocată mai mult de 1 zi. Carnea tocată, în special, este o cauză comună a otrăvirii alimentare. În congelatorul adânc, carnea își poate păstra prospețimea timp de 6 luni. Dacă carnea este depozitată în porții, este mai ușor să se dezghețe și igiena cărnii nu este compromisă. Din acest motiv, împărțiți carnea pe care o veți păstra în congelator în cantitățile pe care le veți consuma.
5. Cum să dezgheți carnea
Aveți grijă să dezghețați carnea pe care o veți folosi după congelare, păstrându-o în partea inferioară a frigiderului, nu la temperatura camerei. Bacteriile cresc rapid în carnea dezghețată la temperatura camerei și până când o gătiți, vor crește suficiente bacterii pentru a vă otrăvi. Scoateți carnea din congelator cu o zi înainte de a o folosi împotriva otrăvirii alimentare și dezghețați-o la 4 de grade în frigider. De asemenea, ar trebui să utilizați imediat carnea dezghețată și să nu o congelați din nou.
6. Ai grijă și când gătești
Modul în care carnea este gătită este, de asemenea, un factor important în otrăvirea alimentară. Când gătiți bucăți mari de carne, trebuie să vă asigurați că temperatura internă a cărnii crește. Motivul pentru aceasta este creșterea bacteriilor în carnea gătită pentru o lungă perioadă de timp și la temperaturi scăzute. Prin urmare, ar trebui să gătiți carnea peste 150 de grade și să preferați cel puțin mediu-rar în loc de rar.
7. Se fierbe, se răcește și se lasă la frigider
Nu lăsați alimentele gătite la temperatura camerei mai mult de 2 ore. După gătit, aduceți-l rapid la temperatura camerei și depozitați-l în frigider. Dacă este o masă porționată mare, împărțiți-o în porții mici și lăsați-o să se răcească.
8. 14 sfaturi utile împotriva otrăvirii alimentare: Nu încălziți întreaga oală
Dacă ați pregătit o masă pentru mai multe porții, încălziți numai atât cât veți mânca. Acest lucru reduce riscul de intoxicație alimentară. Dacă încălziți întregul vas de fiecare dată, se va strica după a doua încălzire.
9. Ouăle pot dura 2-3 săptămâni în frigider
Ouăle uscate, nespălate pot fi depozitate în frigider timp de 2-3 săptămâni fără a-și pierde prospețimea; dacă sunt spălate, devin învechite și se strică mai repede. Asigurați-vă căspălați-le înainte de utilizare, astfel încât germenii din oul murdar să nu intre în ou. Nu uitațisă vă spălați mâinile după contactul cu oul.
10. Gătiți legumele congelate fără dezghețare
Se fierb usor sau se curata legumele si se congeleaza in portii pentru a fi consumate. Când le veți folosi, aveți grijă să le gătiți imediat, fără a le dezgheța afară.
11. Utilizați plăci de tăiere din sticlă, nu din lemn
Cel mai potrivit material pentru plăcile de tăiere este de fapt sticla. Dar folosim adesea plăci de tăiere din lemn și plastic. Spălați plăcile de tăiere imediat după proces, curățați-le cu oțet și apoi lăsați-le să se usuce fără a pierde timpul. Acest lucru se datorează faptului că plăcile de tăiere din lemn, în special, creează un mediu foarte bun pentru ca bacteriile să crească atunci când sunt umede. În mod natural, acest lucru poate duce la intoxicații alimentare. Dacă există multe zgârieturi pe placa dvs., ar trebui să o șlefuiți cu siguranță. Nu folositi ustensilele de bucatarie pe care le folositi in special pentru carnea cruda pentru a prepara alte alimente fara sa le spalati foarte bine, si este util sa alegeti o placa de taiere diferita pentru carnea cruda.
12. Consumați lapte de cutie în 3 zile
Asigurați-vă că laptele este pasteurizat și terminați-l în 2-3 zile după deschiderea ambalajului. Puteți păstra laptele cu durată lungă de viață în recipiente tetra-Pak, nedeschise, la temperatura camerei timp de 1,5 luni și în frigider timp de 3 luni; iaurtul poate fi refrigerat timp de 1 săptămână. Dacă cumpărați laptele deschis, trebuie să-l fierbeți timp de 5 minute și să-l răcoriți imediat. După răcire, îl puteți păstra în frigider timp de maximum 3 zile.
13.14 sfaturi utile împotriva otrăvirii alimentare: Nu aveți încredere în toate produsele conservate
Nu utilizați cutii umflate și umflate. Evitați cutiile ruginite, dentate, care scurg lichid. – Alimentele conservate de casă prezintă, de asemenea, un risc de otrăvire alimentară. Nu consumați alimente conservate în aer, chiar dacă nu prezintă modificări ale gustului, mirosului sau aspectului. Aruncați imediat orice conservă de alimente care se scurge după ce deschideți capacul.
14. Nu alege maioneza în timpul verii
Maioneza sau sosurile care conțin ouă crude trebuie consumate foarte atent în timpul lunilor de vară și nici măcar nu trebuie consumate. Mai ales când mănânci, esteeste foarte important sa nu preferati alimentele cu maioneza adaugata pentru a va proteja de intoxicatiile alimentare pe care le puteti intalni in timpul lunilor de vara.