鉱物について知っておくべきこと
鉱物について知っておくべきこと 体内では、骨、歯、筋肉、血液、その他の組織に含まれるミネラルが体の 4% を占める。
カルシウム欠乏症 体の発達、生命の維持、健康の保護に必要な鉱物は、自然界で一般的な無機物質である。
ミネラルは私達の体の多くの機能を調節するための必須栄養素である。体内では、骨、 歯、筋肉、血液、その他の組織に含まれるミネラルが体の 4% を占めている。
体のためのミネラルの利点は何であるか。どの食品に含まれているのか。どのミネラル といくら取るべきか? カルシウム欠乏症は何を引き起こすのか? 鉱物についての興味深い ことはここにある…
カルシウムの利点は何であるか。 • 筋肉や神経が働き • 強固な骨と歯の構造 • 血液凝固
カルシウムを含む食品は？ • 卵黄 • 牛乳・乳製品 • グレイン • 乾燥マメ科植物
カルシウム欠乏症 カルシウムとビタミンD が成人で不足している場合、「骨軟化症」が起こることがある。
子供には「リケッツ」が見られる。それは不十分な日光の摂取に関連するビタミンDの欠 乏によって引き起こされる。これらの障害は骨の発達を妨げるが、骨はより損傷しやす
い。ビタミンDとC 、有機酸とアミノ酸はカルシウムの吸収を促進する。
毎日のカルシウムの必要量 • 小児用 800mg • 青年用 1300mg • 妊婦用 1300mg • 男女用 1000mg
リンの利点は何か? カルシウムに次ぐ体内で最も豊富なミネラルであるリンは、細胞機能に不可欠である。リ
ンの 90%は骨や歯に見られるが、10% は体液や細胞に見られる。また、体液が酸に変わ るのを防ぐ。それは骨や歯の形成に参加する。
リンを含んでいる食品は? 牛乳・乳製品
• グレイン • 乾燥マメ科植物 • エッグ • 肉 • チキン • 魚
毎日のリンの必要量 • 小児用 800mg • 1200mgを 11〜24 年間 • 成人用 800mg
マグネシウムの利点は何であるか。 マグネシウムは血圧を調節し、筋肉および神経系および代謝の規則的な機能を確実にす
る。体内のマグネシウムの 60%は骨、27%は筋肉、13% は体液に含まれている。
マグネシウムを含む食品は？ • ほうれん草
• エンドウ豆 • 緑豆 • 腎臓豆 • ケール • カブニップ • チャード • オート麦 • エビ • まぐろ魚 • TOMATO • ストロベリー
• バナナ 毎日のマグネシウムの必要量
• 1～3歳の小児には 80 mg • 4～6歳の小児に 120 mg • 7-10歳の小児には 170 mg • 成人用 320 mg
フッ素の利点は何か。 歯や骨に含まれるフッ素の最も重要な仕事は、虫歯と戦うことである。「骨粗鬆症」は、
フッ素の必要性が十分に満たされていれば予防できる。フッ素の主な供給源は水である。 0.7-1.2mg のフッ素を飲料水中に含有することで、虫歯を予防することができる。 0.7mg
未満の場合は、虫歯がより一般的である。 フッ素を含む食品は？
• 赤身肉 • チキン • 魚 • お茶
毎日のフッ素の必要量 1日のフッ素所要量は 1.5-4.0mg である。
ナトリウム、塩素およびカリウムの利点は何であるか。 カリウムは私達の体のミネラルの 5%、塩素は 3%、ナトリウムは 2% を占める。その最も
重要な機能は、体の水と酸塩基のバランスと筋肉の機能を維持することである。それらは 下痢、嘔吐および過度の発汗を通して体から排泄される。
ナトリウム、塩素、カリウムを含む食品は? ナトリウムは毎日消費される食品に含まれる。十分な量で消費されると、牛乳、肉、穀
物、新鮮な野菜、果物はカリウムを含む。加工食品の中には塩分が多いものもある。塩 はナトリウムと塩素の主な供給源である。
毎日のフッ素の必要量 成人の場合、2~3gのナトリウムと 2~4g のカリウムで十分である。塩の消費量は 6Gを超
えてはならない。特に高血圧の人は塩の消費量を減らすか制限する必要がある。塩素は 750g である。