Οφέλη από τα οικιακά τουρσιά, ένα απαραίτητο μέρος του χειμώνα
Οφέλη από τα οικιακά τουρσιά, ένα απαραίτητο μέρος του χειμώνα Τα τουρσιά, τα οποία τρώγονται ειδικά με πιάτα με όσπρια το χειμώνα, είναι μια γεύση που πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο λόγω του νατρίου που περιέχει. Τα προβιοτικά οικιακά πίκλες πηγής έχουν πολλά οφέλη.
Πως να φτιάξετε πίκλες;
Το κόσμημα της κορώνας των τραπεζιών σας το χειμώνα, το αλάτι του ουρανίσκου σας, η αντίσταση του σώματός σας… Καταναλώστε λαχανικά και φρούτα για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα το φθινόπωρο και το χειμώνα. Μπορείτε να φάτε τουρσί, ειδικά ως τρόπος κατανάλωσης λαχανικών. Τα τουρσιά, ένα προβιοτικό, κάνουν την εντερική χλωρίδα ευτυχισμένη επηρεάζοντας την θετικά. Μπορείτε να καταναλώσετε πολλά λαχανικά και φρούτα όπως λευκό λάχανο, αγγούρι, πράσινα φασόλια, καρότα, μελιτζάνα, κουνουπίδι, πιπεριές και πεπόνια με τουρσί. Τουρσιά που γίνεται μόνο με ξύδι και αλάτι, χωρίς συντηρητικά, αποθηκεύονται στο σπίτι σε γυάλινα βάζα υπό κατάλληλες συνθήκες και καταναλώνονται με μέτρο παρέχουν πολλά οφέλη. Ωστόσο, δεδομένου ότι τα τουρσιά περιέχουν υψηλά επίπεδα νατρίου, τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, διαβήτη, νεφρική ανεπάρκεια και ασθένειες του στομάχου πρέπει να τα τρώνε με πολύ ελεγχόμενο τρόπο ή ακόμη και να μην τα τρώνε καθόλου ανάλογα με το επίπεδο της νόσου τους. Ειδικά έτοιμα τουρσιά έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο της νόσου. Την ημέρα της κατανάλωσης πίκλες, η κατανάλωση νερού πρέπει να αυξηθεί για να αποφευχθεί η αύξηση του οιδήματος. Τα οφέλη του σπιτικού τουρσί…
Καλή υγεία, ενισχυμένη ανοσία
Τα τουρσιά προστατεύουν ολιστικά και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Κάνει αυτή την προστατευτική δράση τόσο με τα προβιοτικά βακτήρια στο περιεχόμενό της όσο και με τις ιδιότητες των λαχανικών και των φρούτων που αποτελούν το τουρσί. Δεδομένου ότι είναι ένα ζυμωμένο τρόφιμο, είναι πλούσιο σε βακτήρια. Αυτά τα βακτήρια εμπλουτίζουν την εντερική χλωρίδα και μια ισχυρή εντερική χλωρίδα σημαίνει ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα. Τα ευεργετικά βακτήρια που έρχονται με τουρσιά υποστηρίζουν επίσης την παραγωγή βιταμίνης Κ στα έντερα. Η βιταμίνη Κ είναι μια βιταμίνη που εμπλέκεται στην πήξη του αίματος μετά από τραυματισμούς. Συμβάλλει επίσης σε βιταμίνες της ομάδας Β, όπως θειαμίνη και ριβοφλαβίνη. Η θειαμίνη βοηθά στην προστασία του νευρικού συστήματος και στην ενίσχυση της μνήμης, ενώ δρα προστατευτικά κατά της κατάθλιψης. Τόσο η θειαμίνη όσο και η ριβοφλαβίνη παίζουν ρόλο στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπών. Οφέλη από τα οικιακά
Προσοχή αν έχετε αρτηριακή πίεση και διαβήτη!
Δεδομένου ότι περιέχει υψηλές ποσότητες ινών, ειδικά όταν καταναλώνεται με τα γεύματα, τη στιγμή που το γεύμα αφήνει το στομάχι επιβραδύνεται, η απελευθέρωση ινσουλίνης είναι ισορροπημένη και λαμβάνεται ένα πιο ελεγχόμενο σάκχαρο στο αίμα. Εάν έχετε μια κατάσταση όπως η αντίσταση στην ινσουλίνη, είναι ευεργετικό να την καταναλώνετε με αυτόν τον τρόπο, αλλά αν έχετε διαβήτη και υπέρταση, μπορεί να προκαλέσει αύξηση της αρτηριακής σας πίεσης, καθώς θα είναι ένας παράγοντας κινδύνου για εσάς. Αυτό μπορεί επίσης να αποτελέσει κίνδυνο για τα νεφρά σας. Τα άτομα με διαβήτη δεν πρέπει να το καταναλώνουν καθόλου, αν είναι δυνατόν.
Κάντε μικτές τουρσιά
Τα λαχανικά και τα φρούτα που συνθέτουν τα τουρσιά περιέχουν πολλές βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Η κατανάλωση πίκλες διαφορετικών λαχανικών και όχι μιας ποικιλίας παρέχει περισσότερα οφέλη καθώς αυξάνει την ποικιλία των αντιοξειδωτικών που λαμβάνονται στο σώμα. Για παράδειγμα, μπορείτε να αποκτήσετε πολυφαινόλες και βηταλαΐνη από παντζάρι και γλυκοζινολικό από λάχανο ως αντιοξειδωτικές ποικιλίες και να δημιουργήσετε μια ασπίδα κατά των κρυολογημάτων τις χειμερινές ημέρες με υψηλή αντιοξειδωτική ποικιλία και ικανότητα.
Μπορεί να καταναλωθεί 2-3 φορές την εβδομάδα
Η κατανάλωση σε υγιείς ανθρώπους προστατεύει από καρδιαγγειακές παθήσεις. Περιέχει πολλά ευεργετικά βακτήρια και αυτά τα βακτήρια ρυθμίζουν την εντερική χλωρίδα. Η αύξηση της πυκνότητας και της ποικιλίας των προβιοτικών βακτηρίων στην εντερική χλωρίδα προστατεύει από καρδιαγγειακές παθήσεις. Ενας άλλος προστατευτικός ρόλος κατά των καρδιαγγειακών παθήσεων είναι η ικανότητά του να προστατεύει την υγεία των αγγείων με την υψηλή αντιοξειδωτική και βιταμίνη-ανόργανη περιεκτικότητά του. Ωστόσο, αυτή η προστασία ισχύει για υγιή άτομα! Εάν δεν έχετε κάποια ασθένεια, μπορεί να καταναλωθεί 2-3 ημέρες την εβδομάδα όσο η παλάμη του χεριού σας. Η υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο είναι μια τροφή που πρέπει να προσεγγίζεται προσεκτικά για άτομα με αρτηριακή πίεση, διαβήτη, νεφρική και στομαχική νόσο. Τα άτομα με αυτές τις ασθένειες θα πρέπει να το καταναλώνουν με ελεγχόμενο τρόπο σε συνεννόηση με τους γιατρούς και τους διαιτολόγους τους ή να μην το καταναλώνουν καθόλου ανάλογα με τα επίπεδα της νόσου τους.
Μπορεί να είναι η θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα σας
Είναι ένα τρόφιμο που προστατεύει την εντερική υγεία τόσο με τη δομή υψηλής
περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες όσο και με τα βακτήρια που έχουν υποστεί ζύμωση στο περιεχόμενό του. Η υγεία της εντερικής χλωρίδας είναι απαραίτητη για τις τακτικές κινήσεις του εντέρου. Ταυτόχρονα, τα τουρσιά που κατασκευάζονται από λαχανικά και φρούτα υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες είναι καλά για τη δυσκοιλιότητα αυξάνοντας τον όγκο των κοπράνων με αυτόν τον τρόπο,
επιτρέποντας τα μεταβολικά απόβλητα να απομακρύνονται από το σώμα πιο εύκολα.
Μπορείτε να προσθέσετε τουρσιά στη λίστα διατροφής σας
Εχει αποδειχθεί σε ορισμένες μελέτες σε ζώα ότι το οξικό οξύ που προέρχεται από ξύδι εμποδίζει την αποθήκευση λίπους στο σώμα. Βοηθά τους διαιτολόγους να χάσουν βάρος λόγω του μεταβολισμούεπιταχύνοντας την επίδρασή του, την αποτελεσματικότητά του κατά της δυσκοιλιότητας και την χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Η ύπαρξη ινώδους τροφής παρέχει επίσης υποστήριξη σε αυτή τη διαδικασία παρατείνοντας την περίοδο κορεσμού. Οφέλη από τα οικιακά
Προστατεύει από τον καρκίνο με αντιοξειδωτικά
Δεδομένου ότι κάθε ένα από τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται είναι πλούσιο σε διαφορετικό αντιοξειδωτικό, καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες με πλούσια αντιοξειδωτική ικανότητα. Ειδικά τα φλαβονοειδή στα τουρσιά σκόρδου και κουνουπιδιού έχουν ακόμη μεγαλύτερη αντιοξειδωτική ικανότητα. Αντί να επικεντρώνεται σε ένα μόνο είδος πίκλες, η διαφοροποίηση επιτρέπει την πρόσληψη διαφορετικών βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών.
Ο χυμός πίκλες μειώνει τις κράμπες
Δεδομένου ότι πολλά μέταλλα χάνονται με τον ιδρώτα κατά τη διάρκεια της άσκησης, αυτό οδηγεί σε αφυδάτωση. Τόσο τα τουρσιά όσο και ο χυμός τουρσί είναι ένας γρήγορος τρόπος για να αντικαταστήσετε τα χαμένα υγρά και μέταλλα. Υπάρχουν αποτελέσματα της μελέτης που δείχνουν ότι η κατανάλωση χυμού πίκλας σε αθλητές μειώνει τις κράμπες μετά την άσκηση.
