Γιαούρτι
Το σπιτικό γιαούρτι είναι χρήσιμο για την ενίσχυση της ανοσίας σας. Μπορείτε να ακολουθήσετε αυτή τη συνταγή για να φτιάξετε το γιαούρτι μόνοι σας στο σπίτι.
Συστατικά
• 1 λίτρο γάλα • 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι
Προετοιμασία
• Βράζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα. Οσο βράζει, το ανακατεύουμε απαλά και
αφήνουμε το νερό να εξατμιστεί. • Αφού αφαιρέσετε το γάλα από τη σόμπα, τοποθετήστε το στο μέρος όπου θα το
ζυμώσετε, καλύψτε το με παχιά πανιά για να διατηρήσετε τη θερμοκρασία του και αφήστε το να κρυώσει.
• Ελέγξτε τη θερμοκρασία με το μικρό σας δάχτυλο κατά καιρούς. Οταν η θερμοκρασία του γάλακτος είναι κατάλληλη για ζύμωση, θα νιώσετε μια ζεστασιά στο δάχτυλό σας, λίγο κοντά στη ζεστασιά.
• Με μια ξύλινη κουτάλα, λιώνουμε 1 κουταλιά γιαούρτι με το γάλα που έχουμε βράσει και έχουμε ζεστάνει. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το μέχρι να διαλυθεί καλά στο γάλα.
• Κλείστε το καπάκι της κατσαρόλας και αφήστε το να ζυμωθεί για 4-6 ώρες κοντά στο ψυγείο αφού τυλίξετε καλά την κατσαρόλα με ένα παχύ κάλυμμα. Απολαύστε το γεύμα σας.