桑の栄養価とは? 私たちの国で豊富に成長する桑は、6月と 7月に収集され、市場や食料品店でその場所を
取る。短時間で消費する場合は、桑を冷蔵庫の通常の部分に 2~3日間保存することができ る。冷凍庫で３ヶ月保存が可能だ
保存寿命が短い桑は新鮮に消費されることが多く、乾燥にも適している。桑はジャム、糖 蜜、シロップ、パルプとして貯蔵して消費することもできる。
栄養価の高い桑には、人間の健康にとって重要なビタミンC、カルシウム、抗酸化物質が 含まれている。
クワ（70 グラム）の半分の栄養価は以下の通りである。 • カロリー：30 • プロテイン 1g • 脂肪：0 グラム • 炭水化物 7 グラム • 繊維：1g • 砂糖 6 グラム
乾燥桑をオートミールに加え、他の果物や牛乳と混ぜてスムージーを作り、サラダに加 え、パンケーキの生地に加え、ナッツと混ぜてケーキに入れて食べる。
桑の健康上の利点 桑のビタミン、ミネラル、抗酸化物質は健康に重要な貢献をする。桑のフラボノイドはフ
リーラジカルと戦い、酸化ストレスに対する盾として機能する。桑にはフェノール酸も豊 富で、がん予防から糖尿病管理まで、あらゆることに積極的に貢献している。
心臓の健康 食事に桑を含む健康は心臓の健康にプラスの効果をもたらす。研究は桑が総コ レステロールおよび悪いコレステロールの両方を調節するのを助けることを示した。この
ようにして、動脈内のプラーク蓄積の可能性を減らすのに役立つ。 認知健康 桑には高レベルのフラボノイドが含まれている。これらの化合物は、認知障害の
可能性を減少させることにより、重要な長期的な脳の健康に寄与する。 ビタミンCリッチ桑の 1カップには 51ミリグラムのビタミンCが含まれている。ビタミ ンC は、さまざまな種類の癌を発症する可能性を減らすことができる。ビタミンCはま た、コラーゲンの発生、皮膚、腱、靭帯および骨を含むあなたの体の多くの部分のための
重要な要素である重要な役割を果たす。ビタミンC は骨の健康にも重要である。
目の健康桑のフラボノイドは、様々な年齢関連の眼疾患を予防するのに役立つかもしれな い。さらに、桑中のビタミンC は白内障のリスクを低下させる可能性がある。
乾燥桑を飲む方法は? 乾燥桑は茶として消費される。桑を 5〜6 分煮た後、お茶として飲むことができる。砂糖
が多く含まれているため、乾燥桑茶は 1日に 2 杯以上飲まないことが推奨される。
乾燥桑はどれくらい消費されるべきか? 乾燥桑の砂糖の量のために、1日に 1 握りのものを消費するべきである。ブラックベリー と比較して、桑の砂糖の量はブラックベリーの約 2 倍である。しかし、桑の砂糖は天然な
ので、これは大きな問題ではない。桑はケーキなどの食品に含まれる砂糖の量を減らすこ とで使用できる。
桑を乾かす方法は? 乾燥させる桑は熟していることが重要である。自然環境で桑を乾燥させるためには、日当
たりの良い場所で屋外の布に断続的に桑を並べるべきである。桑を乾燥させる環境は湿気 のない、風が強いがほこりのない場所でなければならない。
オーブンを使って乾燥桑を作ることもできる。この方法を適用するために、選択された果 実をベーキングシート上に広げ、50または 65°C に予熱したオーブンに入れる。乾燥には 4時間から 5 時間かかる。ベリーを時々かき混ぜることができ、各ベリーが均等に乾燥す
ることを保証する。 乾燥した桑を密閉パッケージに入れておけば、
保管時間だ
