Πίτσα με κουνουπίδι
Αν δεν θέλετε να φάτε πίτσα και να το μετανιώσετε, δοκιμάστε αυτή την υγιεινή πίτσα με κουνουπίδι.
Συστατικά
• 1 μικρό κουνουπίδι • 1 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα • Μισό κουταλάκι του γλυκού θυμάρι • Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη ή 1 μικρή σκελίδα σκόρδο • 2 αυγά • Μισό ποτήρι σάλτσα ντομάτας • 1 κρεμμύδι • 1 μεγάλη κάπια πιπέρι
Προετοιμασία
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. • Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. • Χωρίζουμε το κουνουπίδι σε μικρά κομμάτια και το πλένουμε. Βάζουμε το κουνουπίδι
στο μούλτι. Απλώστε το κουνουπίδι σε μια πετσέτα κουζίνας και τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι ατμού. Βάζουμε 1,5 φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε το κουνουπίδι στο σουρωτήρι για 5 λεπτά. Αφαιρέστε και στεγνώστε καλά με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε να κρυώσει.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κουνουπίδι, μισό ποτήρι μοτσαρέλα, το θυμάρι, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, το σκόρδο και το αυγό. Στη συνέχεια, βάλτε αυτό το μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Σχηματίζουμε αυτό το μείγμα σε μια βάση πίτσας 25 εκ.
• Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. • Στη συνέχεια, απλώστε τη σάλτσα ντομάτας σε αυτό. Βάζουμε το κρεμμύδι και τις
πιπεριές κομμένες σε ροδέλες. Πασπαλίστε την υπόλοιπη μοτσαρέλα από πάνω και επιστρέψτε στο φούρνο. Μετά από 10 λεπτά, η πίτσα σας είναι έτοιμη. Απολαύστε το γεύμα σας.
