Salada de quinoa

Salada de quinoa Se você não sabe como consumir quinoa, você pode experimentar esta receita de salada. Você também vai adorar o sabor desta salada recheada.

Ingredientes

• 12 copos de água • 1,5 xícaras de quinoa • 4 pepinos • 1 cebola roxa pequena • 1 tomate vermelho grande • 1 molho de salsa • Meio monte de menta • Meio copo de azeite de oliva • % de vinagre em copo • suco de 1 limão • 1 colher de chá de sal • 2/4 colher de chá de pimenta preta • 1 abacate

Preparação

• Mergulhe a quinoa em água fria por meia hora, esfregue e lave-a, depois coloque-a

em uma panela grande. Adicione 12 xícaras de água, mexa uma vez e deixe ferver. • Cozinhe em fogo médio por 12 minutos sem fechar a tampa. Depois escorra e

enxágue com água fria. • Coloque a quinoa bem escorrida em uma tigela grande. Misture os pepinos

finamente picados, a cebola, o tomate, a salsa picada e a hortelã com azeite, vinagre e suco de limão. Adicione sal e pimenta preta.

• Adicione o abacate que você cortou em pedaços minúsculos. Sua salada está pronta. Aproveite a refeição.