Διατροφή χωρίς γλουτένη και χωρίς καζεΐνη στον αυτισμό
Διατροφή χωρίς γλουτένη και χωρίς καζεΐνη στον αυτισμό Η δίαιτα χωρίς γλουτένη και καζεΐνη είναι ένα προτιμώμενο διαιτητικό μοντέλο στον αυτισμό. Μπορείτε να βρείτε ό, τι πρέπει να ξέρετε για αυτή τη διατροφή στο άρθρο μας.
Τι είναι μια δίαιτα χωρίς γλουτένη και καζεΐνη;
Η δίαιτα χωρίς γλουτένη και χωρίς καζεΐνη, η οποία έχει συχνά ακουστεί τα τελευταία χρόνια, συνιστάται για άτομα με αλλεργίες στη γλουτένη, όπως η κοιλιοκάκη, καθώς και για ορισμένες αναπτυξιακές διαταραχές όπως ο αυτισμός. Τι είναι λοιπόν η γλουτένη και η καζεΐνη, τι σημαίνει μια δίαιτα χωρίς γλουτένη και καζεΐνη και για ποιον συνιστάται;
Τι είναι η γλουτένη;
Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται σε κόκκους όπως το σιτάρι, η βρώμη, το κριθάρι και η σίκαλη. Η κοιλιοκάκη είναι μια δια βίου δυσαπορρόφηση της πρωτεΐνης γλουτένης στο λεπτό έντερο. Η κοιλιοκάκη, μια χρόνια πάθηση, απαιτεί μια δια βίου δίαιτα χωρίς γλουτένη. Οι ασθενείς με κοιλιοκάκη που συνεχίζουν να καταναλώνουν τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη έχουν αυξημένο κίνδυνο λεμφώματος και άλλων όγκων.
Μπορεί να είναι ένα σημάδι του αερίου και φούσκωμα
Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη συνιστάται επίσης για άτομα με αλλεργία στο σιτάρι και ευαισθησία στη γλουτένη. Τα άτομα με ευαισθησία στη γλουτένη χωρίς κοιλιοκάκη εμφανίζουν συμπτώματα όπως διάρροια, κοιλιακό άλγος, αέρια και φούσκωμα, καθώς δυσκολεύονται να χωνέψουν αυτή την πρωτεΐνη. Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη βελτιώνει αυτά τα προβλήματα. Πρόσφατες έρευνες έχουν επικεντρωθεί στην πιθανότητα ότι η γλουτένη μπορεί να σχετίζεται με πολλές ασθένειες και φλεγμονές, αλλά οι μελέτες συνεχίζονται. Οποιος συνιστάται να ακολουθήσει μια δίαιτα χωρίς γλουτένη από το γιατρό του πρέπει να ακολουθήσει μια δίαιτα χωρίς γλουτένη που έχει προγραμματιστεί από έναν διαιτολόγο.
Μην φορτώνετε το ρύζι, τις πατάτες και το καλαμπόκι
Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί να προκαλέσει ορισμένες ανεπάρκειες βιταμινών και ανόργανων συστατικών εξαλείφοντας τις τροφές γλουτένης από τη διατροφή και η ανεξέλεγκτη κατανάλωση τροφίμων που μπορούν να καταναλωθούν στη διατροφή μπορεί επίσης να οδηγήσει σε μη ισορροπημένη διατροφή. Για παράδειγμα, τρόφιμα όπως το ρύζι, οι πατάτες και το καλαμπόκι είναι χωρίς γλουτένη και μπορούν να καταναλωθούν από εκείνους που δεν έχουν γλουτένη
δίαιτα. Ωστόσο, αυτά είναι επίσης τρόφιμα με υψηλό φορτίο ζάχαρης και η συχνή κατανάλωσή τους μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχές στην ισορροπία του σακχάρου στο αίμα.
Προσοχή στα συσκευασμένα τρόφιμα χωρίς γλουτένη!
Ενα άλλο παράδειγμα που πρέπει να ληφθεί υπόψη είναι η κατανάλωση συσκευασμένων προϊόντων χωρίς γλουτένη. Η συχνή κατανάλωση μπισκότων και κράκερ χωρίς γλουτένη επειδή δεν περιέχουν γλουτένη μπορεί επίσης να οδηγήσει σε μια μη ισορροπημένη διατροφή. Προκειμένου να διατηρηθεί η συνοχή των προϊόντων χωρίς γλουτένη, έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά από τα προϊόντα γλουτένης. Υπάρχουν περιπτώσεις όπου μια δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί να εφαρμοστεί έξω από την κοιλιοκάκη, αλλά αυτή είναι μια διαδικασία που ο γιατρός-ασθενής-διαιτολόγος πρέπει να πραγματοποιήσει μαζί.
Τι είναι η καζεΐνη;
Η καζεΐνη είναι μια πρωτεΐνη γάλακτος. Η μετατροπή της καζεΐνης σε καζεομορφίνη και β- καζεομορφίνη 7 (BCM 7) αυξάνει την παραγωγή βλέννας στο έντερο και η υπερβολική παραγωγή οδηγεί σε μειωμένη λειτουργία του εντέρου.
Δίαιτα χωρίς καζεΐνη στον αυτισμό
Μια δίαιτα χωρίς καζεΐνη συνιστάται ιδιαίτερα στον αυτισμό. Ο αυτισμός είναι μια αναπτυξιακή διαταραχή με συμπτώματα όπως δυσκολία στην κοινωνική επικοινωνία και ανεπάρκεια σε περιορισμένες και επαναλαμβανόμενες συμπεριφορές. Καθώς η συχνότητα εμφάνισης του αυτισμού έχει αυξηθεί, οι μελέτες σχετικά με το ρόλο της διατροφής στη θεραπεία του αυτισμού έχουν αυξηθεί και έχουν προκύψει διαφορετικές προσεγγίσεις. Η σύσταση της δίαιτας χωρίς καζεΐνη βασίζεται στην ιδέα ότι η κατανάλωση τροφών που περιέχουν καζεΐνη, δηλαδή γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων, δημιουργεί ένα είδος εθισμού λόγω του σχηματισμού της μορφίνης στο σώμα και μπορεί να οδηγήσει σε επαναλαμβανόμενες συμπεριφορές. Σε ορισμένα κέντρα, τα παιδιά με αυτισμό παρακολουθούνται με ένα σχέδιο διατροφής χωρίς καζεΐνη, αλλά αυτή η σύσταση δεν έχει αποδειχθεί.
Γιατί μια δίαιτα χωρίς γλουτένη και χωρίς καζεΐνη στον αυτισμό;
Πιστεύεται ότι τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν λόγω της διάσπασης των τροφίμων που περιέχουν γλουτένη και καζεϊνικά και των πεπτιδίων οπιοειδών. Αναφέρεται ότι η αυξημένη εντερική διαπερατότητα και η υπερφόρτωση οπιοειδών μπορεί να προκαλέσουν τις συμπεριφορές που εμφανίζονται στον αυτισμό και ότι η εξάλειψη της γλουτένης και της καζεΐνης από τη διατροφή για την πρόληψη αυτής της αύξησης μπορεί να προσφέρει
βελτίωση. Σε παιδιά με αυτισμό, οι πρωτεΐνες γλουτένης και καζεΐνης δεν μπορούν να μεταβολίζονται λόγω της διαταραχής της εντερικής χλωρίδας και εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος και μετατρέπονται σε καζεομορφίνη και γλουτιομορφίνη και τα προβλήματα του πεπτικού συστήματος αυξάνονται. Αν και
μελέτες έχουν δείξει ότι τα παιδιά με αυτισμό που ακολουθούν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη και χωρίς καζεΐνη έχουν βελτιωμένη συμπεριφορά και τα προβλήματα του πεπτικού συστήματος μπορεί να μειωθούν, δεν υπάρχει σαφής γνώμη σχετικά με αυτό το θέμα ακόμα.Διατροφή χωρίς γλουτένη και χωρίς καζεΐνη στον αυτισμό
Υπάρχει θέση για τα αυγά σε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη και χωρίς καζεΐνη;
Οι άνθρωποι που ακολουθούν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη και χωρίς καζεΐνη συνιστάται να αποκλείουν τα αυγά από τη διατροφή τους κατά καιρούς. Τα αυγά είναι ένα από τα αλλεργιογόνα τρόφιμα και η συχνή κατανάλωση αυγών είναι ανεπιθύμητη, καθώς μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Τα επεξεργασμένα κρέατα περιέχουν μικρές ποσότητες γλουτένης και καζεΐνης.
