Πως να αναγνωρίσετε την αλλεργία στο αγελαδινό γάλα;
Πως να αναγνωρίσετε την αλλεργία στο αγελαδινό γάλα; Τα μωρά δεν πρέπει να λαμβάνουν αγελαδινό γάλα μέχρι να γίνουν ενός έτους. Μετά από ένα χρόνο, το σώμα του μωρού είναι έτοιμο να χωνέψει το αγελαδινό γάλα.
Πως να αναγνωρίσετε την αλλεργία :Αλλεργία στο αγελαδινό γάλα στα βρέφη
Το μητρικό γάλα είναι απαραίτητο για τη διατροφή των βρεφών. Συνιστάται να μην ξεκινήσετε το αγελαδινό γάλα μεταξύ 0-12 μηνών. Επειδή μετά το 1ο έτος της ηλικίας του, το μωρό είναι έτοιμο να χωνέψει το αγελαδινό γάλα. Το αγελαδινό γάλα, το οποίο είναι πλούσιο σε φώσφορο, ασβέστιο και ψευδάργυρο, είναι μια σημαντική πηγή τροφής για τα δόντια του μωρού, την υγεία των οστών και τη μυϊκή δύναμη.
Η διαφορά ανάμεσα στο καθημερινό γάλα και το γάλα μακράς διαρκείας
Το καθημερινό γάλα παράγεται με τη θέρμανση του φρέσκου αγελαδινού γάλακτος στους 72 βαθμούς Κελσίου για 15 δευτερόλεπτα για την απομάκρυνση των μικροβίων. Η διάρκεια ζωής αυτού του γάλακτος είναι 56 ημέρες, υπό την προϋπόθεση ότι διατηρείται στο ψυγείο. Μετά από αυτό, το γάλα γίνεται ξινό και χαλάει. Το γάλα UHT (εξαιρετικά υψηλής θερμοκρασίας) παρασκευάζεται με θέρμανση στους 150 βαθμούς για λίγα δευτερόλεπτα και στη συνέχεια ταχεία ψύξη. Αν δεν ανοίξουν, μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για 36 μήνες. Η μέθοδος UHT καταστρέφει ορισμένες βιταμίνες και ανοσοποιητικούς παράγοντες που είναι ευαίσθητες στη θερμότητα.
Πως να αναγνωρίσετε την αλλεργία :Συμπτώματα αλλεργίας στο αγελαδινό γάλα
Η πραγματική αλλεργία στο αγελαδινό γάλα εμφανίζεται στο 2-3% των βρεφών. Η πιο ενθαρρυντική πτυχή είναι ότι η αλλεργία εξαφανίζεται σχεδόν εντελώς από την ηλικία των 3 ετών. Εάν το μωρό είχε τραφεί με μια κανονική φόρμουλα κατά το πρώτο έτος και δεν είχε προβλήματα, μπορεί να αλλάξει απευθείας στο αγελαδινό γάλα μετά την ηλικία των 1 ετών. Εάν το μωρό θήλαζε αποκλειστικά για το πρώτο έτος και η μητέρα κατανάλωνε γαλακτοκομικά προϊόντα αγελάδας, μπορεί να μεταστραφεί στο αγελαδινό γάλα χωρίς προβλήματα. Τα συμπτώματα της αλλεργίας στο αγελαδινό γάλα στα βρέφη περιλαμβάνουν αιματηρή διάρροια και εμετό μετά την κατανάλωση του γάλακτος. Μερικές φορές εμφανίζεται επίσης ως έκζεμα στο δέρμα. Μερικές φορές εκδηλώνεται επίσης με συμπτώματα που αφορούν το αναπνευστικό σύστημα, δηλαδή συνεχή ρινική καταρροή ή βουλωμένη μύτη και αναπνευστική δυσχέρεια όπως ο βήχας. Οταν η αλλεργία στο αγελαδινό γάλα είναι σοβαρή, μπορεί να παρατηρηθούν συμπτώματα αλλεργίας στο γάλα, όπως αναπνευστική δυσχέρεια, αδυναμία αναπνοής και εκτεταμένη έκπλυση του δέρματος. Οταν η αλλεργία στο γάλα αναπτύσσεται ύπουλα, μπορεί να είναι δύσκολο να αναγνωριστεί. Η εμφάνιση προβλημάτων μετά τη μετάβαση στο αγελαδινό γάλα πρέπει να ληφθεί ως ένδειξη. Μια εξέταση αίματος θα πρέπει να ελέγχει για την παρουσία αντισωμάτων τύπου IgE κατά του αγελαδινού γάλακτος. Εάν η δοκιμή είναι υψηλή, όλες οι μορφές αγελαδινού γάλακτος (συμπεριλαμβανομένου του γιαουρτιού, του τυριού, των μπισκότων και των κέικ με το γάλα που προστίθεται) πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή. Σήμερα, τα ειδικά τρόφιμα με διασπασμένη πρωτεΐνη παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στη θεραπεία της αλλεργίας στο αγελαδινό γάλα. Υπό την επίβλεψη ενός γιατρού, μόνο αυτά τα τρόφιμα θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μέχρι να εξαφανιστεί η αλλεργία. Το κατσικίσιο γάλα και τα προϊόντα μπορούν επίσης να βρεθούν στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Οχι γάλα σόγιας, αλλά κατσικίσιο γάλα και προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν εάν δεν υπάρχει πρόσθετο αγελαδινού γάλακτος.
Πως να αναγνωρίσετε την αλλεργία :ΠΟΙΕΣ είναι οι διαφορές μεταξύ του αγελαδινού γάλακτος και του μητρικού γάλακτος;
Ο λόγος για τον οποίο η φόρμουλα δίνεται σε μωρά που δεν μπορούν να πίνουν μητρικό γάλα κατά το πρώτο έτος είναι ότι οι αρνητικές, δηλαδή οι ελλείπουσες, ιδιότητες του αγελαδινού γάλακτος σε σύγκριση με το μητρικό γάλα εξαλείφονται στη φόρμουλα. Λόγω ορισμένων χαρακτηριστικών του αγελαδινού γάλακτος, δεν είναι κατάλληλο για βρέφη ηλικίας κάτω των 1 ετών. Οσον αφορά την περιεκτικότητα σε ενέργεια, το αγελαδινό γάλα είναι παρόμοιο με το μητρικό γάλα. Ωστόσο, η ποσότητα της πρωτεΐνης είναι τρεις φορές μεγαλύτερη από αυτή του μητρικού γάλακτος. Με άλλα λόγια, ανταποκρίνεται στις ανάγκες του ταχέως αναπτυσσόμενου μοσχαριού αγελάδας. Η ποσότητα της πρωτεΐνης στο μητρικό γάλα προσαρμόζεται στις ανάγκες του αργά αναπτυσσόμενου και αργής κίνησης ανθρώπινου μωρού. Η πρωτεϊνική δομή είναι πολύ διαφορετική από το αγελαδινό γάλα. Το αγελαδινό γάλα περιέχει 80% καζεΐνη, η οποία κάνει ένα ίζημα δύσκολο να αφομοιωθεί και 20% ορό γάλακτος, το οποίο χωνεύεται εύκολα. Στο μητρικό γάλα, ο ορός γάλακτος είναι υψηλός (80%) και η καζεΐνη είναι χαμηλή (20%). Τα πρωτεϊνικά δομικά στοιχεία που ονομάζονται αμινοξέα διαφέρουν επίσης, μερικά από τα οποία απουσιάζουν στο αγελαδινό γάλα. Το γιατί υπάρχουν αυτές οι διαφορές δεν είναι πλήρως κατανοητό. Το αγελαδινό γάλα δεν χωνεύεται εύκολα από τα μωρά. Υπάρχουν επίσης διαφορές όσον αφορά την περιεκτικότητα σε λίπος. Το 50% των συνολικών θερμίδων στο μητρικό γάλα προέρχεται από το λίπος. Αυτό αποτελείται από διαφορετικά λίπη: Κορεσμένα, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα. Τα τελευταία χρόνια, έχει βρεθεί ότι τα πολυακόρεστα
λίπη μακράς αλυσίδας που ονομάζονται DHA και ARA παίζουν σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του εγκεφάλου και του αμφιβληστροειδούς των μωρών. Αυτά έχουν προστεθεί στη βρεφική φόρμουλα για το πρώτο έτος.
Βιταμίνες: Το αγελαδινό γάλα περιέχει επαρκείς ποσότητες βιταμινών Β. Η βιταμίνη Α είναι επαρκής τόσο στο μητρικό γάλα όσο και στο αγελαδινό γάλα. Η βιταμίνη Ε δεν είναι αρκετή στο αγελαδινό γάλα. Η βιταμίνη D προστίθεται στο αγελαδινό γάλα με ρυθμό 400 IU ανά λίτρο. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες του μητρικού γάλακτος ποικίλλει επίσης ανάλογα με τη διατροφή της μητέρας. Για να διατηρήσετε τα επίπεδα βιταμινών επαρκή, οι μητέρες που θηλάζουν συνιστάται να λαμβάνουν ένα δισκίο βιταμινών μία φορά την ημέρα. Η απορρόφηση σιδήρου είναι 5% από το αγελαδινό γάλα και 50% από το μητρικό γάλα. Με άλλα λόγια, η απορρόφηση από το αγελαδινό γάλα είναι 10 φορές μικρότερη. Λόγω αυτής της έλλειψης απορρόφησης, προστίθεται επιπλέον σίδηρος στο αγελαδινό γάλα. Ο ψευδάργυρος απορροφάται καλύτερα από το μητρικό γάλα. Το αγελαδινό γάλα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο (3 φορές υψηλότερη από το μητρικό γάλα) και φώσφορο (6 φορές υψηλότερη από το μητρικό γάλα). Το φθόριο, το οποίο είναι σημαντικό για την ανάπτυξη των δοντιών, είναι 2 φορές υψηλότερο. Το αγελαδινό γάλα είναι πιο αλμυρό. Η ποσότητα αλατιού είναι 3 φορές μεγαλύτερη από το μητρικό γάλα, το οποίο είναι ιδιαίτερα δύσκολο για τα αναπτυσσόμενα νεφρά των μωρών. Το γάλα είναι μια πολύ πλούσια πηγή ασβεστίου. Η ημερήσια απαίτηση ασβεστίου για παιδιά ηλικίας 1-3 ετών είναι 500 mg Ενα παιδί που πίνει 250 ml γάλακτος την ημέρα ικανοποιεί περίπου τη μισή από αυτή την ανάγκη.
Ανοσοποιητικοί παράγοντες: Το μητρικό γάλα και το πρωτόγαλα περιέχουν εκατοντάδες σημαντικούς παράγοντες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα του αναπτυσσόμενου ανθρώπινου βρέφους. Αυτά περιλαμβάνουν νουκλεοτίδια, τα οποία αποτρέπουν τη διάρροια και υποστηρίζουν την ανοσία. Αν και τα ακριβή οφέλη δεν είναι γνωστά, τα νουκλεοτίδια έχουν προστεθεί στα τρόφιμα τύπου. Το αγελαδινό γάλα δεν είναι κατάλληλο για μωρά ηλικίας 0-1 ετών λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, της δύσκολης πέψης, της υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι, της έλλειψης ορισμένων ευεργετικών λιπών και της έλλειψης ανοσολογικών παραγόντων.
