Alimente adictive
Alimente adictive Există unele alimente pe care nu le puteți rezista aromei lor. Există câteva motive pentru acest lucru. Atenție la aceste alimente adictive!
Aromele care îți preiau creierul
Nu te poți opri din a mânca dulciuri, nu poți spune “nu” produselor de patiserie, refuzi să eviți dulciurile cu ciocolată și spui “o bomboană nu poate răni”? Dacă răspunsul tău la aceste întrebări este „Da”, este posibil să fii dependent de aceste tipuri de alimente. Aceste alimente aparent nevinovate sunt la fel de dependente ca nicotina, alcoolul sau drogurile. Dacă consumați acest tip de alimente non-stop, sunteți dependent. Știți care sunt aceste alimente care fac dependenți 97% dintre femei și 68% dintre bărbați? Alimente care provoacă dependență alimentară și modalități de a scăpa de această dependență
Feriți-vă de alimentele cu indice glicemic ridicat
Indicele glicemic este un termen care descrie cât de mult un aliment poate crește zahărul din sânge. Alimente precum dulciurile, pâinea albă, cartofii și porumbul se numără printre alimentele cu un indice glicemic ridicat. Studiile asupra faptului dacă alimentele cu un indice glicemic ridicat sunt legate de dependență dezvăluie informații foarte interesante. În timpul experimentului, participanților li se administrează diferite alimente cu indice glicemic, cu aceleași calorii. Atunci când alimentele cu indice glicemic ridicat sunt consumate, zona creierului legată de dependență este activată. Cu alte cuvinte, la fel cum nivelurile de dopamină cresc în dependenții de nicotină, același lucru se întâmplă și în cazul celor care consumă acest tip de alimente. Sugestie: Pentru a scăpa de această dependență, consumul de alimente ar trebui să fie mai controlat. Pentru a obține controlul, este necesar să se consume mai multe alimente cu indice glicemic scăzut, cum ar fi pâinea brună, fasolea uscată, năutul, lintea și bulgur.
Delicios inamic: Cartofi prăjiți
Grăsimea este un nutrient care îmbunătățește aroma alimentelor. Când se consumă alimente grase, senzația de gust din gură crește și regiunea somatosensorală din creier este activată. Activarea acestei regiuni determină persoana să devină dependentă de acest aliment. Alimentele cu un conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi chipsuri, pizza și cartofi prăjiți, pot crea dependență. În plus, alimentele bogate în grăsimi, bogate în calorii, afectează nervii excitatori din creier, stimulează dopamina, o substanță chimică din creier care este legată de dependență și crește plăcerea alimentelor. Alimente adictive
Sugestie: Ar trebui să revizuiți tehnicile de gătit și să preferați să coaceți sau să aburiți în loc să prăjiți. Puteți crea arome delicioase folosind condimente. De exemplu, atunci când faceți cartofi în cuptor, puteți adăuga condimente cum ar fi piper roșu, cimbru, isot, mentă. Alimente adictive
Nu-ți recompensa creierul cu sare
Sarea, care a fost pe mesele noastre de secole, a fost folosită în antichitate pentru a preveni alterarea alimentelor, dar astăzi este unul dintre cei mai importanți promotori de aromă. Studiile arată că sarea afectează sistemul de recompensă din creier și, prin urmare, poate crea dependență. Sugestie: Alimentele ambalate conțin cantități mari de sare atât pentru aromă, cât și pentru perioada de valabilitate. Prin urmare, ar trebui să reduceți consumul de alimente ambalate cât mai mult posibil. Alimentele servite în restaurante conțin cantități mari de sare pentru a spori aroma. Ar trebui să preferați gătitul acasă și să adăugați doar 1 vârf de sare la mese în timp ce acestea sunt de gătit. Tăierea sării dintr-o dată nu este o metodă durabilă datorită percepției alimentelor fără arome. Prin urmare, ar trebui să reduceți treptat consumul de sare. Receptorii de gust de pe limbă se obișnuiesc și se adaptează la această schimbare, făcând mai ușoară reducerea sării. Condimentele aromatizante, cum ar fi pătrunjelul, menta, oregano, busuiocul și fulgii de piper roșu sunt cei mai importanți susținători ai reducerii sării. Puteți face un obicei din utilizarea condimentelor prin reducerea sării pe care o adăugați la mese. Alimente adictive
De ce este ciocolata dependentă?
Ciocolata conține substanțe psihoactive, cum ar fi teobromina și cafeina. Aceste substanțe stimulează sistemul nervos central și provoacă dependență. În afară de aceste substanțe psihoactive, ciocolata provoacă dependență prin eliberarea de serotonină, cunoscută sub numele de hormonul fericirii, și endorfine, cunoscute pentru a da plăcere, în creier. În plus față de dependență, o altă cauză a poftelor de ciocolată este deficitul de magneziu. Deficitul de magneziu poate fi cauza unei pofte puternice pentru ciocolată. Magneziul este un mineral important pentru echilibrul organismului. Nuci, cum ar fi migdalele, alunele, nucile, bananele și legumele cu frunze de culoare verde închis conțin, de asemenea, magneziu. Sugestie: Dacă doriți în mod constant ciocolată, puteți încerca să depășiți acest lucru prin consumul de nuci, cum ar fi migdale, alune, nuci, banane și legume cu frunze verzi. Puteți crea rețete practice și sănătoase care pot înlocui ciocolata. De exemplu, puteți utiliza fulgi de ovăz, curmale, cacao și nuci pentru a crea bile de cacao care sunt atât delicioase, cât și suprima pofta de ciocolată. O altă alternativă la ciocolată este melasa de roșcove și rețetele care pot fi create cu această melasă.
