7 συμβουλές για να φτιάξετε υγιεινές σαλάτες
7 συμβουλές για να φτιάξετε υγιεινές σαλάτες Δεδομένου ότι η σαλάτα καταναλώνεται ωμή, θα πρέπει να παρασκευάζεται στο πλαίσιο ορισμένων κανόνων. Για να είναι η σαλάτα υγιεινή, τα συστατικά πρέπει να παρασκευάζονται προσεκτικά από το πλύσιμο μέχρι το κόψιμο.
Πως να φτιάξετε μια σαλάτα;
Υπάρχουν επίσης κανόνες για την προετοιμασία υγιεινών σαλατών, τις οποίες δεν πρέπει να χάσετε από τα τραπέζια σας για την υγεία σας. Εάν αυτοί οι κανόνες δεν ακολουθούνται, μπορείτε να βλάψετε την υγεία σας, όχι να την ωφελήσετε. Μπορεί να μην το πιστεύετε, αλλά με σαλάτες που δεν παρασκευάζονται σωστά, μπορείτε ακόμη και να κερδίσετε βάρος, πόσο μάλλον να χάσετε βάρος. Οι παρακάτω κανόνες κατά την προετοιμασία των σαλατών…
1. Μην χρησιμοποιείτε σάλτσα σαλάτας
Η σαλάτα, η οποία επιταχύνει τις κινήσεις του εντέρου και βοηθά το πεπτικό σύστημα να λειτουργεί γρήγορα, αναζωογονεί το σώμα καθαρίζοντας το από τοξικά στοιχεία. Δημιουργεί επίσης ένα αίσθημα κορεσμού γεμίζοντας την χωρητικότητα του στομάχου χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και το υψηλό περιεχόμενο σε νερό. Παρέχει επίσης μακροπρόθεσμο κορεσμό για όσους κάνουν δίαιτα με χαμηλές θερμίδες. Ωστόσο, η σαλάτα, η οποία είναι απαραίτητη για δίαιτες με χαμηλές θερμίδες, μπορεί επίσης να σας προκαλέσει να κερδίσετε περισσότερο βάρος. Οι σάλτσες που βάζετε στη σαλάτα μπορεί να αποτελέσουν απειλή με τις υψηλές θερμίδες τους καθώς και πολλά πρόσθετα. Για το λόγο αυτό, είναι χρήσιμο να προσθέσετε καθαρό ελαιόλαδο και λεμόνι, λίγο μηλόξυδο στη σαλάτα σας και να μην χρησιμοποιήσετε κανένα άλλο ντρέσινγκ.
2. Πλύνετε τα συστατικά της σαλάτας σας προσεκτικά
Οι σαλάτες περιέχουν μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών και φυτικών ινών, τα οποία ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύουν από πολλές ασθένειες, ειδικά τον καρκίνο. Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, από την άλλη πλευρά, μπορούν να φέρουν πολλούς κινδύνους ασθενειών λόγω της δομής τους. ΩΣ εκ τούτου, ο ανοργάνωτος καθαρισμός τους κάτω από τη βρύση προκαλεί σοβαρούς κινδύνους. Για παράδειγμα, τα φυτοφάρμακα που χρησιμοποιούνται κατά την παραγωγή τροφίμων για την προστασία τους από επιβλαβείς οργανισμούς μπορούν να παραμείνουν στα τρόφιμα εάν δεν πλένονται καλά, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει ασθένειες που μπορούν να οδηγήσουν σε απώλεια ανθρώπινης ζωής. Φροντίστε να μουλιάσετε τα χόρτα σε ένα μπολ με νερό γεμάτο ξύδι αφού τα τρέξετε κάτω από τη βρύση. Μετά από λίγο, ρίξτε το βρώμικο νερό και ξεπλύνετε ένα προς ένα κάτω από τη βρύση.
3. Είναι φυσικό, αλλά…
Μην είστε κάτω από την εσφαλμένη πεποίθηση ότι “είναι ένας κήπος, είναι φυσικό, είναι καθαρό”. Ακριβώς επειδή είναι πράσινα στον κήπο δεν σημαίνει ότι είναι υγιεινά και βιολογικά. Το νερό που αναμιγνύεται με λύματα μπορεί επίσης να προκαλέσει ασθένειες όπως διάρροια, ενώ τα χόρτα που πωλούνται στην άκρη του δρόμου μπορεί να μολυνθούν με επιβλαβή απόβλητα από την εξάτμιση των διερχόμενων οχημάτων, καθιστώντας έτσι τα υλικά επιβλαβή.
4. Ψιλοκόβουμε με ένα ξύλινο μαχαίρι
Οταν κόβετε χόρτα, χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο μαχαίρι, όχι ένα μεταλλικό μαχαίρι. Είναι ακόμα καλύτερο να τα κόψετε με το χέρι. Το μέταλλο προκαλεί απώλεια βιταμινών και μετάλλων στα χόρτα, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τα μικρά παιδιά, τις έγκυες και τις θηλάζουσες γυναίκες. Είναι επίσης καλύτερο να κόψετε τα χόρτα σε μεγάλα κομμάτια και όχι σε μικρά κομμάτια.
5. Μην περιμένετε πολύ
Δεδομένου ότι αυτός ο τύπος τροφής χάνει γρήγορα τη θρεπτική του αξία, είναι ιδανικό να προετοιμαστεί λίγο πριν από την κατανάλωση και στην ποσότητα που θα καταναλώσετε. Ωστόσο, αν θέλετε να το έχετε έτοιμο στο σπίτι μετά από την πολυάσχολη φασαρία της ημέρας, πλύνετε όλα τα χόρτα και τα συστατικά καλά και βάλτε τα σε μια σακούλα ψυγείου χωρίς να τα κόψετε και να τα συνδέσετε σφιχτά ή κλείστε το καπάκι του δοχείου στο οποίο προετοιμάζετε τα συστατικά αγγουριού καλά για να αποτρέψετε τον αέρα.
6. Μην χρησιμοποιείτε την σανίδα κοπής όπου κόβετε κρέας
Δεδομένου ότι η σαλάτα τρώγεται ωμή, φροντίστε να πλένετε την σανίδα κοπής πριν από κάθε χρήση. Επιπλέον, διαχωρίστε τις σανίδες κοπής ανάλογα με το φαγητό. Είναι πολύ σημαντικό ότι ο πίνακας στον οποίο κόβετε το κρέας και ο πίνακας στον οποίο κόβετε τα ωμά λαχανικά είναι διαφορετικοί μεταξύ τους. Διαφορετικά, ένας μικροοργανισμός που μπορεί να μολύνει την σανίδα κοπής μπορεί να μεταφερθεί στη σαλάτα σας και να σας προκαλέσει να αρρωστήσετε.
7. Πλύνετε πρώτα και στη συνέχεια κόψτε
Πάντα να πλένετε τα ωμά λαχανικά και τις σαλάτες καλά πρώτα και στη συνέχεια να τα κόβετε με ένα μαχαίρι ή με το χέρι. Η βιταμίνη C, ειδικά στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, χάνεται πολύ γρήγορα λόγω επιπτώσεων και παραγόντων όπως η θερμοκρασία. ΩΣ εκ τούτου, για παράδειγμα, πρώτα πλύνετε το σπανάκι ή το μαρούλι υπό κατάλληλες συνθήκες και στη συνέχεια κόψτε τα.
