Ce este Boza? Care sunt beneficiile Boza?
Ce este Boza? Care sunt beneficiile Boza? Boza, care poate fi o gustare bună atunci când este consumată în mod corespunzător, nu este doar o băutură delicioasă de iarnă. Nu trebuie uitat că boza, care are multe beneficii din sistemul digestiv pentru susținerea sistemului imunitar, este un carbohidrat.
Ce este Boza? Boza
este o băutură fermentată făcută din griș de mei, zahăr și apă. Boza este fermentat și conține probiotice. Procesul de fermentare poate varia în funcție de tipul de boză. Acesta este unul dintre motivele pentru care calitatea bozei variază. Diferențele în procesul de fermentare îi schimbă, de asemenea, proprietățile funcționale și digerabile. Boza se odihnește pentru fermentație timp de 24 ore la 30 de grade. Apoi este refrigerat la 4-5 de grade și gata de servire. Are un gust dulce-acru și, prin urmare, este considerat a avea o aromă caracteristică. Boza, una dintre băuturile simbol ale iernii, are multe beneficii atunci când este consumată într-un mod sănătos și într-o măsură sănătoasă. În plus față de băuturile calde, care sunt în general preferate în zilele de iarnă, boza este consumată mult, chiar dacă este beată rece. Cuvântul boza vine de la cuvântul persan buze, care înseamnă millet. În trecut, boza, care a fost vândută de vânzătorii stradali în sezonul de iarnă, a avut un loc important în Imperiul Otoman. Deși este foarte diferită de berea de astăzi, boza este considerată cea mai veche formă de bere cunoscută. În 1074, Divan-u Lugat-i Turk de Kashgarli Mahmut afirmă că boza a fost făcută din mei. Se știe că oamenii care trăiesc în Caucaz au consumat boza în cele mai vechi timpuri. Boza s-a răspândit în Crimeea, Balcani, Caucaz, Asia Centrală și Egipt și a început să fie consumată în Europa de Est și Balcani. În secolul al XVI-lea, boza a început să fie vândută în magazine. Ce este Boza? Care sunt beneficiile Boza?
Din ce este făcută Boza?
Boza este fabricat din cereale, cum ar fi grâul, orzul, ovăzul, porumbul, orezul; bulgur și millet. Producția Boza, care utilizează grătare de mei, zahăr și apă, constă în prepararea materiilor prime, fierbere, răcire, răcire, tensionare, adaos de zahăr și fermentație. Temperatura este factorul determinant în fermentare. Ce este Boza? Care sunt beneficiile Boza?
Cum să bei Boza?
Boza se bea răcit cu scorțișoară și năut. Deoarece Boza este o băutură care conține
drojdie, condițiile de depozitare sunt foarte importante. Acesta trebuie consumat într-un timp scurt după deschidere și depozitat într-un loc răcoros pentru a preveni creșterea drojdiei. Depozitarea în frigider la +4 grade prelungește durata de valabilitate. Mirosul neplăcut și bulele din boza indică faptul că boza poate fi stricată. Ce este Boza? Care sunt beneficiile Boza?
Calorii din Boza
1 pahar de ceai de boza are o medie de 210 de calorii. Energia bozei provine din conținutul său de carbohidrați. Boza, care are urme de proteine, poate fi văzută ca o sursă completă de carbohidrați. Persoanele cu nevoi energetice crescute pot consuma boza. Cerealele din care este fabricat Bozn sunt bogate în acid fenolic, care protejează împotriva cancerului și a bolilor de inimă. Cerealele sunt compuse din fier, seleniu, magneziu, vitamine B și fibre. Nu trebuie uitat că boza, care este, de asemenea, cunoscut ca un bogat în fibre și în special grupul B (B1, B6, B12 vitamine), este o sursă de carbohidrați. 1 pahar de ceai este echivalent cu aproximativ 3 felii de pâine. Prin urmare, trebuie luată în considerare cantitatea și frecvența porțiilor. Ce este Boza? Care sunt beneficiile Boza?
Beneficiile lui Boza
Facilitează digestia
Boza relaxează sistemul digestiv cu drojdiile active și acidul lactic pe care îl conține. Cu toate acestea, dacă este consumat prea mult, poate provoca probleme cum ar fi gazele și diareea.
Întărește imunitatea
Boza, bogată în antioxidanți, joacă un rol important în întărirea sistemului imunitar. Întărește imunitatea prin reglarea florei intestinale cu bacterii probiotice. Astfel, ajută, de asemenea, la protejarea împotriva răcelilor și a cancerului. Acest lichid antimicrobian este, de asemenea, cunoscut ca fiind eficient în tratamentul diferitelor infecții. Se consideră a fi util în tratamentul tusei.
Crește laptele matern
Ajută la satisfacerea nevoilor crescute de energie și lichide ale mamelor care alăptează și crește producția de lapte.
Promovează creșterea copiilor
La copii, ajută la satisfacerea nevoilor energetice necesare pentru creștere. Odată cu creșterea necesarului de energie vin și cerințe crescute de vitamine pentru a gestiona procesele metabolice. Vitaminele B sunt implicate în metabolismul carbohidraților, ajută la îmbunătățirea memoriei și facilitează concentrarea.
Răspunde nevoilor energetice ale sportivilor
Nevoile energetice ale sportivilor care se antrenează intens pentru ore lungi cresc. Consumul este o băutură bună pentru a satisface această nevoie rapid. Vitaminele din grupa B asigură arderea carbohidraților și eliberarea energiei și protejarea sistemului nervos. De asemenea, susține sistemul imunitar al sportivilor cu proprietățile sale probiotice.
Ajută la prevenirea depresiei
Boza, care este o sursă de vitamine din grupul B, care sunt eficiente în starea de spirit, este eficientă în prevenirea anxietății cu acest efect. De asemenea, ajută la reducerea tendinței de depresie prin reglarea florei intestinale cu aspectul său probiotic. Se crede că are un efect pozitiv asupra sistemului nervos. Se poate relaxa și calma în special nervii iritați.
Atenție la persoanele cu alergie la gluten și intoleranță!
În Turcia, aceste boze sunt fără gluten, deoarece grișul de mei este utilizat în general în producția lor. Cu toate acestea, pot fi utilizate și alte cereale, cum ar fi orzul, grâul și ovăzul. Persoanele cu sensibilitate la gluten sau boala celiaca ar trebui sa se asigure ca este facuta din mei si sa o consume in aceasta conditie. Persoanele cu diabet zaharat, rezistență la insulină și hipoglicemie ar trebui să fie, de asemenea, foarte atenți atunci când consumă boza. Consumul de produse de drojdie poate exacerba atacurile de gută. Aceste persoane ar trebui să evite produsele de drojdie în dieta lor cât mai mult posibil. Prin urmare, acestea ar trebui să evite consumul de boza fermentată. Persoanele care încearcă să piardă în greutate ar trebui să acorde, de asemenea, atenție consumului lor. Pentru că nu trebuie uitat că boza este o băutură bogată în calorii. Având în vedere valoarea energetică, ei ar trebui să consume rareori boza prin reducerea consumului zilnic de pâine.
