Καλοκαιρινή σαλάτα με ρεβίθια
Τι θα λέγατε για μια νόστιμη σαλάτα ρεβιθιού που μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε με χόρτα; Αυτή η καλοκαιρινή σαλάτα με ρεβίθια είναι τόσο γεμάτη όσο και πολύ υγιεινή.
Συστατικά
• 2 φλιτζάνια βρασμένα ρεβίθια • 4 αγγούρια τουρσί • 2 ψητές πιπεριές κάπια • 4 ματσάκι μαϊντανό • Τέταρτο μάτσο άνηθο • 4-5 κλωναράκια φρέσκο δυόσμο • 3 κλωναράκια φρέσκο κρεμμυδάκι • Αλάτι • Σιρόπι ροδιού (βεβαιωθείτε ότι δεν είναι σάλτσα ροδιού! Το λεμόνι μπορεί επίσης να
χρησιμοποιηθεί) • Ελαιόλαδο
Προετοιμασία
• Στραγγίζουμε τα βραστά ρεβίθια και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. • Προσθέτουμε τα τουρσιά και τις ψητές πιπεριές που ψιλοκόβουμε. • Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, το φρέσκο κρεμμύδι, τον άνηθο και τον δυόσμο και
προσθέτουμε. • Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε τη μελάσα ροδιού, το ελαιόλαδο και το αλάτι
(προσθέτουμε λίγο αλάτι αφού είναι τουρσί), προσθέτουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε.
• Βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα και σερβίρουμε. Απολαύστε το γεύμα σας.