Kefirul are “sănătate” în drojdia sa!
Cunoscut sub numele de băutura din Caucaz, chiar și un pahar de kefir este un depozit de vitamine și minerale. Aflați beneficiile acestei băuturi fermentate.
Cum se face chefir?
Kefirul este consumat pe scară largă în Caucaz și este cunoscut sub numele de “elixirul tinereții”. Kefirul, care se formează prin fermentarea unor bacterii și drojdii benefice ca urmare a adăugării semințelor de kefir direct în lapte, este unul dintre cele mai cunoscute produse lactate fermentate după iaurt. Regiunea Caucazului, unde kefirul este frecvent consumat, este cunoscută pentru incidența scăzută a bolilor, cum ar fi tuberculoza, cancerul și tulburările digestive și speranța medie de viață umană de 110-130 de ani.
Cât de multe calorii în chefir?
Kefirul, care are un gust răcoritor și ușor acru, ar trebui să aibă o consistență netedă, un aspect omogen și strălucitor. Calitatea boabelor de kefir este determinată de laptele utilizat, timpul de fermentare și depozitarea într-un mediu rece. 1 ceașcă de kefir conține aproximativ 80-110 de calorii. Cu toate acestea, această cifră poate varia în funcție de conținutul de lapte și grăsimi.
Beneficiile kefirului
Beneficiile maxime se obțin din consumul regulat de kefir la o rată de 1 ceașcă pe zi, echivalentul a 200-250 ml. Beneficiile kefirului, care este un produs lactat cu valoare nutritivă ridicată, deoarece conține toate substanțele nutritive din lapte, pot fi enumerate după cum urmează:
• Susține producția de sânge datorită vitaminei B12 și a altor vitamine din grupul B. • Întărește memoria. • Este, de asemenea, protector împotriva bolilor de inimă. • Protejează sănătatea osoasă și dentară datorită conținutului ridicat de calciu • Ajută la pierderea în greutate. • Ca o sursă bună de biotină, promovează părul sănătos și pielea frumoasă. • Este, de asemenea, eficient în tratamentul bolilor renale, tulburărilor biliare, icterului,
diferitelor infecții și eczeme prin prevenirea retenției excesive de sare în organism. • Ca o sursă bună de probiotice, creează un efect antibacterian în reglarea sistemului
digestiv. În studiile recente, se afirmă că probioticele au un
efectul pozitiv asupra sănătății florei intestinale și a florei intestinale sănătoase susține
pierderea în greutate. • Este de sprijin în calmarea nervilor și de a scăpa de depresie. Oferă o relaxare ușoară
și somnolență după consum. Efectul de reducere a depresiei al kefirului este atribuit conținutului său ridicat de triptofan, magneziu și calciu.
• Kefirul este, de asemenea, bun pentru pierderea apetitului, insomnie, oboseală și slăbiciune.
