10 طرق لتقليل الملح
10 طرق لتقليل الملح هل أنت من محبي الملح؟ تذكر أن الملح هو فخ. على الرغم من أنه يجعل طعمه جيدا، إلا أنه يمكن أن يضر بصحتك على المدى الطويل. ابحث عن طرق لتقليل الملح.
اجعل الملح عادة
هل تعتقد أنه من الصعب تقليل الملح؟ ولكن هل تعلم أن الإفراط في استهلاك الملح يسبب ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية وهشاشة العظام؟ الآن فكر مرة أخرى.
1 ملعقة صغيرة من الملح كافية
الاسم الفعلي للملح المستخدم على الطاولة هو كلوريد الصوديوم. يتكون كلوريد الصوديوم من 40٪ من الصوديوم و 60٪ من الكلور. بالنسبة للبالغين الأصحاء، 500 ملغ من الصوديوم يكفي يوميا. هذا يتوافق مع ما يقرب من 1.3 غرام، أي 1 ملعقة صغيرة من الملح. ومع ذلك، فإن كمية الملح المستهلكة في تركيا أعلى بكثير من هذا. مع الدراسات التي أجريت، تم تخفيض استهلاك الفرد إلى 15 غرام. ومع ذلك، لا يزال هذا المعدل أعلى بكثير مما ينبغي أن يكون. كمية صغيرة من الملح كافية لعملية التمثيل الغذائي للحفاظ على وظائفها بطريقة صحية. في هذه المرحلة، اقرأ الاقتراحات لتقليل كمية الملح التي تستهلكها وطرق التخلص من عادة الملح على المدى الطويل.
1- التحلي بالصبر لمدة 3-4 أسابيع
الأكل بدون ملح هو عادة قابلة للتعلم. في غضون 3-4 أسابيع، يمكنك البدء في تحمل الأطعمة التي اعتدت عادة على تناولها المالحة دون ملح. ابدأ بتناول وجباتك بدون ملح. سترى أنك تعتاد على ذلك في نهاية هذه العملية.
2 – إن شاكر الملح فخ
سهولة الوصول إلى الهزازات الملحية تزيد من احتمال إضافة ملح إضافي إلى الطعام. لذلك، من الممارسات الجيدة إزالة شاكر الملح من الطاولة.
3- يفضل التوابل
إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إلى الطعام، استخدم التوابل مثل الفلفل الأسود والفلفل الحار والزعتر. نظرا لأن بعض التوابل المختلطة قد تحتوي على الملح، فمن الأفضل عدم تفضيلها
الخلائط. يمكنك أيضا استخدام النكهات مثل عصير الليمون والخل والثوم.
4- اصنع طعامك بنفسك
الطعام الذي تتناوله غالبا ما يحتوي على كميات عالية من الملح وبالتالي فهو غير مستساغ. اختر وجبات الطعام التي تطبخها بنفسك في المنزل. بهذه الطريقة يمكنك التحكم في كمية الملح التي تستخدمها.
5- قم بمطاردة ملصق “الصوديوم المنخفض”
عند التسوق، وقراءة ومقارنة التسميات من العلامات التجارية المختلفة للمنتج أنت ذاهب لشراء وشراء تلك التي تحتوي على محتوى الصوديوم أقل. بهذه الطريقة يمكنك تقليل إجمالي استهلاك الصوديوم.
الخضروات والفواكه هي مرة أخرى سبب التفضيل
الفواكه والخضروات الطازجة غير المصنعة تحتوي على كميات منخفضة جدا من الصوديوم. لذلك، من خلال تضمين الكثير من هذه الأطعمة في نظامك الغذائي، يمكنك تقليل تناول الصوديوم الغذائي.
7- خطر الصوديوم في الجبن
معظم الجبن على رفوف السوبر ماركت عالية في الصوديوم. لهذا السبب، من المفيد أن تفضل الجبن غير المملح أو الجبن الأخرى ذات الصوديوم المنخفض. يمكنك أيضا تقليل محتوى الملح من الجبن عن طريق نقعه في الماء الدافئ في الليلة السابقة وتغيير الماء في اليوم التالي.
8- هذه الأطعمة لذيذة ولكن
10 طرق لتقليل الملح تحتوي هذه الأطعمة على مستويات عالية من الملح للتخزين لفترة أطول. من المفيد عدم تناول الأطعمة مثل أوراق العنب المخللة والمخللات. يمكنك تقليل محتوى الملح من الزيتون المخلل عن طريق نقعه في الماء.
9- نجمة العرض، لكنها خطرة
معجون الطماطم هو طعام يستهلك في كثير من الأحيان مع نسبة عالية من الملح. ومع ذلك، يمكن أن يحتوي معجون الطماطم محلي الصنع على مستويات أعلى بكثير من الصوديوم. يمكنك استخدام الطماطم بدلا من معجون الطماطم في وجباتك.
10- اصنع خبزك بنفسك
على الرغم من أن محتوى الملح في الخبز المستهلك في بلدنا قد انخفض، إلا أن كمية الملح المستهلكة مرتفعة بسبب استهلاك الخبز المتكرر. لذلك، يمكنك اختيار الخبز غير المملح أو صنع الخبز غير المملح في المنزل.