Γνωρίστε τις βιταμίνες της ομάδας Β!
Γνωρίστε τις βιταμίνες της ομάδας Β! Υπάρχουν διάφοροι τύποι βιταμινών Β και είναι υδατοδιαλυτές. Εδώ είναι τι πρέπει να ξέρετε για τις βιταμίνες Β…
Τι είναι η βιταμίνη B1 (θειαμίνη);
Μια υγιής ζωή εξαρτάται από μια υγιεινή διατροφή. Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στα τρόφιμα που καταναλώνετε για μια υγιεινή διατροφή. Δώστε προσοχή στο αν παίρνετε τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα από τα τρόφιμα. Οι βιταμίνες που παίρνετε από διαφορετικές ομάδες τροφίμων όπως τα λαχανικά, τα φρούτα, το κρέας, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα ποικίλλουν. Υπάρχουν διάφοροι τύποι βιταμινών Β και είναι υδατοδιαλυτές. Εδώ είναι τι πρέπει να ξέρετε για τις βιταμίνες Β… Η βιταμίνη B1 (θειαμίνη) επιτρέπει τη μετατροπή των θρεπτικών ουσιών που λαμβάνονται από διάφορα τρόφιμα σε ενέργεια στο σώμα και την παραγωγή ενέργειας από υδατάνθρακες, μία από τις σημαντικότερες πηγές ενέργειας. Η βιταμίνη B1 βρίσκεται στο συκώτι και σε άλλα κρέατα οργάνων, κρέας, γάλα, όσπρια, δημητριακά (σιτάρι, καλαμπόκι, ρύζι), καρύδια, φουντούκια και αυγά.
Η ανεπάρκεια βιταμίνης B1 χαρακτηρίζεται από τα ακόλουθα συμπτώματα
• Κόπωση και έλλειψη θέλησης, • Μειωμένη όρεξη, • Εμετός • Διαταραχές στο πεπτικό σύστημα, • Καρδιακή ανεπάρκεια, • Ανησυχία, • Οίδημα και πόνος στις αρθρώσεις, που περιγράφεται ως διαταραχή του νευρικού συστήματος που ονομάζεται beriberi, • Ασθένειες που προκαλούν διαταραχές ισορροπίας.
Ποια είναι η καθημερινή απαίτηση της βιταμίνης B1;
Η βιταμίνη B1 είναι απαραίτητη για τον ενεργειακό μεταβολισμό. Για το λόγο αυτό, η ανάγκη για βιταμίνη B1 είναι υψηλότερη σε άτομα που καταναλώνουν υδατάνθρακες. Η βιταμίνη B1 δεν είναι μια βιταμίνη που αποθηκεύεται στο σώμα. ΩΣ εκ τούτου, πρέπει να λαμβάνεται με καθημερινή διατροφή. Συνιστάται να λαμβάνετε 0,4 mg βιταμίνης B1 για κάθε 1000 θερμίδες.
Γνωρίστε τις βιταμίνες της ομάδας Β! :Τι είναι η βιταμίνη B2 (ριβοφλαβίνη);
Η βιταμίνη B2 (ριβοφλαβίνη) είναι μια ρυθμιστική βιταμίνη που εμπλέκεται στο μεταβολισμό των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπών. Η βιταμίνη B2 είναι μια ελαφριά και υδατοδιαλυτή βιταμίνη. Για το λόγο αυτό, τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη B2 δεν πρέπει να διατηρούνται στο φως και οι χυμοί τους δεν πρέπει να χυθούν. Για παράδειγμα: Μαγείρεμα νερού από λαχανικά και γιαούρτι. Τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη B2 περιλαμβάνουν το συκώτι, το κρέας, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά, τα ψάρια, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και τα δημητριακά.
Συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης B2
• Δερματικές παθήσεις όπως η δερματίτιδα, • Στα χείλη (keylosis, γωνιακή βλάβη), • Πληγές σε σχήμα τομής γύρω από τα μάτια, • Διαταραχή στο νευρικό σύστημα, • Αναιμία (αναιμία), • Κάψιμο και ερυθρότητα στο μάτι, • Διάρροια
Ποια είναι η καθημερινή απαίτηση της βιταμίνης B2;
Η ανάγκη του σώματος για βιταμίνη B2 είναι υψηλή κατά τη διάρκεια της παιδικής ηλικίας και της εφηβείας, όταν η ανάπτυξη είναι υψηλή. Δεδομένου ότι δεν αποθηκεύεται στο σώμα, πρέπει να λαμβάνεται από έξω. Οταν λαμβάνεται περισσότερο από την ανάγκη, απεκκρίνεται στα ούρα. Η απαίτηση της βιταμίνης B2 είναι 0,6 mg για κάθε 1000 θερμίδες.
Τι είναι η βιταμίνη B3 (νιασίνη, νικοτινικό οξύ, βιταμίνη ΡΡ);
Η νιασίνη, η οποία εμπλέκεται στον μεταβολισμό των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπών, είναι μια βιταμίνη διαλυτή στο νερό και το αλκοόλ και ανθεκτική σε οξύ, αλκάλιο, φως και θερμότητα. Η βιταμίνη B3 βρίσκεται στο κρέας, τα ψάρια, τα πουλερικά, το συκώτι, τη μαγιά, δημητριακά, όσπρια και πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
Γνωρίστε τις βιταμίνες της ομάδας Β! :Τα συμπτώματα της ανεπάρκειας βιταμίνης B3 είναι:
• Pellegra, η οποία χαρακτηρίζεται από συμμετρικές πληγές στο νευρικό σύστημα, στο πεπτικό σύστημα και στο εκτεθειμένο δέρμα (αυτή η κατάσταση εμφανίζεται σε άτομα με μονοδιατροφή, ειδικά σε εκείνους που καταναλώνουν μόνο αραβόσιτο),
• Απώλεια όρεξης
• Κόπωση • Πληγές στα εκτεθειμένα στον ήλιο μέρη των χεριών και των ποδιών, • Κατάθλιψη • Ψυχικές διαταραχές.
Ποια είναι η καθημερινή απαίτηση της βιταμίνης B3;
Οι υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες στη διατροφή ικανοποιούν την ανάγκη του σώματος για νιασίνη. Ειδικότερα, δεδομένου ότι η τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ, μετατρέπεται σε νιασίνη στο σώμα, η ποσότητα που λαμβάνεται θα πρέπει να προσδιοριστεί ως ισοδύναμο νιασίνης. Η ημερήσια απαίτηση νιασίνης είναι 6,6 mg ανά 1000 θερμίδες.
Τι είναι η βιταμίνη B5 (παντοθενικό οξύ);
Το παντοθενικό οξύ είναι μία από τις βιταμίνες της ομάδας Β για τον μεταβολισμό των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπών. Είναι αποτελεσματικό στο νευρικό σύστημα, στη λειτουργία ορισμένων ορμονών και στη σύνθεση των λιπών. Η βιταμίνη B5 είναι διαλυτή στο νερό, περνά στο νερό μαγειρέματος των τροφίμων και είναι ευαίσθητη στα οξέα και τα αλκάλια. Η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης B5 παρέχεται με την κατανάλωση όλων των ζωικών και φυτικών τροφών. Σε περίπτωση ανεπάρκειας βιταμίνης B5, παρατηρούνται τα εξής:
• Εμετός • Κοιλιακοί πόνοι, • Σπασμωδικές κρίσεις, • Κόπωση
Ποια είναι η καθημερινή απαίτηση της βιταμίνης B5;
Δεδομένου ότι η βιταμίνη B5 βρίσκεται σε όλα τα τρόφιμα, τα συμπτώματα ανεπάρκειας δεν είναι κοινά. Η ημερήσια απαίτηση βιταμίνης B5 είναι 4-7 mg
Γνωρίστε τις βιταμίνες της ομάδας Β! :Τι είναι η βιταμίνη B6 (πυριδοξίνη);
Η βιταμίνη B6 είναι εύκολα διαλυτή στο νερό και ευαίσθητη στο ελαφρύ και αλκαλικό περιβάλλον. Βοηθά τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων. Είναι επίσης απαραίτητο για το ανοσοποιητικό σύστημα. Η βιταμίνη B6 βρίσκεται στο κρέας, το συκώτι, τα νεφρά, τα δημητριακά και τα όσπρια. Η ανεπάρκεια βιταμίνης B6 χαρακτηρίζεται από τα ακόλουθα:
• Πληγές στο δέρμα, • Λιποθυμία (σπασμοί) λόγω του νευρικού συστήματος,
• Πληγές στη γωνία των χειλιών και της γλώσσας, • Ανησυχία, • Αναιμία (αναιμία), • Καθυστέρηση ανάπτυξης, • Διαταραχές του πεπτικού συστήματος, • Σχηματισμός πέτρας στο νεφρό.
Ποια είναι η καθημερινή απαίτηση της βιταμίνης B6;
Η ανάγκη για βιταμίνη B6 είναι υψηλότερη σε άτομα που είχαν τραφεί με έτοιμη προς κατανάλωση φόρμουλα αντί για μητρικό γάλα στη βρεφική ηλικία. Η ανάγκη για βιταμίνη B6 είναι μικρότερη σε άτομα που τρέφονται με πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας. Η ημερήσια απαίτηση είναι 1.5-2 mg
Τι είναι η βιταμίνη B7 (βιοτίνη);
Η βιοτίνη είναι μια ανθεκτική στην απώλεια, υδατοδιαλυτή βιταμίνη που βρίσκεται στα ασπράδια αυγών που είναι ένας παράγοντας ανάπτυξης για ορισμένα ζώα. Η βιοτίνη συντίθεται από μικρά εντερικά βακτήρια. Συμμετέχει στο μεταβολισμό των υδατανθράκων και συμβάλλει στο σχηματισμό ενέργειας. Η βιοτίνη είναι παρούσα σε επαρκείς ποσότητες σε όλα τα τρόφιμα. Τα τρόφιμα που περιέχουν την περισσότερη βιταμίνη B7 είναι το συκώτι, ο κρόκος αυγού, το αλεύρι σόγιας, το κρέας και η μαγιά. Δεδομένου ότι η βιταμίνη B7 βρίσκεται σε επαρκείς ποσότητες στα τρόφιμα που καταναλώνονται καθημερινά, η έλλειψή της δεν είναι κοινή. Τα ωμά αυγά θεωρούνται θρεπτικά και μερικοί τα καταναλώνουν. Ωστόσο, μια πρωτεΐνη που ονομάζεται αβιδίνη που βρίσκεται στα ωμά ασπράδια αυγών εμποδίζει τη χρήση της βιταμίνης βιοτίνης στο σώμα. Οι άνθρωποι που τρώνε ωμά αυγά μπορεί να αναπτύξουν απώλεια μαλλιών και πληγές του δέρματος. Για το λόγο αυτό, συνιστάται να καταναλώνετε αυγά μαγειρεμένα. Σε χαμηλή κατανάλωση βιταμίνης B7, μυϊκοί πόνοι, απώλεια όρεξης μπορεί να συμβεί και το άτομο μπορεί να γίνει χλωμό.
Γνωρίστε τις βιταμίνες της ομάδας Β! :Ποια είναι η καθημερινή απαίτηση της βιταμίνης B7;
Το B7 παράγεται στο σώμα από εντερικά βακτήρια και μπορεί να ληφθεί σε επαρκείς ποσότητες με τα τρόφιμα που καταναλώνονται καθημερινά. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη B7 mg για ενήλικες είναι 20-30 mcg.
