Οφέλη και συνταγές
Οφέλη και συνταγές Το γλιστρίδα είναι μια πηγή τροφίμων που πρέπει να περιλαμβάνεται συχνά στους πίνακες λόγω των πλεονεκτημάτων του. Μπορείτε να καταναλώνετε αυτό το υγιεινό φαγητό πιο συχνά με τις διαφορετικές συνταγές μας.
Η γλιστρίδα προσθέτει υγεία στην υγεία μας με τα οφέλη της!
Η γλιστρίδα είναι μια σημαντική πηγή τροφίμων των οποίων τα οφέλη είναι ατελείωτα. Πλούσιο σε σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο και βιταμίνη το πουslane περιέχει περισσότερα ωμέγα- 3 λιπαρά οξέα από άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Ωστόσο, δεδομένου ότι είναι μια πλούσια πηγή καλίου, συνιστάται να μην καταναλώνεται με αραιωτικά αίματος. Τα οφέλη για την υγεία από την γλιστρίδα και τις νόστιμες συνταγές που μπορούν να γίνουν με γλιστρίδα είναι σε αυτό το άρθρο…
Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα
Το γλιστρίδα είναι πλούσιο σε βιταμίνες όπως Α, B1, B2, B6, C, ε, νιασίνη, νικοτινικό οξύ, β- καροτένιο, ριβοφλαβίνη, φυλλικό οξύ και μέταλλα όπως Κ, κα, Φε, mg, Na, P, Cu, Zn και Mn.
Θερμίδες πουρλάνης
Η γλιστρίδα μπορεί να είναι απαραίτητη για τη διατροφή. Επειδή 100 γραμμάρια μόνο 32 θερμίδες. Το πουρλάνιο, το οποίο σταθεροποιεί το σάκχαρο του αίματος με τις χαμηλές θερμίδες και τον χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, βοηθά να διατηρείται σε φόρμα.
Καταναλώστε το Purslane για τα ωμέγα 3
Το πουρλανάνιο, το οποίο είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, ειδικά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, α- λινολενικό οξύ, το οποίο είναι πλούσιο σε γλουταθειόνη, το γλουταμινικό οξύ και το ασπαρτικό οξύ, έχουν προστατευτική επίδραση στην καρδιαγγειακή υγεία λόγω αυτών των ιδιοτήτων.
Φάτε Purslane, μην ανησυχείτε για τη χοληστερόλη
Το γλιστρίδα είναι μια σημαντική πηγή θρεπτικών ουσιών, καθώς έχει την ικανότητα να μειώνει την κακή χοληστερόλη μεταξύ των ωφελειών του. Με αυτόν τον τρόπο, παίζει σημαντικό ρόλο στην εξισορρόπηση της αρτηριακής πίεσης.
Το πουρσλάν είναι ο εχθρός των βακτηρίων
Το πουρλάνιο είναι ένα λαχανικό του οποίου τα οφέλη θα πρέπει να χρησιμοποιούνται σε αφθονία. Γνωρίζατε ότι η γλιστρίδα έχει προστατευτική δράση κατά της βακτηριακής και μυκητιακής ανάπτυξης; Αυτή η νόστιμη τροφή προστατεύει επίσης το σώμα από μικροοργανισμούς που προκαλούν ασθένειες.
Διατροφική υποστήριξη στη θεραπεία του καρκίνου
Λόγω της αντιοξειδωτικής και αντιφλεγμονώδους δράσης του, το γλιστρίδα ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και χρησιμοποιείται επίσης στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών όπως ο καρκίνος.
Η γλιστρίδα είναι καλή για αιμορροΐδες
Το πουslane, το οποίο έχει διουρητικές και αποτοξινωτικές ιδιότητες, έχει αποδειχθεί από μελέτες ότι έχει θετική επίδραση στα προβλήματα δυσεντερίας και αιμορροΐδων.
Κρατώντας το έντερο ευτυχισμένο με φυτικές ίνες
Η θεραπευτική τροφή της άνοιξης αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα με την υψηλή περιεκτικότητά της σε φυτικές ίνες και ωφελεί όσους πάσχουν από δυσκοιλιότητα με την εργασία των εντέρων.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε ενέργεια
Χάρη στις βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχει, είναι επίσης καλό για την κόπωση, την αδυναμία και την κατάθλιψη, τα οποία είναι από τα κορυφαία παράπονα του σήμερα. Υποστηρίζει τη γνωστική λειτουργία και την ανάπτυξη και την ανάπτυξη.
Συνταγές με γλιστρίδα Πουρλανέ με πλιγούρι Συστατικά:
• 1 ματσάκι πουρλάνι • 1 ξερό κρεμμύδι • 1 κόκκινη πιπεριά • 2 κουταλιές της σούπας πλιγούρι • 1 κ.γ. πάστα πιπεριού • Αλάτι, ελαιόλαδο
Προετοιμασία:
Κόψτε τις ρίζες της γλιστρίδα. Ψιλοκόβουμε τα κοτσάνια και τα φύλλα μεγάλα. Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα μικρά ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε. Κόβουμε το κόκκινο πιπέρι σε μέγεθος ζαριών και προσθέτουμε. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας και αραιώστε τον πελτέ ντομάτας με 1 ποτήρι νερό. Προσθέτουμε το πουρλάνι στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το πλιγούρι που έχουμε πλύνει και αλατίζουμε. Το γλιστρίδα είναι ένα λαχανικό που μπορεί να μαγειρευτεί με το δικό του νερό όταν μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά, αλλά 1 ποτήρι νερό τσαγιού πρέπει να προστεθεί για το πλιγούρι σε αυτό. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το πλιγούρι και τα κοτσάνια της γλιστρίδα.
Οφέλη και συνταγές :Σούπα πουρλάνης με γιαούρτι Συστατικά:
• 300 γρ. πουslane • 1,5 ποτήρι πλιγούρι • 1 μέτριο κρεμμύδι • 3 φλιτζάνια γιαούρτι • 6 φλιτζάνια νερό • Ελαιόλαδο και νιφάδες κόκκινου πιπεριού
Προετοιμασία:
Καθαρίστε και πλύνετε το πουρλάνιο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το νερό και το πλιγούρι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το πλιγούρι. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο πουρλάνι. Βράζουμε λίγο και σβήνουμε τη φωτιά. Αφήστε τη σούπα να κρυώσει. Προσθέστε το γιαούρτι στην κρύα σούπα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Αν θέλετε να ετοιμάσετε τη σούπα ζεστή, ανακατέψτε το γιαούρτι, ένα αυγό και μια κουταλιά αλεύρι στο ίδιο μπολ και προσθέστε το αργά ενώ η σούπα βράζει. Οταν αρχίσει να βράζει ξανά, αφαιρέστε το από τη σόμπα. Ανακατεύουμε περιστασιακά για να μην πήξει. Πασπαλίστε τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και το ελαιόλαδο πάνω από τη σούπα.
Σαλάτα με γουρσλάν και τυρί Συστατικά:
• 1/3 ματσάκι πουslane • 1 μέτρια ντομάτα • 2 μικρά αγγούρια • 3-4 κ.σ. πράσινες ελιές σε φέτες • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό • 50 γρ. φέτα • Ελαιόλαδο • ΧΥΜΟΣ λεμονιού ή σιρόπι ροδιού
• Αλάτι Προετοιμασία: Πλένουμε, στεγνώνουμε και χοντροκόβουμε το πουρλάνι. Κόβουμε τις ντομάτες και τα αγγούρια σε μεγάλους κύβους. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτουμε τις πράσινες ελιές και τα θρυμματισμένα καρύδια. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού ή το σιρόπι ροδιού και το αλάτι. Ρίχνουμε το ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα πουρλάνης και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετήστε τη σαλάτα σας σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, γαρνίρετε με φέτα σε κύβους και σερβίρετε.
Σαλάτα με γλιστρίδα με κινόα και καρύδια Συστατικά:
• Μισό μάτσο πουρσλάν • Μισό μάτσο άνηθο • 1 κόκκινη πιπεριά • 1 ποτήρι τσαγιού καρύδια • 4 κουταλιές της σούπας βρασμένη κινόα • 4-5 ψιλοκομμένες αποξηραμένες ντομάτες • Ελαιόλαδο • ΧΥΜΟΣ λεμονιού ή σιρόπι ροδιού • Αλάτι
Οφέλη και συνταγές :Προετοιμασία:
Πλένουμε, στεγνώνουμε και χοντροκόβουμε την γλιστρίδα και τον άνηθο. Κόβουμε το κόκκινο πιπέρι σε μεγάλους κύβους. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτουμε την βρασμένη κινόα και τα θρυμματισμένα καρύδια. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού ή το σιρόπι ροδιού και το αλάτι. Ρίχνουμε το ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα πουρλάνης και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, γαρνίρετε με ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες και σερβίρετε.
