スポーツ栄養における脂肪摂取 アスリ
スポーツ栄養における脂肪摂取 アスリートの脂肪摂取については論争がある。しかしながら、脂肪はアスリートの食事療法においてエネルギーを提供することが受け入れられている。脂肪の使用はスポーツの性能を高める 脂肪は私たちの体と栄養において重要な役割を果たす。体脂肪は断熱し、衝撃から保護
し、エネルギー予備である。食事脂肪はエネルギー、必須脂肪酸および脂溶性ビタミンを 提供する。健康な体は体脂肪の適度なレベルを有するべきである。健康的な計画によっ
て、体脂肪は適切なレベルに持って来ることができる。健康的な食事計画には、飽和脂肪 の代わりにオメガ 3ファミリーの一価不飽和脂肪や多価不飽和脂肪などの健康的な脂肪を
摂取することが含まれる。スポーツでは、アイデアは変化の絶え間ないサイクルの中にあ る。したがって、高炭水化物ダイエットはある時期に優勢であるかもしれないが、別の時
期には高脂肪食への関心が復活するかもしれない。脂肪がスポーツの性能のために重大で あると主張する理論がある。
脂肪はエネルギー源でもある 脂肪および炭水化物は個々の持久力の練習の間のエネルギーの 2 つの主要な源である。例 えば、脂肪は低強度の運動におけるエネルギーミックスの大部分を占め、活動が続くにつ
れて参加率を高める。運動の強さに関係なく、健康な人は他の人よりも多くの脂肪を燃や す。しかし、最も痩せた運動選手でさえ、体に脂肪の予備があるので、運動のための十分
なエネルギーを持っている。
筋肉中の炭水化物は最大 2 時間で十分である場合がある 私達の筋肉は運動の 1か 2時間のための炭水化物(グリコーゲン)しか蓄えられない、それは
活動の途中で炭水化物の枯渇につながることができる。筋肉と脳の両方が炭水化物欠乏症 に苦しむことができ、そして脳のために、集中および技術の損失があることができる。こ
の理由のために、スポーツ栄養士は運動の毎日のエネルギー要求を満たすために炭水化物 を消費するように運動選手を奨励する。これは運動の前、中および後に炭水化物の食糧お
よび飲み物を消費することが有益なぜであるかである。これは筋肉が直接エネルギー源と して食物を利用するからである。運動の前および間に炭水化物を消費することはまた血糖
を助ける そして必要なエネルギーを見つけるための筋肉
運動選手への高脂肪食の影響 運動選手では、脂肪および炭水化物の摂取は運動中の重要なエネルギー源になる。 1960年
代に行われた研究によれば、短期的な高脂肪、低炭水化物ダイエットは運動能力の低下を
もたらした。 3日間の低炭水化物食べる計画は、筋肉のグリコーゲン貯蔵を減少させ、早 期のエネルギー枯渇と疲労をもたらす。しかし、他のフォローアップ研究によると、運動
エネルギーとしての脂肪の利用の増加のために運動選手がこの食事療法を長期間続ける と、彼または彼女は炭水化物欠乏症に適応する。身体に糖質欠乏症が発生しても、影響を 受けない。
脂肪適応による炭水化物の負荷 別の研究では、脂肪利用率と炭水化物利用率を改善する戦略は相互に排他的ではないとい
う理論が調べられた。実際は、脂肪の使用率および炭水化物の利用可用は一緒に使用され るとき運動選手に寄与するかもしれない。この研究では、アスリートに高脂肪、低炭水化
物ダイエットを 5〜6 日間与え、脂肪使用率の増加に適応するのを助けた。次に、グリ コーゲン貯蔵物を補充するために、低脂肪および高炭水化物ダイエットを 1日与えられ
る。推奨される炭水化物調製物と比較して、この組合せ食事療法は運動中のグリコーゲン 利用率の低いグリコーゲン貯蔵を作り出すことに成功している。しかし、2.5時間から 5.5
時間までのいくつかの研究では、性能に有益であることは示されていない。この研究は、 運動期間の終わりにサイクリストのパフォーマンスのタイミングによって測定された。
オイルの適応は適切か？ 脂肪適応戦略が高炭水化物ダイエットのアスリートにとって有益であるという決定的な証
拠はない。脂肪適応戦略が炭水化物を高い速度で燃焼する筋肉の能力を損なう可能性があ るという証拠さえある。これにより、高強度のイベントでのアスリートのパフォーマンス
が低下する可能性がある。
スポーツ後に魚油を使用する 魚油は脂肪分が多いことで知られている。選手は、回復段階でエコサペンタイオン酸
（EPC）およびドコサヘキサン酸（DHA）と組み合わせた魚油（オメガ 3多価不飽和脂肪 酸）を摂取することが推奨される。これらの酸は抗炎症作用および免疫調節作用を有す
る。加えてオメガ 3 脂肪酸は
運動中の脂肪代謝を高め、トレーニングへの復帰をサポートし、認知機能と気分を改善す る。しかし、これらの利点の結果は可変である。これらの酸および脂肪の過剰な投与は免
疫機能を低下させ、回復段階の出血時間を延長することができる。適度な量の魚油は、管 理スキルやチームスポーツなど、頻繁な意思決定が必要なスポーツを実践する人にとって
有益であるかもしれない。 • EPAとDHAの摂取量は、感染性外傷を負ったアスリートにとって特に有益である可
能性がある。 • 運動選手は、一価不飽和脂肪およびオメガ 3脂肪を含む食事を中程度の用量で消費す ることができる。