Ποια είναι τα οφέλη της ρόκας;
Ποια είναι τα οφέλη της ρόκας; Η ρόκα, η οποία προτιμάται μεταξύ των πράσινων φυλλωδών λαχανικών ειδικά το χειμώνα, καταναλώνεται λιγότερο από άλλα πράσινα λόγω της πικρής γεύσης της. Ωστόσο, έχει πολλά οφέλη.
Λόγοι για να φτιάξετε σαλάτα ρόκα
Η ρόκα είναι ένα πράσινο που καταναλώνεται συνήθως σε σαλάτες και με ψάρια. Η ρόκα, της οποίας η επιστημονική ονομασία είναι “Eruca vesicaria”, είναι ένα λαχανικό από την σταυρανθή οικογένεια όπως το λάχανο και το μπρόκολο. Καθώς το φυτό της ρόκας μεγαλώνει, τα φύλλα του γίνονται πιο πικρά. Οι σπόροι της ρόκας μπορούν να πιεστούν για να εξαγάγουν το πετρέλαιο. Η άγρια μορφή έχει μια πιο πικρή γεύση. Υπάρχει επίσης και η ρόκα. Εάν συγκομιστεί νωρίς, μπορούν να συλλεχθούν περισσότερα τρυφερά φύλλα.
Διατροφική αξία της ρόκας
Η ρόκα είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. 100 γραμμάρια ρόκα περιέχουν τα εξής:
• Λίπος: 0,7 γραμμάρια • Υδατάνθρακες 3,7 γραμμάρια • Νάτριο: 27 χιλιοστόγραμμα • Πρωτεΐνη 2,6 γραμμάρια
Το φυτό της ρόκας περιέχει βιταμίνες Α, Κ, ασβέστιο, σίδηρο, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο και κάλιο. ΩΣ εκ τούτου, η ρόκα έχει πολλά οφέλη για την υγεία.
Ποια είναι τα οφέλη της ρόκας; Οφέλη της ρόκας
Αν και η ρόκα δεν είναι λαχανικό που καταναλώνεται τόσο όσο ο μαϊντανός λόγω της πικρής γεύσης του, αυτό το πλούσιο σε αντιοξειδωτικά λαχανικό προστίθεται ειδικά στις σαλάτες. Αυτά τα φυσικά συστατικά στην ρόκα, τα οποία περιέχουν γλυκοσινολικές ενώσεις, δίνουν σε αυτό το φυτό την πικρή γεύση και την έντονη οσμή του. Τα οφέλη της ρόκας μπορούν να αναφέρονται ως εξής: Βοηθός κατά του καρκίνου ΟΠΩΣ το μπρόκολο, το λάχανο και το κουνουπίδι από την οικογένεια Brassica, η ρόκα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Οι γλυκοζινολικές ενώσεις στην ρόκα μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από καρκίνους του παγκρέατος, του μαστού, του προστάτη, του παχέος εντέρου και του πνεύμονα.
Επωφεληθείτε από τη δύναμη του πράσινου
Είναι επίσης γεγονός ότι η ρόκα είναι μια αποθήκη χλωροφύλλης, η οποία δίνει στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά το χρώμα τους. Η χλωροφύλλη μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της βλάβης του ήπατος και του DNA. Είναι χρήσιμο να καταναλώνετε ωμή για να πάρετε περισσότερη χλωροφύλλη στην ρόκα.
Ενα αναζωογονητικό βότανο Η ρόκα είναι ένα πράσινο που είναι 90% νερό. Για το λόγο αυτό, μπορεί να ειπωθεί ότι η ρόκα έχει μια δροσιστική και ενυδατική δράση ειδικά για τους καλοκαιρινούς μήνες.
Το μυστικό για γερά κόκαλα Η βιταμίνη Κ είναι ο ακρογωνιαίος λίθος της υγείας των οστών. Η βιταμίνη Κ, η οποία επιτρέπει το ασβέστιο να απορροφηθεί στα οστά και τα δόντια, είναι 10,9 μικρογραμμάρια σε μισό μπολ ρόκα. 3 μπολ ρόκα την ημέρα καλύπτουν τη βιταμίνη Κ που χρειάζεται το σώμα σας. Η ρόκα περιέχει επίσης 8 φορές περισσότερο ασβέστιο από το μαρούλι παγόβουνου.
Μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή Η ρόκα παίζει υποστηρικτικό ρόλο στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα. Περιέχει ινδολόλη- 3-καρβινόλη και ισοθειοκυανικά, τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι καταστέλλουν τη φλεγμονή.
Φάτε ρόκα για να πάρετε φυτικές ίνες Η ίνα προάγει την υγιή κίνηση του εντέρου και καθαρίζει το κόλον. Τα φυτοχημικά, τα αντιοξειδωτικά και τα μέταλλα στην ρόκα βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες.
Παρέχει γνωστικά οφέλη Πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, η ρόκα είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτη για την περιεκτικότητά της σε φυλλικό οξύ (βιταμίνη B9). Τα χαμηλά επίπεδα φυλλικού οξέος μπορεί να είναι ένας παράγοντας κινδύνου για γνωστική εξασθένηση.
Υποστηρικτές των διαλόγων Η ρόκα προτιμάται επίσης για όσους κάνουν δίαιτα με χαμηλές θερμίδες. Δύο μπολ είναι μόνο 80 θερμίδες. Αυτό το πράσινο, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί πολύ για μια υγιεινή διατροφή, μπορεί επίσης να είναι ο σωτήρας των διαιτολόγων.
Ενισχύει την ασυλία σας Η βιταμίνη C στην ρόκα παίζει ρόλο στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. ΩΣ ισχυρό αντιοξειδωτικό, είναι σημαντικό για την απορρόφηση σιδήρου από τα τρόφιμα και τη γενική υγεία των ιστών.
Πως πρέπει να καταναλώνεται η ρόκα;
Η ρόκα είναι ένα υγιές φυλλώδες πράσινο λαχανικό, αν και η περιεκτικότητά της σε οξαλικό οξύ είναι χαμηλότερη από το σπανάκι, τους μίσχους του σέλινου και το πουρλάνιο. Η ωμή ρόκα παρέχει περισσότερα ισοθειοκυανικά και είναι υγιής. Ωστόσο, η μη μαγειρεμένη ρόκα επιτρέπει επίσης στο σώμα να απορροφά περισσότερα θρεπτικά συστατικά και καροτενοειδή από την ακατέργαστη ρόκα. Ανεξάρτητα από το πώς το καταναλώνετε, πλύνετε καλά την ρόκα. Κατά τον καθαρισμό του, βεβαιωθείτε ότι είναι χωρίς τρίξιμο.
Ποια είναι τα οφέλη της ρόκας; Μπορεί η υπερβολική ρόκα να είναι επιβλαβής;
Η χαμηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά της ρόκας εξασφαλίζει ότι αυτή η τροφή μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη Κ, η ρόκα μπορεί να είναι επιβλαβής για τους ανθρώπους που λαμβάνουν αντιπηκτικά όταν καταναλώνονται υπερβολικά. Η ρόκα που περιέχει νιτρικά άλατα μπορεί να είναι επιβλαβής όταν καταναλώνεται υπερβολικά λόγω αυτής της περιεκτικότητας. Τα νιτρικά μπορούν να αλληλεπιδράσουν με ορισμένα φάρμακα. Οι βλάβες της ρόκας μπορούν να παρατηρηθούν στη χρήση ναρκωτικών. Για το λόγο αυτό, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν από την κατανάλωση.
Σε ποια πιάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί η ρόκα;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρόκα σε όλες τις σαλάτες σας. Υπάρχει ένα είδος σαλάτας που ονομάζεται “σαλάτα ρόκα” στην τουρκική κουζίνα. Μπορείτε επίσης να προτιμήσετε ρόκα σε σάλτσες όπως σάλτσα πέστο. Χρησιμοποιώντας ρόκα ως χόρτα κατά την προετοιμασία σάντουιτς μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για να καταναλώνουν αυτό το αρωματικό πράσινο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρόκα σε υγιεινές πίτσες στο σπίτι, σούπες, ομελέτες και υγιεινά ποτά, όπως smoothies. Μπορεί επίσης να πολτοποιηθεί για ψητά κρέατα, ψάρια και πιάτα κοτόπουλου. Η ρόκα δεν είναι ένα ανθεκτικό λαχανικό. Είναι πιο φρέσκο και πιο νόστιμο αν καταναλωθεί μέσα σε 2-3 ημέρες από τη στιγμή που θα το επιλέξετε.
