Πουρλανέ με πλιγούρι
Εχετε δοκιμάσει ποτέ να φτιάξετε το πιάτο σας με πλιγούρι; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλιγούρι, ένα υγιεινό σιτάρι, αντί για ρύζι στο πιάτο σας. Εδώ είναι μια νόστιμη συνταγή πιάτων…
Συστατικά
• 1 ματσάκι πουρλάνι • 1 ξερό κρεμμύδι • 1 κόκκινη πιπεριά • 2 κουταλιές της σούπας πλιγούρι • 2 ποτήρια νερό • 1 κ.γ. πάστα πιπεριού • Μια πρέζα αλάτι • Μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Προετοιμασία
• Κόψτε τις ρίζες της γλιστρίδα. Ψιλοκόβουμε τα κοτσάνια και τα μεγάλα φύλλα.
Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά. • Προσθέτουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα μικρά ψιλοκομμένα
κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε. • Κόβουμε το κόκκινο πιπέρι σε μέγεθος ζαριών και προσθέτουμε. • Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας και αραιώστε τον πελτέ
ντομάτας με 1 ποτήρι νερό. • Προσθέτουμε το πουρλάνι στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το πλιγούρι που έχουμε
πλύνει και αλατίζουμε. • Το γλιστρίδα είναι ένα λαχανικό που μπορεί να μαγειρευτεί με το δικό του νερό όταν
μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά, αλλά προσθέστε 1 ποτήρι νερό για το πλιγούρι σε αυτό. • Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το πλιγούρι και τα κοτσάνια της
γλιστρίδα. Απολαύστε το γεύμα σας.