Δώστε προσοχή σε αυτά ενώ καταναλώνετε ωμά κεφτεδάκια!
Δώστε προσοχή σε αυτά ενώ καταναλώνετε ωμά κεφτεδάκια! Είναι τα ωμά κεφτεδάκια, τα οποία όλοι, μικροί και μεγάλοι, αγαπούν να τρώνε, υγιεινά; Τα ωμά κεφτεδάκια, τα οποία πρέπει να καταναλώνονται χωρίς κρέας, εφιστούν την προσοχή με την περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη Β.
Αποθήκη βιταμίνης Β: QG kofte
Το πλιγούρι, το οποίο θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά δημητριακά και έχει ιδιότητες πλήρωσης, έχει θεωρηθεί ως ένα είδος συστατικού «γρήγορου φαγητού» στη χώρα μας τα τελευταία χρόνια. Ο λόγος για αυτό είναι η αυξανόμενη κατανάλωση «ακατέργαστων κεφτέδων». Τα ωμά κεφτεδάκια, τα οποία είχαν παρασκευαστεί στο παρελθόν με τη σύνθλιψη του ωμού κρέατος και την προσθήκη πλιγούρι, πιπεριού και αλατιού, καταναλώνονται τώρα από πολλούς ανθρώπους από μεγάλους έως μικρούς. Αν και τα ωμά κεφτεδάκια παρασκευάζονται με δύο τρόπους ως κρέας και κρέας, η πώληση των κεφτεδάκια με κρέας απαγορεύτηκε από το Υπουργείο Υγείας με το σκεπτικό ότι ήταν απαράδεκτο. Ωστόσο, η πώληση των κεφτεδάκια χωρίς κρέας αυξάνεται μέρα με τη μέρα. Εδώ είναι τι πρέπει να ξέρετε για τα ωμά κεφτεδάκια…
Η σωστή συνταγή για νηστίσιμα κόφτα
Ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια χωρίς κρέας προσθέτοντας τριμμένο κρεμμύδι και σκόρδο, ισό, πιπέρι και πελτέ ντομάτας, πλιγούρι, πετιμέζι ροδιού, ελαιόλαδο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, μαύρο πιπέρι και κύμινο. Προσθέστε το φρέσκο κρεμμύδι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και λίγο ηλιέλαιο στα ζυμωμένα ωμά κεφτεδάκια και ζυμώστε ξανά. Μετά από μια περίοδο ανάπαυσης 10-15 λεπτών, τα ωμά κεφτεδάκια συμπιέζονται στην παλάμη του χεριού σας και σερβίρονται. Αν και είναι επίπονο να γίνει, καταναλώνεται τώρα ακόμη και ως γεύμα.
Σταθεροποιεί τη χοληστερόλη
Η κατανάλωση ωμών κεφτεδάκια με κρέας δεν συνιστάται ποτέ. Τα κεφτεδάκια χωρίς κρέας παρασκευάζονται με μεγάλη ποικιλία μπαχαρικών. Λόγω των μπαχαρικών και του ισοτ, τα ωμά κεφτεδάκια μπορούν να εξισορροπήσουν τα επίπεδα αίματος και χοληστερόλης και να επιταχύνουν το μεταβολισμό. Είναι μια υψηλή πηγή βιταμίνης Β με το πλιγούρι που περιέχει. Μπορεί επίσης να προτιμάται αντί για ψωμί και ψωμί. Το πλιγούρι είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών και μπορεί να προσφέρει κορεσμό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Πόσες θερμίδες σε ωμά κεφτεδάκια;
Κατά μέσο όρο, 1 κομμάτι ωμό κρέας (30 g) περιέχει περίπου 60 θερμίδες. 1 κομμάτι ωμά
κεφτεδάκια μπορούν να προτιμηθούν κατά τη διάρκεια της ημέρας αντί για 1 λεπτή φέτα ψωμί. Δεν υπάρχει καμία βλάβη στην κατανάλωση κρέατος χωρίς κρέας και ασφαλή μερικές φορές την εβδομάδα.
Πως να το αποθηκεύσετε;
Τα ωμά κεφτεδάκια που αγοράζονται και αφήνονται μετά την κατανάλωση πρέπει να αποθηκεύονται σε σφραγισμένο δοχείο αποθήκευσης στους +4 βαθμούς Κελσίου σε αεροστεγές δοχείο. Η αποθήκευση για περισσότερο από 7 ημέρες δεν συστήνεται. Στην πραγματικότητα, θα πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε 3-4 ημέρες το πολύ.
Είναι τα ωμά κεφτεδάκια γρήγορο φαγητό;
Οταν σκεφτόμαστε το γρήγορο φαγητό, έρχονται στο μυαλό τρόφιμα όπως η πίτσα και τα χάμπουργκερ. Ωστόσο, τρόφιμα όπως πίτα, λαχμακούν, ντόναρ, ωμά κεφτεδάκια, μπακλαβά, τα κουλούρια, τα οποία μπορούν να αγοραστούν έτοιμα και να καταναλωθούν πολύ εύκολα και γρήγορα, θεωρούνται πλέον και τουρκικά fast food.
Η θέση των ακατέργαστων κεφτεδάκια στη διατροφή
Ετσι, μπορούν οι διαιτολόγοι να καταναλώνουν ωμά κεφτεδάκια, τα οποία είναι πηγή φυτικών ινών, ενώ ονομάζονται «fast-food»; Κεφτεδάκια χωρίς κρέας. Αν και είναι ένα γρήγορο φαγητό, μπορεί να βοηθήσει να χάσετε βάρος όταν καταναλώνεται σε ορισμένες ποσότητες, επειδή είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και επιταχύνει το μεταβολισμό με την περιεκτικότητά του σε μπαχαρικά. 2 κομμάτια ωμά κεφτεδάκια τυλιγμένα σε μαρούλι μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική λύση για όσους κάνουν δίαιτα 1 ή 2 ημέρες την εβδομάδα αντί για 2 λεπτές φέτες ψωμιού.
Φτιάξτε ένα ωμό ρολό με μαρούλι και όχι με αφρόχες
Λαμβάνοντας υπόψη ότι ένα κρέας χωρίς ωμό κρέας ισοδυναμεί με 1 λεπτή φέτα ψωμιού, δεν είναι σωστό να το καταναλώνετε με πλύση. Η πλύση ισοδυναμεί με 3-4 φέτες ψωμιού. Οταν τρώγεται με 3 κομμάτια ωμά κεφτεδάκια, είναι σαν να τρώτε 6-7 φέτες ψωμί κατά μέσο όρο. Αν νομίζετε ότι τρώτε αυτό σε ένα μόνο γεύμα ή πριν από ένα γεύμα, θα πάρετε πάρα πολλές θερμίδες. Ωστόσο, 6-7 φέτες ψωμιού είναι η ποσότητα που πρέπει να πάρει ένας ενήλικας σε 1 ημέρα. Επιπλέον, μια τέτοια πυκνή πρόσληψη υδατανθράκων προκαλεί ταχεία αύξηση του λίπους και ξαφνική πείνα με ξαφνικές αλλαγές στο σάκχαρο του αίματος, οδηγώντας σε αίσθημα κορεσμού. Για το λόγο αυτό, είναι η πιο υγιεινή επιλογή να τυλίξετε 2 ωμά κεφτεδάκια σε φύλλα μαρουλιού και να τα καταναλώσετε με ayran κατά τη διάρκεια της ημέρας. Φυσικά, μην ξεχνάτε ότι το μαρούλι που θα φάτε με ωμά κεφτεδάκια πρέπει να πλυθεί πολύ καλά. Επειδή αν δεν ληφθεί μέριμνα κατά την κατανάλωση ωμών λαχανικών, τα βακτήρια μπορούν να εισέλθουν στο ανθρώπινο σώμα. Αυτό μπορεί να προκαλέσει τη
δημιουργία σκουληκιών στο σώμα. Για το λόγο αυτό, είναι χρήσιμο να βεβαιωθείτε ότι το μαρούλι πλένεται αρκετές φορές κάτω από άφθονο νερό πριν από την κατανάλωση.
