スポーツ栄養におけるタンパク質補給の
性および強さの点で脂肪の損失および筋肉の増加の両方を支えるので。このようなアス リートの関心の高まりは、タンパク質サプリメントに関連する製品の増加につながってい
る。このため、タンパク質およびアミノ酸のサプリメントは運動選手やスポーツ愛好家の ために非常に人気となっている。
タンパク質とは何のためのものか? 運動量の少ない選手よりも、運動量の多い選手の方がタンパク質の必要性が高い。実際、
この必要性は非運動選手と比較して 50% 以上高い場合もある。多くの人々にとって、この 情報はタンパク質およびアミノ酸サプリメントの使用を支持するのに十分な正当化であるか
もしれない。但し、蛋白質の補足を取ることを決定する前にスポーツ栄養士に相談するこ とは重要である。一般的な食事ガイドラインは、運動誘発性の筋肉損傷や筋肉肥大(筋肉の
成長と発達の増加)の予防など、目標を達成するために一生懸命働くアスリートが必要とす るタンパク質を提供しない可能性がある。タンパク質の栄養価を考慮し、その消費は一日 を通して分配されるべきである。
たんぱく質を含む食品 タンパク質摂取の品質とタイミングは、アミノ酸プロファイルと消化率に依存する。牛
乳、卵、肉などの動物性タンパク質は生物学的価値が高い。これは、それらが大量のアミ ノ酸を含み、容易に消化されることを意味する。大豆蛋白質のような植物性食品も蛋白質 が高い。
タンパク質の摂取量を一日中広げる 私たちが食べる食べ物にはたくさんのアミノ酸が含まれている。しかし、アスリートに
とって重要な機能には必須アミノ酸が必要である。体はこれらを作ることができず
アミノ酸はそれ自体で。したがって、それらは食物から得ることができる。最近の研究で は、運動後に生物学的価値の高いタンパク質を摂取することは非常に有益であることが示さ
れている。運動直後のタンパク質摂取の影響についてはあまり知られていないが、一日中 食事やスナックにタンパク質を豊富に含む食品を加えることは、アスリートの健康にとって
非常に重要である。
タンパク質サプリメントを決定する方法は? タンパク質サプリメントの使用は、アスリートのトレーニングレベル、目標、毎日のエネル
ギーニーズ、運動後の食欲に従って決定されるべきである。アスリートは、タンパク質の 必要性だけでなく、他の栄養目標のためにも、高品質でタンパク質が豊富な食品を少量消費 する必要がある。
運動選手はまず食べ物からタンパク質を摂取し タンパク質およびアミノ酸サプリメントの範囲は非常に広い。例としては、カゼイン酸
塩、濃縮ホエイタンパク質、アルブミン、および個々に結合されたアミノ酸サプリメントが ある。タンパク質サプリメントは、タンパク質のみを提供するもの、またはタンパク質と
炭水化物の組み合わせを提供するもの、または特定のアミノ酸、脂肪代謝物質、ビタミンお よびミネラルなどの成分の有無にかかわらず提供するものに分類することができる。運動 選手や一般市民の間で人気のある高タンパク食の健康への影響は議論の余地がある。人気
のあるボディビルのプロテインシェイクの定期摂取に関する研究は、これらのシェイクの摂 取による重金属への曝露を示した。運動選手は主に食物からタンパク質を得ることを助言
される。生物学的価値の高いタンパク質を含む食事やスナックを終日摂取することで、タ ンパク質と他の栄養ニーズの両方を満たすことができる。
