Ποια είναι τα οφέλη της αποξηραμένης μούρμας;
Ποια είναι τα οφέλη της αποξηραμένης μούρμας; Ενώ η μουριά, η οποία έχει μικρή διάρκεια αποθήκευσης, συχνά καταναλώνεται φρέσκια, είναι επίσης ένα κατάλληλο φρούτο για ξήρανση. Μπορείτε να διαβάσετε τα οφέλη της αποξηραμένης μουριάς σε αυτό το άρθρο.
Ποια είναι η θρεπτική αξία του μούρου;
Η μουριά, η οποία αναπτύσσεται άφθονα στη χώρα μας, συλλέγεται τον Ιούνιο και τον Ιούλιο και παίρνει τη θέση της στις αγορές και τα παντοπωλεία. Εάν πρόκειται να το καταναλώσετε σε σύντομο χρονικό διάστημα, μπορείτε να κρατήσετε το μουριά στο κανονικό μέρος του ψυγείου για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στην κατάψυξη για 3 μήνες. Το μούρο, το οποίο έχει μικρή διάρκεια αποθήκευσης, καταναλώνεται συχνά φρέσκο και είναι επίσης κατάλληλο για ξήρανση. Η μουριά μπορεί επίσης να αποθηκευτεί και να καταναλωθεί ως μαρμελάδα, μελάσα, σιρόπι και πολτό. Η μουριά, η οποία έχει υψηλή θρεπτική αξία, περιέχει βιταμίνη C, ασβέστιο και αντιοξειδωτικά που είναι σημαντικά για την ανθρώπινη υγεία. Οι διατροφικές τιμές του μισού φλιτζανιού μουριάς (70 γραμμάρια) είναι οι εξής:
• Θερμίδες: 30 • Πρωτεΐνη 1 γραμμάριο • Λίπος: 0 γραμμάρια • Υδατάνθρακες 7 γραμμάρια • Ινα: 1 γραμμάριο • Ζάχαρη 6 γραμμάρια
Μπορείτε να καταναλώσετε αποξηραμένα μούρα προσθέτοντας τα σε πλιγούρι βρώμης, αναμειγνύοντάς τα με άλλα φρούτα και γάλα για να φτιάξετε smoothies, προσθέτοντας τα σε σαλάτες, προσθέτοντας τα στο κτύπημα τηγανίτας, αναμειγνύοντάς τα με ξηρούς καρπούς και βάζοντας τα σε κέικ.
Οφέλη για την υγεία του Mulberry
Οι βιταμίνες, τα μέταλλα και τα αντιοξειδωτικά στη μουριά συμβάλλουν σημαντικά στην υγεία. Τα φλαβονοειδή στα μούρα καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και δρουν ως ασπίδα κατά του οξειδωτικού στρες. Τα μούρα είναι επίσης πλούσια σε φαινολικά οξέα, τα οποία συμβάλλουν θετικά στα πάντα, από την πρόληψη του καρκίνου έως τη διαχείριση του διαβήτη.
Η υγεία της καρδιάς
, συμπεριλαμβανομένων των μούρων στη διατροφή, έχει θετικές επιπτώσεις στην υγεία της καρδιάς. Η έρευνα έχει δείξει ότι η μουριά βοηθά στη ρύθμιση τόσο της ολικής όσο και της κακής χοληστερόλης. Με αυτόν τον τρόπο, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της πιθανότητας συσσώρευσης πλάκας στις αρτηρίες. Τα μούρα περιέχουν υψηλά επίπεδα φλαβονοειδών. ΑΥΤΕΣ οι ενώσεις μπορούν να παρέχουν σημαντικά μακροπρόθεσμα οφέλη για την υγεία του εγκεφάλου μειώνοντας την πιθανότητα γνωστικών προβλημάτων. Ενα φλιτζάνι μούρα περιέχει 51 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης η βιταμίνη μπορεί να μειώσει τις πιθανότητες ανάπτυξης διαφόρων τύπων καρκίνου. Η βιταμίνη C παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του κολλαγόνου, ένα σημαντικό στοιχείο για πολλά μέρη του σώματός σας, συμπεριλαμβανομένου του δέρματος, των τενόντων, των συνδέσμων και των οστών. Η βιταμίνη C είναι επίσης σημαντική για την υγεία των οστών. Υγεία των ματιών τα φλαβονοειδή στο μούρο μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη διαφόρων διαταραχών των ματιών που σχετίζονται με την ηλικία. Επιπλέον, η βιταμίνη C στη μουριά μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καταρράκτη.
Πως να πίνετε αποξηραμένα μούρα;
Τα αποξηραμένα μούρα μπορούν να καταναλωθούν ως τσάι. Αφού βράσετε τα μούρα σας για 5-6 λεπτά, μπορείτε να τα πιείτε ως τσάι. Δεδομένου ότι περιέχει πολλή ζάχαρη, συνιστάται να μην πίνετε περισσότερα από δύο φλιτζάνια τσαγιού αποξηραμένων μουριών την ημέρα.
Πόσο ξηρό μούρο πρέπει να καταναλωθεί;
Λόγω της ποσότητας ζάχαρης σε αποξηραμένα μούρα, πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά το πολύ 1 χούφτα. Σε σύγκριση με τα βατόμουρα, η ποσότητα της ζάχαρης στα μούρα είναι περίπου διπλάσια από αυτή των βατόμουρων. Ωστόσο, αυτό δεν είναι ένα μεγάλο πρόβλημα, επειδή η ζάχαρη σε μούρα είναι φυσικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μούρα μειώνοντας την ποσότητα της ζάχαρης σε τρόφιμα όπως κέικ.
Πως να στεγνώστε τα μούρα;
Είναι σημαντικό τα μούρα που πρέπει να στεγνώσουν να είναι ώριμα. Για να στεγνώσετε μούρα σε ένα φυσικό περιβάλλον, θα πρέπει να τακτοποιήσετε τα μούρα σας κατά διαστήματα σε ένα πανί στον ανοιχτό αέρα, σε ένα ηλιόλουστο μέρος. Το περιβάλλον όπου θα στεγνώσετε τα μούρα θα πρέπει να είναι ένας χώρος χωρίς υγρασία, θυελλώδης αλλά χωρίς σκόνη. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αποξηραμένα μούρα χρησιμοποιώντας το φούρνο. Για να εφαρμόσετε αυτή τη μέθοδο, τα επιλεγμένα μούρα απλώνονται σε ένα ταψί και τοποθετούνται σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 50 ή 65 ° C. Η διαδικασία
στεγνώματος μπορεί να διαρκέσει από 4 έως 5 ώρες. Μπορείτε να ανακατεύετε τα μούρα περιστασιακά για να βεβαιωθείτε ότι κάθε μούρο στεγνώνει ομοιόμορφα. Εάν κρατήσετε τα αποξηραμένα μούρα σε αεροστεγή συσκευασία στη συνέχεια, μπορείτε να επεκτείνετε το
χρόνος αποθήκευσης.
