Carnea roșie este bogată în proteine, dar…
Carnea roșie este una dintre cele mai importante surse de proteine din dietă. Cu toate acestea, consumul excesiv și necorespunzător de carne roșie pregătește terenul pentru multe boli, de la cancer la boli cardiovasculare. Ce trebuie să știți despre consumul de carne roșie în articolul nostru…
Atenție la acestea atunci când consumați carne roșie!
Acordați atenție cantității de carne roșie, una dintre sursele de proteine de cea mai bună calitate? Deoarece carnea rosie are un continut ridicat de grasimi saturate si colesterol, ar trebui consumata cu moderatie. Dacă carnea roșie este consumată trei zile pe săptămână, puiul și peștele ar trebui consumate câte două zile fiecare. În timp ce încercați să fie moderat, ar trebui să fie, de asemenea, atent cu privire la metoda de gătit. În loc să fierbeți carne roșie, ar trebui să preferați metode sănătoase, cum ar fi fierberea sau frigerea la grătar. Este sănătos să consumi nu mai mult de trei chifteluțe de carne roșie pe zi și să consumi carne în cea mai mare parte la grătar, copt, fiert sau în mâncăruri vegetale.
Carnea slabă ar trebui preferată
În special persoanele cu tensiune arterială ridicată, diabet, colesterol ridicat și probleme de greutate ar trebui să prefere bucățile slabe de carne cât mai mult posibil și să evite utilizarea grăsimii adăugate atunci când gătesc carne. În caz contrar, carnea roșie poate provoca multe probleme, de la probleme de stomac la cancer. Persoanele cu probleme digestive, cum ar fi gastrita, ulcerele și refluxul ar trebui să acorde o atenție deosebită.
Combinați fierul din carnea roșie cu vitamina C.
Un alt punct foarte important este că, pentru ca fierul din carne să fie absorbit de organism, ar trebui să fie consumat cu alimente care conțin vitamina C. de exemplu, verdele cu lămâie și băuturile cu lămâie. Astfel, absorbția fierului în carne crește și o masă echilibrată este creată prin furnizarea unei varietăți de nutrienți. În special legumele și fructele bogate în vitamina C, cum ar fi ardeii verzi, pătrunjelul, kiwi, portocalele și lămâile, cresc absorbția fierului în carnea roșie și facilitează utilizarea acestuia în organism. În plus, consumul de legume și salate cu carne crește aportul de pulpă, creează un sentiment de sațietate și oferă un mare beneficiu pentru digestie.
Evitați dezghețarea cărnii pe tejghea de bucătărie
Dezghețarea cărnii nu ar trebui să se facă niciodată sub lumina soarelui și pe ghișeul bucătăriei. Cea mai sănătoasă metodă de dezghețare este dezghețarea cărnii care urmează să fie consumată în secțiunea de zero grade a frigiderului sau în cuptoarele cu microunde. Când puneți carnea în congelator, trebuie să aveți grijă să o împărțiți în porții care urmează să fie consumate. În caz contrar, va fi necesar să se dezghețe toate împreună, ceea ce provoacă producția bacteriană. Întreaga cantitate dezghețată trebuie consumată și nu trebuie pusă înapoi în frigider.
Câte zile durează mâncarea din carne roșie în frigider?
Este, de asemenea, dăunător să păstrați carnea gătită în frigider pentru o lungă perioadă de timp, fie într-un vas de legume, fie la fel de prăjită sau carne fiartă, gândindu-vă că este gătită oricum. Pentru că duce la creșterea bacteriilor și dăunează sănătății. Carnea gătită trebuie consumată în cel mult 2-3 zile.
De ce să nu mănânci organe?
Organele sunt bogate în calorii și ar trebui evitate în special de către pacienții cu inimă. Acesta nu este singurul motiv. Conținutul de grăsimi saturate al organelor numite organe și factorii toxici care se pot acumula în organele animalului pot penetra, de asemenea, oamenii. Prin urmare, consumul nu este recomandat.
