イード・アル＝アドハーに健康的なテーブ
イード・アル＝アドハーに健康的なテーブ ルを設置! Eid al-Adha は食事療法が最も変わり、やり過ぎたときのごちそうである。特に、生贄の肉
を消費することは、肉の多い食事がより多く食べられることを意味する。ただし、Eid al- Adha の健康的なテーブルを設定することもできる。
生贄の肉を消費しようとしているならこれらに注意を払 う! 休日は私たちが私たちの愛する人と一緒に来るとき最も貴重な時間である… 料理の味も、
テーブルの言語も違う。 Eid訪問はまた楽しい会話および味が共有される時の 1つであ る。特に Eid al-Adha の間、食事に重大な変化があるかもしれない。赤身の肉、チョコ
レート、詰め物、ペストリー、シロップ状のデザートの消費量の増加は、私たちがそれを 過剰にする理由である。健康のための正しい、バランスの取れた選択をすることは非常に
重要である。 Eid al-Adha中の栄養に関する推奨事項…
犠牲を選ぶとき用心しなさい! まず第一に、獣医の管理を通過した犠牲動物が好ましいべきである。様々な細菌の伝染を
防ぐためには、監督下で適切な条件下での殺菌が重要である。また、屠殺された肉はすぐ に消費されるべきではない。屠殺直後、肉は丈夫になり、消化が困難になるから。このた
め、肉は少なくとも 24 時間冷蔵庫に保管してから消費する必要がある。
生贄の肉を保管する方法は? 蛋白質含量が高いため生鮮食品である肉は保存条件に注意が必要である。肉を 1サービン
グのために小片に切ることができ、冷蔵庫バッグに包まれ、冷凍庫または深い冷凍庫に保 管することができる。このようにして、肉は冷凍庫で-2度で 1~2週間保存することがで
き、-18 度未満の深い冷凍庫ではるかに長い。冷凍庫から取り出された肉は、室温または ラジエーターではなく、冷蔵庫内で解凍されることが重要である。また、解凍した肉は直
ちに消費されるべきであり、再度冷凍してはならない。
炒めないで沸騰させる 肉を調理するときは、揚げるのではなく、煮る、焼く、焼くなどの方法を好む。がんの原因物質の形成を防ぐためには、焼肉と火との距離を、肉を焦がさないように調整すること が非常に重要である。
病気でなくても適度に摂取する 鉄分、ビタミン B12、亜鉛が豊富なタンパク質の供給源である肉は、食事において重要な
位置を占める。しかしながら、その飽和脂肪およびコレステロール含有量のために、肉消 費量は慎重に考慮されるべきである。特に心血管疾患、糖尿病、高血圧症の方は肉を食べ
る際には注意が必要である。健康上の問題がないからといって、それが豊富に食べられる わけではない。ソーセージ、ベーコン、ローストなどの食品は避け、緑葉野菜、トマト、
オレンジなどのビタミンC 含有量の高い食品を肉付きで摂取することが推奨される。
デザートなしでイードを過ごすことができないなら… イード・アル＝アドハーの期間中は、シャーベットのデザートの代わりにフルーツやミル
クのデザートを好むことが健康にとって重要である。バクラヴァに「いいえ」と言えない 場合は、1-2 スライスを超えないようにする。訪問中のお茶とコーヒーの消費量の増加は 不眠症、心リズム障害、胃の問題を引き起こす可能性があるので、フェンネルまたはカモ
ミールティーを飲むことが推奨される。
「休日の重み」を得ない 体重増加は、饗宴の間に砂糖、生地、脂肪質の食品を頻繁にそして過度に食べることと避
けられない。 Eid al-Adhaの間の重量制御のためのこれらの提案を聞く: • 1 日以上飛ばしてはならない。 • 肉に加えて、野菜料理、サラダ、果物、牛乳、ヨーグルトを無視しないでください。 • 全粒小麦かライ麦パンを食べる。 • デザートが消費される場合は、パン、米、パスタなどの炭水化物を減らす。
イード・アル＝アドハーではこのメニューをフォロー 1 日のヘルシーなイード・アル＝アドハーメニュー：
おはよう • 焼きフレンチトースト（卵、チーズ、パセリ、ディル、スパイスの混合物を全粒粉の
パンに広げて焼く） • 全粒粉パン • 1～2 スライスのチーズ • オリーブ 5個またはクルミ 2～3 個 • 小さじ 1～2杯の蜂蜜またはジャム、または季節のフルーツ 1 杯 • トマト、きゅうり、ピーマン、クレス、ルッコラなど • お茶
ランチ
• コールドバターミルクスープ • 焼き肉 100g 又はチャードソテー • グリーンサラダトマト添え • プレーンソーダ、レモンウェッジ • 全粒粉パン
アラ・オグン • オーツ麦カスタード 1杯または低脂肪野菜パイ 1 切れ • 緑茶 1 杯 夕方
• 肉のない野菜料理 • ブルグルピラフレンズ豆入り • ヨーグルトタレーター • 全粒粉パン
アラ・オグン • 季節のフルーツを 1～2 杯 • 1 カップのミルクまたはケフィア
