Was ist ein Ernährungsmangel?
Was ist ein Ernährungsmangel? Mangelernährung ist besonders in Zeiten von Katastrophen und mangelndem Zugang zu Nahrung verbreitet. Was also ist Unterernährung? Was bedeutet gesunde und ausgewogene Ernährung?
Was ist Essen? Was ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung?
Mangelernährung ist besonders häufig in Katastrophensituationen und bei Bevölkerungsgruppen mit Ernährungsschwierigkeiten. Bevor wir zum Thema Mangelernährung übergehen, ist es notwendig, ein wenig über Nahrung, Ernährung und ausgewogene Ernährung zu erklären. Nahrung besteht aus Bausteinen, die als Nährstoffe bezeichnet werden. Es werden täglich Makro- und Mikronährstoffe eingenommen. Die Vielfalt der Lebensmittel ist sehr wichtig, um eine ausgewogene und gesunde Ernährung zu gewährleisten. Makronährstoffe wie Eiweiß, Kohlenhydrate und Fette liefern dem Körper Energie. Vitamine und Mineralstoffe gehören zur Mikronährstoffgruppe und diese Gruppe hilft den Makronährstoffen. Wasser ist ein wesentlicher Nährstoff für das Leben. Nährstoffe sind in 5 Gruppen eingeteilt:
• Milch und Milchprodukte • Fleisch-Huhn-Fisch, Eier, Hülsenfrüchte, Ölsaaten • Brot und Getreide • Gemüse • Früchte
Der Verzehr von Lebensmitteln, die zu den oben aufgeführten 5 Lebensmittelgruppen gehören, bedeutet eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Eine ausgewogene und gesunde Ernährung ist in der Tat als optimale Ernährung definiert. Eine ausgewogene und gesunde Ernährung ist sehr wichtig für die Erhaltung des Lebens, Wachstums und der Entwicklung. Eine optimale Ernährung ist wichtig für den Einzelnen und die Gesellschaft. Alle Nährstoffe müssen vollständig erfüllt sein, um ernährungsbedingte Krankheiten zu verhindern und eine gesunde Körperzusammensetzung sicherzustellen.
Was ist ein Ernährungsmangel?
Ernährungsmängel treten als Folge einer unzureichenden Aufnahme der oben genannten notwendigen Nährstoffe für das Gleichgewicht und die Kontinuität der Gesundheit auf. Mangelernährung tritt auf, wenn Nährstoffe nicht oder nicht so viel eingenommen werden können, wie der Körper durch die Nahrung benötigt. An dieser Stelle werden die Nährstoffe, die nicht aufgenommen werden können, nicht in den Energiestoffwechsel einbezogen und es kommt zu Mangelernährung.
Mangelernährung und unausgewogene Ernährung unterscheiden sich voneinander. Eine unzureichende Nährstoffzufuhr bedeutet Mangelernährung, während eine unzureichende oder übermäßige Aufnahme von Nährstoffen eine unausgewogene Ernährung bedeutet.
Ursachen für Mangelernährung
Ernährungsprobleme können in bestimmten Zeiträumen und bei bestimmten Krankheiten auftreten. Ernährungsdefizite sind häufiger bei folgenden Personen:
• Babys und Kinder • Frühgeborene • Schwangere und stillende Frauen • Ältere • Chronische Krankheiten wie Morbus Crohn und Colitis ulcerosa
Die Ursachen für Unterernährung bei den oben genannten Personen sind Erkrankungen und Krankheiten, die direkt mit ihrer Ernährung zusammenhängen. Ernährungsdefizite sind in Entwicklungsländern mit Problemen beim Zugang zu Nahrungsmitteln, bei Menschen, die aufgrund unzureichender Unterernährung nicht genügend Nährstoffe erhalten können, bei Menschen, die eine einseitige Ernährung (als Folge falscher Ernährungsweisen usw.) aufweisen, zu beobachtenUnd bei Menschen mit verminderter Aufnahme von Vitaminen und Mineralien im Körper aufgrund des Alkoholkonsums.
Symptome eines Ernährungsdefizits
Eine unzureichende Nährstoff- und Energieaufnahme führt zu gestörten Körperfunktionen. Symptome eines Ernährungsmangels können wie folgt aufgelistet werden:
• Schnelle Ermüdung • Ermüden • Depression • Haarausfall • Schüttelfrost in den Händen und Füßen • Verstopfung • Vergesslichkeit • Häufige Krankheit • Ödem • Schlafstörungen • Ausbleiben der Menstruation • Kleine Statur oder geringes Gewicht für das Alter bei Kindern
Krankheiten im Zusammenhang mit Ernährungsmängeln
Probleme im Zusammenhang mit Unterernährung können direkt zu Krankheiten führen.
Unterernährung führt zu Protein-Energie-Mangelernährung wie Marasmus und Kwashiorkor. Zudem führt eine unzureichende Nährstoffzufuhr zu folgenden Krankheiten. Diese Erkrankungen und die daraus resultierenden Mangelerscheinungen können wie folgt aufgelistet werden:
• Skorbut – Vitamin C Mangel • Nachtblindheit – Vitamin A Mangel • Kropf – Jodmangel • Karies – Mangel an Kalzium • Osteoporose (Osteoporose) – Vitamin D und Kalziummangel • Osteomalazie (Knochenerweichung) – Vitamin D und Kalziummangel • Rachitis (Knochenerweichung bei Kindern) – Vitamin D und Kalziummangel • Anämien – Eisen- und Folsäuremangel • Haarausfall – Biotin- und Folsäuremangel • Der Nagelbruch – der Biotinmangel • Beriberi – Mangel an Vitamin B1 • Pellegra – Mangel an Niacin • Verstopfung – unzureichende Ballaststoffaufnahme
Was ist ein Ernährungsmangel? :Behandlung von Ernährungsdefiziten
Die zugrundeliegenden Ursachen sind bei der Behandlung von Mangelernährung wichtig. Eine frühzeitige Diagnose von Mangelernährung erhöht den Behandlungserfolg. Der Verzehr der mangelernährten Lebensmittelgruppen stellt sicher, dass das Problem weitgehend beseitigt wird. Gerade bei krankheitsbedingter Mangelernährung sollten Maßnahmen gegen Mangelernährung ergriffen werden, sobald die Krankheit diagnostiziert wird. Es wird eine Beurteilung über den allgemeinen Zustand der Person, die Schwere der Krankheiten und Erkrankungen und die Beschwerden des Patienten’s vorgenommen. Ein gesunder und ausgewogener Ernährungsplan wird erstellt und Vitamin- und Mineralstoffergänzungen sind in diesem Plan enthalten.
Vorsichtsmaßnahmen gegen Unterernährung
Ernährungsmangel kann durch den Verzehr ausgewogener Lebensmittel aus Lebensmittelgruppen verhindert werden. Lebensmittelgruppen und insbesondere diejenigen, die diese Gruppen konsumieren sollten, werden im Folgenden ausführlich erläutert:
Milch und Milchprodukte: Hochwertiges Protein, Kalzium, Phosphor, Zink und B-Vitamine. Außerdem ist Milchfett reich an den Vitaminen A, D, E und K. Alle Altersgruppen, insbesondere Kinder, Jugendliche und Schwangere, sollten täglich Milch und Milchprodukte zu sich nehmen. Empfohlene tägliche Portionen sollten konsumiert werden, um Mangelernährung zu verhindern. Milch, Joghurt, Käsegruppe sollten 2-3 Portionen pro Tag konsumiert werden.
Fleisch, Huhn, Fisch, Eier, getrocknete Hülsenfrüchte und Ölsaaten:
Diese Gruppe umfasst Fleisch-Hühnerfisch; Eier; getrocknete Hülsenfrüchte wie Bohnen und Kichererbsen; hartschalige Ölsamen wie Haselnüsse, Erdnüsse und Walnüsse. Lebensmittel in dieser Gruppe sind reich an Protein, Eisen, Zink, B-Vitaminen, Vitamin A, Phosphor und Zink. Vitamin B12 ist nur in der Tiergruppe zu finden. Darüber hinaus sind Hülsenfrüchte sehr reich an Ballaststoffen. Diese Nahrungsmittelgruppe ist sehr wichtig für die Zellreparatur, das Gewebewachstum und das Nervensystem. 2,5-3 Portionen sollten täglich eingenommen werden.
Brot und Getreide: Diese Gruppe ist die Hauptenergiequelle. Besonders unraffinierte Kohlenhydrate sind sehr reich an Nährwert. Vollkorn- und Roggenbrot, Hafer sind Beispiele dafür. Diese Gruppe enthält alle B-Vitamine außer Vitamin B12. Sie enthalten auch Eisen. Sie sind auch reich an Ballaststoffen. Diese Gruppe ist wichtig für den Schutz des Nerven- und Verdauungssystems. Durchschnittlich sollten 3-7 Portionen täglich eingenommen werden. Der zu verzehrende Anteil variiert je nach Geschlecht, Gewicht und körperlicher Aktivität des Einzelnen.
Gemüse und Früchte: Gemüse- und Fruchtgruppen sind reich an Folsäure, Vitamin A, Vitamin E, Vitamin C, Kalium, Eisen, Magnesium, Zellstoff und Antioxidantien wie Flavonoiden, Lignanen und Phenolsäuren. Diese Wirkstoffe sind starke Antioxidantien, die eine Rolle bei der Neutralisierung von freien Radikalen spielen, die chronische Krankheiten verursachen. Darüber hinaus spielt es dank der enthaltenen Vitamine und Mineralien eine Rolle bei Wachstum und Entwicklung, Zahnfleischgesundheit, Haut, Augengesundheit, Blutproduktion und Gewebereparatur. Gemüsegruppe sollte 3-4 Portionen pro Tag, Fruchtgruppe 2-3 Portionen pro Tag konsumiert werden. Gesunde und ausgewogene Ernährungsmuster, die grünes Blattgemüse, Obst, Vollkornprodukte und Nüsse reich an Protein, sekundären Pflanzenstoffen, Antioxidantien, Mineralien und Vitaminen enthalten, sollten befolgt werden. Darüber hinaus gehen durch unsachgemäße Lagerung und Kochmethoden Nährstoffe verloren. Gesunde Kochmethoden wie Grillen, Kochen und Backen sollten bei einer gesunden Ernährung bevorzugt werden.
Was ist ein Ernährungsmangel? :Unterernährung in der Katastrophe
Es ist wichtig, die Bedürfnisse der Menschen in Katastrophen zu erfüllen. Eines der grundlegendsten Bedürfnisse ist die Ernährung. In Katastrophensituationen ist die Ernährung sehr wichtig, um die Negativitäten in den physiologischen und psychologischen Bedingungen der Menschen zu korrigieren. Schwangere, ältere Menschen, Kinder unter 5 Jahren und Personen mit chronischen Krankheiten sind gefährdete Gruppen, sie sind in Bezug auf Ernährungsmangel gefährdet und es ist wichtig, eine angemessene und ausgewogene Ernährung dieser Gruppen als Priorität sicherzustellen. Damit der Mensch schnell wieder in sein normales Leben zurückkehren kann, müssen seine Ernährungsbedürfnisse angemessen und ausgewogen sein. Für die Ernährung der Katastrophenopfer sollte der Zugang zu einfachen, dauerhaften und angereicherten Lebensmitteln gewährleistet werden. Der Zugang zu Suppe, heißem Tee und Wasser in der ersten Stufe bietet sowohl physiologische als auch psychologische Unterstützung. In den ersten 72 Stunden sollten Lebensmittel mit hoher Haltbarkeit wie Brot und Getreide, Konserven, Kekse, Sandwiches, Kuchen und Fruchtsaft an die Katastrophenopfer geliefert werden. Langfristig werden 2100 Kalorien pro Tag für Einzelpersonen empfohlen. Es ist sehr wichtig, Energie zur Verfügung zu stellen, um die Belastung durch Krankheiten zu reduzieren und die körperliche Ausdauer zu erhöhen. Neben Lebensmitteln wie Konserven, Keksen und Getreide sollten langfristig auch Milch, Joghurt, Eier, Hülsenfrüchte, Ölsaaten wie Nüsse und Walnüsse in die tägliche Ernährung der Katastrophenopfer aufgenommen werden. Es sollte darauf geachtet werden, dass eine angemessene und ausgewogene Ernährung für gefährdete Gruppen wie Säuglinge, Kinder, ältere Menschen, chronisch kranke und schwangere Frauen gewährleistet ist.
Säuglinge: Der Muttermilchkonsum ist für Säuglinge sehr wichtig und die erste empfohlene Nahrung. Muttermilch ist reich an Vitaminen und Mineralien, die das Baby braucht, und ist reich an antibakteriellen und antiviralen Substanzen, um das Immunsystem zu unterstützen. Stillen sollte unter sterilen Bedingungen gewährleistet werden. Im Falle einer Abnahme der Muttermilch durch eine Katastrophe oder den Tod der Mutter sollten 0-6 Monate alte Babys mit geeigneten Formeln unterstützt werden und 6-12 Monate alte Babys sollten mit Lebensmitteln wie Hülsenfrüchten unterstützt werden, Gemüse und Joghurt zusätzlich zu ihrer Ernährung.
Schwangere: Für Schwangere ist eine ausreichende und ausgewogene Ernährung in Bezug auf Eisen, Folsäure, Vitamin A und Jod sehr wichtig. Zusätzlich zu ihrer täglichen Ernährung sollten 2 Portionen Milch hinzugefügt werden. Wenn verfügbar, sollten sie mit frischem Obst unterstützt werden.
Menschen mit chronischen Krankheiten: Es ist wichtig, eine angemessene und ausgewogene Ernährung für Menschen mit chronischen Erkrankungen sicherzustellen. Für Menschen mit Diabetes sollte eine Diät zur Regulierung des Blutzuckers etabliert werden und Vollkorn- oder Vollkornprodukte sollten anstelle von Weißbrot bevorzugt werden. Sie sollten angewiesen werden, statt Fruchtsaft frisches Obst zu konsumieren. Menschen mit hohem Blutdruck sollten mit salzfreien Lebensmitteln, fettarmer Milch und Milchprodukten versorgt werden und sollten mit Obst und Gemüse unterstützt werden, wenn verfügbar.
Ältere Menschen: Für ältere Menschen ist es sehr wichtig, vitaminreiche und mineralstoffreiche Lebensmittel zu bevorzugen und Milch und Milchprodukte in ihre Ernährung aufzunehmen. Sie sollten frisches Obst und Gemüse konsumieren. Lebensmittelsicherheit ist sehr wichtig, um eine angemessene und ausgewogene Ernährung zu gewährleisten. Beim Zugang zu sicheren Lebensmitteln sollte bei der
Versorgung mit Nahrungsmitteln besonders auf die notwendigen Regeln geachtet werden. Saubere Lebensmittel und sauberes Wasser sind sehr wichtig, um Epidemien in Katastrophensituationen zu verhindern. Darüber hinaus können gesundheitliche Probleme wie Dehydration (Flüssigkeitsverlust) als Folge von Problemen beim Zugang zu sauberen Wasserquellen und Gastroenteritis auftreten. In Bei Dehydration sollten die Nieren- und Leberfunktionen überwacht werden, und die Flüssigkeitsaufnahme sollte in Anwesenheit eines Spezialisten sichergestellt werden. Darüber hinaus sollten die für die Verteilung von Lebensmitteln verantwortlichen Personen auf die Sauberkeit ihrer Hände, Haare, Nägel und Ausrüstung achten. Es ist wichtig, dass sich im Bereich der Lebensmittelverteilung kein Müll ansammelt und dass die Bereiche für die Müllsammlung und die Lebensmittelverteilung getrennt werden.
