どのビタミンが
とき、私達は無意識に私達の体のために有益であるものを取る。私達が取るビタミンおよ びミネラルで私達の体の必要性を満たしている間、私達はまた病気に対する抵抗を提供す
る。ビタミンは私達の体の多くの活動を開始し、維持する。これらのビタミンのいくつか の前駆物質は体内に存在し、活性ビタミンに変換されて使用される。他のものは少量では
あるが体内で合成することができる。しかしながら、ヒトの代謝のために、体内で自然に 産生されるビタミンは不十分であり、外部から供給されなければならない。このため、ビ
タミンの摂取は、特に食物を介して、極めて重要である。体の機能に欠かせないのが、 日々のビタミンの要求を満たすこと。体のビタミンの必要量は年齢、性別、妊娠などの要
因によって変わる。しかしながら、特定の必須ビタミンの欠乏は、一般的な疾患の発生率 の増加をもたらす可能性がある。体が最も欠乏していると感じる 5つのビタミンとその源…
ビタミンD 欠乏症の症状:ビタミンD 欠乏症は主に骨組織に影響を与える。また、前立腺がんや乳が ん、関節リウマチ、MSなどの自己免疫疾患(免疫系疾患)の発生率は、ビタミンD欠乏症と
ともに増加する可能性がある。 源:食品の限られた量で見られるビタミンDの最もよい源; 魚油、肝臓、卵黄、ミルク、海
藻とキノコ。ビタミンDが過剰に摂取されると、血中のカルシウムの過剰な増加を引き起 こす可能性がある。一般的な信念とは反対に、これは骨粗鬆症(骨粗鬆症)を予防せず、そ
の進行につながる可能性さえある。 吸収を増やすために:ビタミンDの前駆体は人体で合成され、日光の影響下で皮膚内で活性
化される。しかし、日光が不十分な国や屋内オフィスライフが一般的な大都市では、ビタ ミンD は必要な方法で活性化できず、栄養補助は
絶対に必要だ日光が体内で完全に効果的であるためには、体に保護クリームがあってはな らない。週に少なくとも 2日、顔、腕、脚を露出させた状態で 5分から 30分は日光の下に
とどまる必要がある。
ビタミンA 欠乏症の症状:ビタミン Aは肝臓に貯蔵されているので、ビタミン Aが不十分な場合、最初
に肝臓内の貯蔵が減少し、次いで血液中の量が減少する。ビタミン Aの欠乏はしばしば視
力の問題をもたらす。夜の失明、明るさを失うことによる眼の過度の乾燥、涙の不十分な 分泌はこれらの問題のいくつかである。さらに、ビタミン Aも免疫系に関与しているた
め、その欠乏は疲労を引き起こし、感染の危険性を高める可能性がある。長期のビタミン A 欠乏症は体内で不可逆的な健康上の問題を引き起こす可能性がある。 ソース:肝臓、卵黄、バターなどの動物性食品;濃い緑の葉、黄色とOrange 色の野菜。一日 に野菜や果物を 5人分食べると、ビタミン Aを十分に摂取することができる。過剰摂取す ると、肝臓の肥大、皮膚の剥離、神経系の障害、手のひらや足の裏の変色、吐き気などの
結果が見られる。 吸収を高めるために:ビタミン Aは脂肪を通って輸送される脂溶性ビタミンであるので、食
事療法の脂肪の量は吸収のために非常に重要である。脂肪の消化のために膵臓から分泌さ れる膵臓酵素および胆汁酸に問題がない場合、食事ビタミン Aの吸収率は 80~90%に達す
る。しかし、亜鉛とビタミン E欠乏症は、これら 2つの栄養素がビタミン Aの吸収、輸送 および移動において重要な役割を果たすため、ビタミン Aの代謝を混乱させる可能性がある。
葉酸 欠乏症の症状: 葉酸が低いと、血球の成熟過程が破壊される。同時に、体にとってのその重 要性は妊娠中に 50% 増加する。脳組織から始まり、脊髄を含む下方に伸びる子宮内の赤
ちゃんの「神経管」と呼ばれる構造に問題があるかもしれない。さらに、弱さ、過度の落 ち着きのなさ、成長遅滞および感染症に対する低い耐性も観察され得る。
出典: 肝臓と濃い緑色の葉物野菜が主な供給源である。アーティチョーク、ブロッコリー、 ビートルート、オクラ、酵母、マメ科植物もまた葉酸の天然供給源である。
吸収を高めるために: 葉酸は高温に敏感である。このため、このビタミンから最も効率的な 方法で恩恵を受けるためには、非常に高温で長期間野菜を調理しないことが必要である。
ビタミンB12 欠乏症の症状: B12欠乏症の症状は他の多くの状態でも見られるので、これらの症状がビタ
ミン欠乏症によって引き起こされることをすぐに認識することはできないかもしれない。 このため、診断を確認するために血液検査が通常必要である。ビタミン B12欠乏症は、脳
や神経系に特に深刻で不可逆的な損傷を引き起こす可能性がある。それはまた貧血、舌の 腫れまたは炎症、皮膚の黄変または退色、四肢のしびれおよびチクチクする、弱さ、忘
却、記憶喪失および気晴らしを引き起こすことができる。 出典:肉、乳製品、魚、甲殻類などの動物性食品は、B12に関して最も豊かな食品の中にあ
る。 ビタミンB12の吸収を高めるために:あなたが十分なビタミン B12を得るとしても、食品、 アルコールおよび喫煙、避妊薬および特定の薬の使用はビタミン B12の吸収を減らすこと
ができる。このビタミンを最も効率的な方法で体内に使用するためには、健康的な食事を
食べ、医師の管理外の薬を使用することを避ける必要がある。
ビタミンC 欠乏症の症状:欠乏症では、歯茎の出血、関節の腫れ、貧血、鉄吸収の減少などの苦情が見
られる。 出典:柑橘類 、バラのヒップ、キウイ、イチゴ、ブロッコリー、赤ピーマン、メロン、緑葉 野菜、トマト、カリフラワー、ジャガイモはビタミンCが豊富な食品の中にある。ビタミ ンCが豊富なオレンジやみかんのような柑橘類の果物から冬に毎日消費されるべき 2-3の
果物を選ぶと、免疫システムを強化するのに役立つ。 吸収を高めるために:ビタミンC は熱および光に対して非常に敏感なビタミンである。この ため、野菜を涼しい場所に保管することはビタミンCの損失を減らすのに役立つが、凍結
に近い温度で食品を凍結または保管することはビタミンの損失につながる可能性がある。 食品を細かく刻む、スライスする、または細かく刻むことはまた、食品中のビタミンCの
損失を有意に増加させる。これは果物や野菜の大きな表面が空気、光、または沸騰した場 合は水にさらされるためである。この接触をできるだけ減らすために、果物や野菜は金属
に触れないでください、手で摘み、あまりにも長く待たずに消費されるべきである。また 果物の皮をむくことは
ビタミンの損失にもつながる。これらすべてに加えて、喫煙、重度のストレスおよび外傷 はまたビタミンC レベルを減らすことができる。
ビタミンBおよびC は急速に枯渇する ビタミン欠乏症はビタミンによって異なる。ビタミン A、D、E、K は脂溶性である。これ
は、これらのビタミンが吸収中に食事脂肪を使用し、肝臓および脂肪組織にかなりの量で 貯蔵されることを意味する。このため、これらのビタミンの欠乏症はあまり一般的ではな
く、それらが欠乏しているときに起こる疾患は非常に遅く現れることができる。しかしな がら、ビタミン BおよびC は水溶性ビタミンであり、その過剰は尿中に排泄される。これ
により、不具合がより早く発生する。
