Τα οφέλη των εσπεριδοειδών από τα φρούτα χειμερινής ομορφιάς
Τα εσπεριδοειδή, τα οποία καταναλώνονται πολύ από το φθινόπωρο και μετά, ειδικά το χειμώνα, δεν είναι μόνο μια πηγή βιταμίνης Τι να γνωρίζετε για αυτά τα φρούτα, τα οποία περιέχουν επίσης βιταμίνες Β και μέταλλα, είναι στο άρθρο μας…
Τι είναι τα εσπεριδοειδή;
Τα ζωηρά και έντονα χρωματισμένα εσπεριδοειδή είναι τα πιο ευρέως καταναλωμένα φρούτα του χειμώνα. Περιλαμβάνει μεγάλη ποικιλία φρούτων όπως λεμόνια, πορτοκάλια, λάιμ, λάιμ, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλια αίματος, μανταρίνια και πομπός, εσπεριδοειδή προσελκύουν πολλούς ουρανίσκους με τις γλυκές και ξινές γεύσεις τους. Τα εσπεριδοειδή περιέχουν επίσης άλλες βιταμίνες και μέταλλα που απαιτούνται για ένα υγιές σώμα, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Β, του καλίου, του φωσφόρου, του μαγνησίου και του χαλκού.
Γιατί τα εσπεριδοειδή πρέπει να καταναλώνονται με κρέατα;
Η κατανάλωση εσπεριδοειδών βοηθά το σώμα να κάνει περισσότερη χρήση άλλων τροφίμων. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνη αυξάνει σημαντικά την απορρόφηση σιδήρου όταν καταναλώνεται με πλούσια σε σίδηρο κρέατα. Η βιταμίνη C συνδέεται με το σίδηρο στο πεπτικό σύστημα και ο σίδηρος απορροφάται μαζί με το σύμπλεγμα βιταμίνης C. Μπορείτε να τρίψετε τα εσπεριδοειδή στις σαλάτες σας ή να κάνετε νόστιμες σάλτσες με το χυμό τους. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές φέτες λεμονιού στο χυμό εσπεριδοειδών που στύβετε.
Αναστέλλει την κακή χοληστερόλη
Τα εσπεριδοειδή περιέχουν φλαβονοειδή, αντιοξειδωτικά που μπορούν επίσης να εξουδετερώσουν τις ελεύθερες ρίζες και να προστατεύσουν από τις καρδιακές παθήσεις. Η έρευνα δείχνει ότι τα φλαβονοειδή των εσπεριδοειδών μπορούν να βελτιώσουν τη ροή του αίματος μέσω των στεφανιαίων αρτηριών, να μειώσουν την ικανότητα των αρτηριών να σχηματίζουν θρόμβους αίματος και να αποτρέψουν την αύξηση της LDL (κακής) χοληστερόλης, το πρώτο βήμα στο σχηματισμό πλακών αρτηρίας. Τα φάρμακα βήτα- αναστολέα που συνιστώνται για την υγεία της καρδιάς αυξάνουν τα επίπεδα καλίου στο
αίμα.
Περισσότερο από το μισό είναι νερό
Τα εσπεριδοειδή συμβάλλουν στο πεπτικό σύστημα χάρη στην πλούσια περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες. Υποστηρίζουν επίσης την απώλεια βάρους δίνοντας ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα με ανεπαρκή πρόσληψη βιταμίνης C έχουν υψηλότερο δείκτη μάζας σώματος, περιφέρεια μέσης και ποσοστά σωματικού λίπους. Τα εσπεριδοειδή, όπως τα αγγούρια, το καρπούζι και οι ντομάτες, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό (π.χ. τα πορτοκάλια είναι 87% νερό, το γκρέιπφρουτ 88% νερό).
Ηρωες καλίου
Τα εσπεριδοειδή είναι επίσης μια καλή πηγή καλίου. Το κάλιο είναι επίσης απαραίτητο για τη διατήρηση της ισορροπίας του νερού και των ορυκτών στο σώμα. Τα πλούσια σε κάλιο εσπεριδοειδή, όπως οι μπανάνες, παίζουν σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση των υγρών, την ισορροπία των ορυκτών και την πρόληψη των μυϊκών συσπάσεων στο σώμα. Το κάλιο βοηθά στην απομάκρυνση του νατρίου από το σώμα και εξισορροπεί την ποσότητα του αλατιού.
Προσοχή σε όσους έχουν αναρροφήσει!
Σε άτομα με γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε οξέα, όπως τα εσπεριδοειδή, μπορούν να προκαλέσουν καούρα και καούρα.
