O que contém vitamina B12?
O que contém vitamina B12? Para superar a deficiência de vitamina B12, que causa problemas como fadiga, fadiga e esquecimento, é necessário comer alimentos ricos em B12. Então, quais são os alimentos que contêm vitamina B12? Detalhes em nosso artigo.
O que é a vitamina B12?
A vitamina B12 é uma vitamina encontrada principalmente em alimentos de origem animal. A vitamina B12, uma vitamina que o corpo não pode produzir por conta própria, deve ser tomada de fora com alimentos. Esta vitamina hidrossolúvel contém o mineral cobalto e, portanto, também é chamada de cobalamina. Cada célula do corpo precisa de vitamina B12. A necessidade média diária de vitamina B12 em adultos é de 2,4 microgramas. O excesso dessa vitamina é armazenado no fígado. Você deve incluir alimentos que fornecem vitamina B12 em sua dieta diária.
Quais alimentos contêm vitamina B12?
Alguns alimentos são ricos em vitamina B12. Vamos examinar quais alimentos contêm vitamina B12 encontrada em alimentos de origem animal. Carne Vermelha Vitela e cordeiro são ricos em vitamina B12. O fígado desses animais também contém grandes quantidades de B12. No entanto, o consumo de carne vermelha deve ser limitado devido ao risco de elevar os lipídios do sangue. Caso contrário, podem surgir problemas cardiovasculares. Além do fígado, os tipos de miudezas como o rim cerebral também contêm muita vitamina B12. No entanto, especialmente quando se consome miudezas, não deve ser negligenciado que as miudezas contêm uma quantidade significativa de colesterol, além da vitamina B12. Por exemplo, 100 gramas de cérebro de carne bovina contém 10 vezes mais colesterol do que o requisito de colesterol de um dia do corpo humano. Portanto, recomenda-se não consumir o cérebro como fonte de B12 com freqüência. Ovo Os ovos, que também são ricos em proteínas e vitamina B2, são um dos alimentos mais ricos em termos de vitamina B12. Especialmente a gema de ovo é uma boa fonte de vitamina B12. A vitamina B12 na gema de ovo é mais fácil de absorver. Ao consumir ovos, coma as claras e as gemas em vez de apenas separar e comer as brancas. Um ovo de tamanho médio de 60-70 gramas contém aproximadamente 25-30 por cento da necessidade diária de vitamina B12, enquanto que contém 60 por cento da exigência diária de colesterol. Neste caso, quando tentamos
Se você encontrar a vitamina B12 apenas com ovos, precisamos comer 4 ovos todos os dias, mas esse consumo também tem um efeito negativo sobre os valores de colesterol. Leite e produtos lácteos Leite, queijo, iogurte e kefir são alimentos ricos em vitamina B12. Estes alimentos, que também são ricos em proteínas, são um grande suporte para a ingestão diária de vitamina B12. Pesquisas mostram que o corpo absorve melhor a vitamina B12 do leite e dos produtos lácteos do que a vitamina B12 da carne e dos ovos. Leite e produtos lácteos também são boas fontes de cálcio, vitamina A, vitamina D, zinco, potássio e colina. Pescar
Peixes como sardinhas, salmão, trutas, atum e cavala são boas fontes de vitamina B12. Estes peixes, que também são lojas de iodo, atendem à exigência de vitamina B12 de uma forma mais saudável do que outros alimentos animais. O atum é muito rico em B12, que é depositado nos músculos escuros logo abaixo da pele. Os peixes, uma fonte de ómega 3, desempenham um papel importante na redução da inflamação e na melhoria da saúde cardíaca. Ao obter vitamina B12 dos alimentos, é melhor consumir quantidades mais equilibradas e limitadas de cada um. Marisco Ostras, um pequeno marisco mastigável, são uma fonte magra de vitamina B12. Também rica em ferro e antioxidantes, a água onde ferve as ostras também contém grandes quantidades de vitamina B12. Da mesma forma, os mexilhões também são frutos do mar que são uma fonte de vitamina B12. Aves de capoeira Além de carne bovina, cordeiro e peixe, as aves também contêm vitamina B12. Peru e frango são boas fontes de proteína e carnes saudáveis que são importantes em uma dieta amiga das doenças cardiovasculares. Levedura de comida Quando você pensa “Quais alimentos contêm B12?” você pode não pensar em fontes vegetais, mas alguns alimentos vegetais também contêm vitamina B12. A vitamina B12 é uma vitamina que deve ser tomada com mais cuidado, especialmente para dietas veganas. A vitamina B12, que é mais comum em alimentos de origem animal, também é encontrada na levedura nutricional enriquecida. Esta levedura não é fermento de cerveja ou pão. Esta levedura especialmente desenvolvida é um ótimo suporte para veganos para atender às suas necessidades de proteínas, vitaminas e minerais. A levedura nutricional não contém naturalmente vitamina B12. Ao suplementar o fermento, a deficiência de vitamina B12 é evitada, especialmente em veganos. Produtos à base de plantas, como o tempeh, um produto fermentado feito a partir de soja e folhas de algas secas chamadas nori também
fornecem suporte à vitamina B12. No entanto, você pode entender a quantidade de vitamina B12 que você obterá desses produtos lendo o rótulo do alimento. Leite de ervas Os leites vegetais feitos de amêndoas, avelãs, soja e arroz não contêm naturalmente muita vitamina B12. Mais uma vez, os que são enriquecidos com vitamina B12 destes leites, que são um salvador para dietas veganas, são uma fonte importante na prevenção da deficiência de vitamina B12. Hortaliças Alguns vegetais são boas fontes de vitamina B12, especialmente para pessoas em dietas veganas e vegetarianas. Espinafre, beterraba, abóbora, batata-doce e cogumelos são ricos em vitamina B12. Não inclua apenas esses vegetais em sua dieta, coma uma dieta variada. O que contém vitamina
O que a vitamina B12 faz?
Na agitação da vida diária, fast-food e alimentos de conveniência muitas vezes assumem o controle em vez de uma dieta saudável e equilibrada. Como tal, a deficiência de vitamina B12 tornou-se um problema generalizado nos últimos anos devido aos hábitos alimentares errados. No entanto, a vitamina B12 desempenha um papel extremamente importante no fortalecimento do sistema nervoso e da memória, facilitando o aprendizado, prevenindo anemia, fortalecendo o sistema imunológico, proliferação celular e regeneração, e regeneração de células danificadas por fatores externos, como fumaça de cigarro e raios ultravioleta. A deficiência de vitamina B12 leva à anemia e distúrbios devido a danos ao sistema nervoso. Sintomas de anemia, como palpitações, fraqueza, fadiga e cor da pele pálida, dormência e formigamento nas mãos e pés, sensação de equilíbrio prejudicada, dificuldades de memória e recordação e sintomas neurológicos como demência podem ser observados.
A deficiência de vitamina B12 é mais comum em idosos
A deficiência de vitamina B12 pode ser vista em pessoas que não podem consumir alimentos animais suficientes, dietas veganas e vegetarianas devido à baixa ingestão de vitamina B12, e o problema se torna mais comum com a idade. Como a absorção diminui com o aumento da idade, a deficiência de vitamina B12 é mais comum em idosos. Por outro lado, várias doenças como gastrite crônica, doenças inflamatórias intestinais, condições que exigem remoção cirúrgica do estômago ou parte do intestino, doenças que requerem uma dieta restrita em proteínas (gota, fenilcetonúria, etc.) e o uso a longo prazo de antibióticos e protetores do estômago também levam à deficiência de vitamina B12.
Alto teor de vitamina B12 também é um problema
Os níveis de vitamina B12 são verificados no sangue. O tratamento envolve a suplementação oral diária de vitamina B12 com comprimidos ou injeções repetidas a cada poucas semanas. O excesso de vitamina B12 é excretado na urina, portanto quantidades excessivas não representam um problema de saúde por conta própria. No entanto, um nível mais alto do que o normal de vitamina B12 no sangue pode ser um sinal de insuficiência renal crônica, diabetes e algumas doenças do sangue. Mulheres grávidas e lactantes também podem usar suplementos de B12. Durante este período, a necessidade do corpo para B12 aumenta em comparação com os tempos normais. O que contém vitamina
